一清早來到Tamar River Cruises,這裡是Launceston最熱滿的旅遊點,但可惜售票處還末開門,想吃個早餐,餐廳還是未開門營業,只好在長廊散散步,拍拍照,然後離開,繼續趕往下一個行程.這裡到處都是渡假屋,方向全都對正海濱區,早上醒來,推開露台玻璃門,看到這個醉人的海濱區,我可想像得到是多麼的令人醒神.儘管未能參加Tamar River Cruises,但總算亦步行過這條浪漫的海濱長廊,心理上仍感覺沒有白來一倘.

雖然最後買不到船票,秦例亦想介紹這個長達接近一少時的航行，先遊覽Tamar River兩岸的風景,當中包括會經過Kings Wharf、Seaport、Launceston，繼而再進入Cataract Gorge激流峽谷,這個是重點拍攝的景點。

在往Diamond Island Resort途中,沿途經過Seahorse Licensed Patisserie Cafe Restaurant這間法國餐廳,便決定晚上光顧這裡.

在觀賞"夜觀企鵝歸巢"前,便早於個半小時,馬上趕往附近的意法餐廳用膳.那裡室內裝修簡約,像一所吃荼點及快餐的地方,沒有法式浪漫情懷的裝修及擺設,檯凳像delifrance餐廳擺放的那類型.餐廳有數檯食客,當時心裡涼了一截.由於趕時間,沒有拍攝餐牌及脹單,因此巳忘記菜式名稱,但記憶中,這裡的海鮮湯極之鮮味,那是混入不同海鮮材料出來的那種鮮,但就是覺得這裡吃到的意法菜賣相有創意,味道亦佳,但過於Fusion.廚師喜用海膽作每道菜式的配菜,雖然海膽我也認為是好吃,但我仍較喜歡吃巳傳統意法方式烹調法做出來的意法菜多些.所有海鮮的食材包括烤帶子、烤蝦、焗蠔、及魚柳都頗鮮味,但鮮味的程度不及悉尼漁市場那裡所吃到的,,儘管是這樣,但怎也較一般的澳洲菜好吃.

澳洲以家族式經營的農莊圍數不少,像是日前往的是位於伊麗莎伯鎮,曾獲得車打芝士金獎的Ashgrove Farm Cheese,那裡既是景點,亦是飲食點.

駕車前往該處,當你看見沿路草地上發現一頭頭的七彩牛,便代表你將快駛到目的地了.店外有個露天茶點區域,附近擺放數隻色彩鮮艷的"牛牛",進入店內,巳急不及待,立即試它們的手製芝士,芝士品種多得令人驚喜,包括陳年芝士、芥辣味、薰衣草味、燒烤味的車打芝士......實在多得令人眼花瞭亂.

除了試食,還可觀看整個以人手製作的芝士過程.看過芝士的製作過程後,便到售賣小吃的區域買了件火腿多士,多士熱辣香脆,火腿黏著香溶熱辣的芝士食落相當芝味無窮.吃過了它們的多士後,還想嚐嚐它們的芒杲雪糕,雪糕雖口感幼滑,但芒果味道並不濃郁,近乎是下了化學添加劑而成的芒果味道.再試試其自家農場的全脂牛奶,口感香滑,奶味極度濃郁,喝完整杯奶,杯子還餘下一些類似牛油狀的半固體東西.

好像不是吃過很多東西,但離去時卻飽肚非常.可能嚐了太多試食芝士及喝下大量牛奶之故吧.這個景點"有得睇,有得食"是車打芝士迷的必去景點.

在澳洲或是紐西蘭這兩個國家,真係"要幾森呼吸,有幾森呼吸".無論食、住、玩都很大機會會身處一個令人森呼吸的地方,你不需刻意尋找一個這樣的地方,因為澳紐周圍都是. 

來到位於塔斯馬尼亞北部的Launceston's Basin Chairlift當然要坐纜車啦!因為步行最少花上一至兩個小時嘛,更阿況行程太緊密了,不想花太多時間步行.

