到法國,很自然地想到法國生蠔,在出發前以計畫前往尼斯,於是在網上平台搜尋一些經營海鮮超過一個世紀的海鮮餐廳,想必應有質素保證吧!

從酒店步行約15至20分鐘,沿途經過主要的旅遊景點舊城區及馬賽納廣場,邊步行,邊拍照確實延誤了不少吃晚餐時間,到達馬賽納廣場(Massena)便很容易找到其所在位置,因為就在廣場附近.

由於餐廳正在維修外牆,因此看不清楚其門外金漆招牌,只是靠街名地址尋找其位置.這家食店經營海產類主題菜色超過一個世紀.接近晚上十時光顧此店,起初誤進入餐廳後巷,後來侍應帶領我們到餐廳的正門,然後安排我們坐靠正門的位置,而在後巷期間,見擺放了一盤盤的海鮮盤,每個盤子下放有每張檯子的編號.然後待應們進入後巷內,從檯子捧上一盤盤的海鮮盤,往店內方向供給食客享用,還未下單巳留意到其它食客檯面上最少有一盤海鮮盤,當然,我與其他食客一樣,前來這餐廳的目的亦是為了這些.

見海鮮盤內放有很多各種不同的海鮮,便向侍應點了兩個海鮮併盤(Plateau ou Turin)及兩支礦泉水,由於相信兩個併盤巳能令我們飽肚,所以沒有再點其它的食物.很快地,兩個盛著海鮮的大併盤巳放在我們的跟前,併盤內的海鮮包括:24隻法國生蠔、3隻蜆、12隻中蝦及大量不知甚麼品種的小蝦(放在低部)、12隻青口、300克小海螺、1隻龍蝦、1隻麵包蟹、帶子......我想,約在香港吃這個份量的海鮮併盤,價錢必定三級跳.

邊吃這個海鮮盤,一邊感受法國這個無污染的海洋為家人帶來吃得安心的一餐,暗地裡善慕當地人民無需像中港人民般,經常要顧慮食物來源等問題.儘管不太認為海鮮全都鮮味好吃,如中蝦及龍蝦為例,不感覺得新鮮,麵包蟹雖然新鮮,蟹羔亦幼滑鮮甜,但說到蟹肉,始終不及花蟹;生蜆及青口亦鮮甜,只是天生品種細隻,末能滿足我的胃納;併盤內最好吃的海鮮一致認為是法國生蠔及不知甚麼品種,放在盤低的小蝦,首先把盛滿海水的蠔殼及較為偏小而悄帶點creamy的蠔肉一併倒入口腔內紳嚼,海水的鮮鹹極速提升生蠔的鮮味來,而放在盤低的小蝦體積像用來做沙律的那些罐頭鹽水蝦,相信亦是產自法國,蝦身味道同樣地充拆海水味,帶給口腔陣陣的鹹鮮氣味.來到巴黎,盡管某些海鮮末必合食客的口味,但既然來到,嚐嚐他們的海鮮特產,對我而言,就等同此地一遊,兩者同樣重要.