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發表日期: 2012-10-17
新蓮花餐廳 笑臉2012-10-17
新蓮花餐廳
新蓮花餐廳
特製牛肉河粉
特製牛肉河粉
越式濱海
越式濱海
蠔油通菜
蠔油通菜
炸排骨
炸排骨
醬爆牛肉飯
醬爆牛肉飯
雞絲芭蕉花沙律
雞絲芭蕉花沙律
甜品糯米糕
甜品糯米糕

‘新蓮花’絕對是我在暹粒試過的最出色的餐廳之一,相信因為老闆是中國人,故菜式具東南亞風味之餘,亦非常合我們口味。這間餐廳在當地導遊之中應該是無人不識,因為若導遊帶遊客前去幫襯的話,導遊會享有一頓免費的飯餐。‘新蓮花’的價錢會比Pub Street的餐廳貴少少,但由於太美味想不斷Encore,一有機會就請導遊帶我們前往那兒午饍。

 

‘新蓮花’的環境也是眾多餐廳之中最舒服的,因為有冷氣!!!其他餐廳全都是半開放式,然後旁邊或天花版有堆風扇在勁吹,初時靜靜地坐著還可以接受,但食到中段總會身水身汗;不過蒼蠅的問題仍是未能解決,但其實只要在柬埔寨幾天,總之蒼蠅沒有直接接觸我們身體或食物,我們已習慣了對蒼蠅們視而不見。

 

‘新蓮花’有很多出色的菜式值得介紹,包括這碗‘特製牛肉河粉’,不單湯底牛味濃郁香甜,更有勁多美味的牛肉配料,有牛肉,牛丸,牛雜等等;旁邊的配菜也不能錯過,有非常新鮮的金不換,紫蘇葉,芽菜和一些我都認不出是什麼的香葉,我最愛便是一古腦兒將它們浸在熱湯裡,然後當蔬菜般夾著河粉來吃;半生熟的香菜食在口中,是說不出的美味和鮮甜爽脆,加上不同香料混雜在一起,十分刺激極有異國的風味;我非常欣賞柬埔寨菜,菜蔬份量超多的烹調方式,令我們每天都進食到充足的饍食纖維,故這幾天日日腸道都健康又暢順。

 

‘越式濱海’也是非常美味的一道菜式,濱海爽口彈牙,春卷炸得酥脆可口,火腿片亦香口惹味,還有大量的新鮮蔬菜香葉作配菜,感覺十分清新開胃。

 

‘蠔油通菜’上桌時熱騰騰相當有鑊氣,但通菜仍能保持翠綠和爽脆的口感,而且加入蒜粒和辣椒絲同炒非常惹味。

 

‘炸排骨’聽講也是這裡的名物,果然炸得酥脆香口;肉質腍滑,醃得亦十分入味,夾著生菜同吃,更能中和不少肥膩的感覺。

 

‘醬爆牛肉飯’是一款套餐,除牛肉飯之外,還包一豌例湯。在柬埔寨這幾天,我愛上了這裡的牛肉,每餐總要點些牛肉試試;不知是牛隻品種,抑或是放牧多運動的原因,總之肉質雖偏瘦,但非常鬆化嫩滑,而且越嚼越有肉味;加上惹味的醬汁,酸酸甜甜的茄汁飯,以及生洋蔥的辛香,一大碟飯眨下眼便被我倆解決掉。

 

‘例湯’是白菜瘦肉湯,估唔到係柬埔寨都有機會飲到中湯,清清地很有‘家’的味道。

 

‘雞絲芭蕉花沙律’,因為想試下芭蕉花的味道所以點了這道菜,芭蕉花切成絲混雜在沙律中,蔬菜的味道和爽脆的質感十足十椰菜絲,可惜沙律的醬汁是超級的辣,辣到我簡直是頭昏腦脹;故食不得辣的朋友,在柬埔寨點菜時千萬要小心,因為即使是‘小辣’,分分鐘足以辣到令人頭都爆炸掉。

 

每餐食完之後都會捧送免費甜品,是外表看來毫不起眼的糯米糕,但味道卻是出人意表的美味,軟糯可口,又甜度適中,更帶有少許荷葉的清香,雖然這時通常已很飽,但我們仍會努力地把它們吃光光。

 

埋單每餐大約USD13-15,即HKS100-120左右,在暹粒已是頗貴的水平,不過質素絕對有保證;若果不是地點離酒店太遠,我們其實想餐餐都去幫襯,還有很多吸引的菜式尚未試過呢!

 

推介菜式: 特製牛肉河粉, 越式濱海, 蠔油通菜, 炸排骨, 醬爆牛肉飯, 甜品
每人消費: 約15美元 (午餐)
評分: 味道5   服務4   環境3   衛生3   抵食4
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