由於我們book嘅酒店房是套間有廚房可以自炊,所以連續兩天都是在酒店房玩煮飯仔, 在我們酒店附近幾條街的確找不到超市,不過我發現路邊有個在抽煙的廚子(因為他穿著廚子嘅制服)問他便有可能知道囉,一問果然有提示了”Market on Yates”, 我們跟佢形容的及按地圖上方向走大概20分鍾找到了, 因為時間已經是黃昏太座肚打鼓了所以中途還在一個賣簿餅的快餐店買咗兩件厚身簿餅,店員給我們將簿餅番熱邊行邊食重幾好食添!超市不算是超級大那種但所有須要用的材料一應俱全,當晚買咗新鮮青口,雪珍寶大蝦幾隻,實行白酒煮青口, 珍寶大蝦沙律, 以前聽聞過在外國如果買”cooking wine”將會是加咗塩嘅wine因為洋人菸酒, 無論平貴的酒他們都會照飲, 而放在超市賣的酒即使未夠年齡都可以買到嘅緣故, 所以將酒加塩變成咸味等酒鬼無得偷酒飲, 今次一試果然是真的,就咁好難飲得落,不過這樣的話等於將在煮餸菜時要落塩的份量減去一小部份, 這裡的青口肉質厚而滑漏, 煮出來的汁鮮味極濃, 新鮮材料同平時在凍肉鋪買到的雪藏貨相差甚遠, 不過現在香港某些大型超市都會引入一些新鮮青口但價位比較高,未能進入大路市場而存味期(即那些貨距離死期)又短,而這類活口在店方/入口商來說的確有難度,珍寶大蝦的肉鮮亦好彈牙,雖然是冰鮮貨,