Mayu Bistro & Café (台北, 大同區)

在出發到台北前已鎖定了Mayu  Bistro & Cafe為今行的心水餐廳，看中了就是她擅長製作法日fusion的菜式賣點。台籍老板主理法國菜，日籍太太負責烹調法日式糕點。兩人均是法國藍帶廚藝學校Le Cordon Paris的畢業生。 

雖然已預早找好前往Mayu的路程和最快捷的方法，但對於首次拜訪的筆者又是要發揮 "路在口邊" 的力量了。烈日當空兼汗流浹背的情況下，我們好不容易才找到正確路徑。與當代藝術館擦身而過後，旁邊斜角一小巷便是Mayu的所在地。

門舖前地方闊落，採用了園林式設計，遍地擺放了不同種類的盆栽，再配上鮮藍色的餐廳招牌，歐陸情懷已即時展現。推門入內一刻赫發現 "謝絕參觀" 的告示，當時真的有點擔心，到底我們前來用膳又可否獲批准拍照呢?

心中存疑之際還是先祭五臟廟，未到中午十二時，店內暫時只得一枱客人，氣氛寧靜，燈光幽陰，與室外的強烈日光全是兩種截然不同的環境，坐下片刻喝了杯店方提供的冰凍開水，是時候查看餐牌內容，商業午餐供應時間由早上11時30分至下午2時，分別有A 輕食 $250 (麵包、餐湯、前菜、甜點及飲料)和 B 全餐 $360-620 (內容與SET A大致相同，額外多了份主菜)。

其實原先我們打算A輕食與B全餐各點一份，因為還有吃下午餐的意慾，但店員竟然主動提出由下午2時至五時的下午餐套餐 $250 都可以選擇，對於一心希望吃甜品的人們是絕對感恩啊!! 

先來的是既定是日款式的餐湯，南瓜湯，湯色偏黃，湯的質地厚薄適中、熱度十足，口味比香港普遍喝到的為重，下的香料與蒜味突出，相比下清淡的南瓜甜香就完全被蓋過，若當是清甜湯式以外的味道也算是另類選擇。

配著剛烤焗上桌的巨型法包 (另外兩款wholegrain及croissant供選擇)，不是如想像中的硬淨，反而是質感軟熟，加入在旁附設的蒜香牛油，可先給胃部一點暖意和甜頭。

隨後是一道清新的地中海鮮魚沙拉上場，魚肉質感細緻，每一口也能嚐到魚的纖維、魚油和魚汁的豐盛，口味有點像銀魚柳，加入酸醋、香草和olive oil令沙律滲入了酸酸鹹鹹和油潤的元素，配以加入沙律酸汁的大量新鮮蔬菜，也許加上本身偏愛海鮮類，故此筆者認為這是十分開胃又美味的前菜啊。 

主菜香煎大明蝦，一客兩隻，體積不算大的中蝦，對這趟法式之旅抱人期望的筆者感到點點失望，乾煎後再伴在香草油和薯茸的味道吸引，可惜敗筆在於蝦的貨色，一口咬下充斥著清洗不淨的蝦腸，大大影響口感，肉質乾嚡欠缺彈性、鮮味薄弱，加上份量少的關係，是個人不推介菜式。當時心中在後悔，早知如此不如乾脆點一個較平宜的烤雞腿或烤豬菲力反而穩當。 

好了，來到令人最感興奮的甜點時間，我們從櫥窗內挑選法式檸檬芝士撻， 是筆者如今想起也口水直流的味道。看賣相是泛著淡黃的高貴，最有趣是在淡淡芝士味道第一時間在咀裡發放，繼而是檸檬酸甜香慢慢滲出，吃得滿口芳香。

芝士和 檸檬兩者濃淡氣息互相融和，能有效清除滯膩感，唯餅底地過甜又厚身也不夠鬆化，面頭燒得焦香的蛋白糖霜其實是這傳統檸檬撻的亮點，但筆者還是吃不消那種特 級甜味。。。。

餐飲點了冰咖啡，咖啡氣味偏淡不怎特別，加上因筆者意外下得過多糖水，除了甜味還是甜味，喝了半杯宣告投降。

另下款甜品是較濃口味的朱古力三重奏伴自家製雪糕， 看外層黑得發亮的朱古力漿混入閃閃金粉就是迷惑人心的先抉條件。 

爽脆用叉子由上而下一戳到底，發現內裡是包含黑、牛奶和白朱古力三種層次 (底層至頂層)，口感軟滑輕柔，甜度適中，建議店方可朱古力的濃度調高，外層作包裹作用的朱古力漿甜味太搶，蓋過了中心部份的味道，反而墊底的朱古力脆米 十分香口，由於筆者預期這成品是滿滿的朱古力濃香，吃後感實在有些許出入。

由於天氣實在熱的可怕，因此我們都是揀了另一款冰咖啡，看見顏色由淺入深,美極了，這個蜂蜜Macchiato的咖啡味溫和，不苦也不澀，混入了蜂蜜的奶泡顯然突出了芳香清甜的特性，潤喉清新，好喝! 

*以慕名而來的心態試過菜後，個人認為Mayu的甜品比法國菜做得較精細和出色，遠道而來就是要感受本土飲食文化，加上餐廳環境設計得典雅高貴、食物全是即點即製、店員又不厭其煩地為菜式作出詳細講解，令人感覺窩心，一試無妨。

順帶一提，其實只要作為在這裡用餐的顧客們，有關拍照事宜，店方是無任歡迎的。