纜車那非常援慢的速度, 足巳讓乘客可以有充份的時間拍攝這個壯麗的岩石峽谷及天然瀑布, 當跨越過South Esk River、小瀑布及懸崖後, 便會看到孔雀花園及餐廳.但我最欣賞的,是能在高處的位置,可從上面看到岩石峽谷及瀑布的壯麗美景,那刻感覺自已像一隻小鳥,在海寬天空下飛翔,原來從上 望下來,會較從下望上來,景色更美更壯麗,這次的深呼吸體驗,令自已眼界大開.而整個空中吊車的過程時間頗車,絕對超值.

有點兒餓了, 便步行到餐廳用膳, 其實在澳洲最不習慣的, 是天天要吃著Fish & Chips, 幾乎每餐都如是,只是這裡的選擇甚少, 魚亦不見得好吃到那裡,但記億中, 這間餐廳的海鮮湯($11.9/each)欠缺鮮味, 湯料比湯水還要多, 但湯料亦同樣沒甚鮮味. 反之, 炸魚($17.9/each)即嚐到一點鮮魚味,外層亦炸得鬆脆可口.意大利香草麵包($16.5/each)內夾著的生文魚頗鞋口.總括來說,這餐的食 物質素只屬非常一般,普遍來說,這裡與一般澳洲的食肆比較,都是差不多

不得不提,約你選擇坐出outdoor區域,除可感受到大自然陽光,亦可看到孔雀在你附近位置徘徊,而纜車在你面前穿插,若你選擇坐在indoor區域,亦可響受著佈置簡約高雅的餐廳內,那個火爐為你送上溫暖.

看過醉人靚灘後,體力巳耗盡,在這時候必然想到吃點東西補充體力.

駕車往山腳方向走,找到一處對著靚灘的餐廳,隨處找個室內坐位,便order食物.這裡經營的路線就像快餐店的自助形式.但食物的質素其實是不錯的.

炸魚新鮮香脆,熱烘烘的烤麵包烤得香噴噴外脆內軟,青口亦有點鮮味,只是免治牛肉漢堡欠缺肉味,味道差強人意.

Rosevears酒莊位於塔斯馬尼亞主要釀製葡萄酒區域的心臟地帶，從 Launceston駕車來到這裡約15分鐘車程,酒店設有13公頃土地組成的叢林、濕地、橄欖園和葡萄園.

到達酒店巳是6時,由於是網上早巳預訂,到步後check-in counter巳經關門,找不到負責的職員,心裡正在膽憂之制,幸好職員留下門匙在信箱內,否則便需另找酒店住宿.

Rosevears的葡萄園酒莊旅館位處山上,找到正確的位置後,車子沿著山上的葡萄園往上走,直到駛到山上的盡頭,原來我們所預訂的旅館,就是位於山頂位置.

當開門那一刻,感覺有如小個小型豪宅單位,為何這樣說呢?在香港要是找個向海,還要是位於山上的獨立洋房,便可以算是豪宅了.內裡設計簡約舒適,家居及廚房設施應有盡有,主要以落地玻璃突顯其有利的觀景位置,可惜是次旅遊月份並不是盛產葡萄的旺季,若然的話景觀必定會更壯麗.

無論您是身在露台、睡房、客廳甚至浴室,定必看到整個秀麗海景.有一點想各位準備前往塔斯曼尼亞旅遊的人士注意,塔省甚少夜生活,很多餐廳入黑便關門,最好中途買定煙生文魚或罐頭醫肚,這裡有齊基本食具、微波爐、洗潔液、碗碟及洗碗盆, 唯獨欠決煮食器具.

即使留在旅館不出外,我亦覺得有如渡假的感覺.順帶一提,酒莊的有汽葡萄酒曾摘過獎項,對有汽葡萄酒有興趣的可不妨考慮這埋.

Tamar Ridge Estates 是我在塔斯曼尼亞最喜愛的酒莊旅館,環境優美怡人,相信只有自由行才有機會在這類型的酒莊旅館住宿.當晚為澳幣220

Ross Village是個住了數百人最歷史悠久的英式小鎮,經個一個半世紀,依然絲毫沒有被時代洗禮.它保留了十九世紀的英國殖民城鎮風貌,在這裡,全部企業都屬小本經營的小店主,你可看到英式的農家庭院和古雅的格魯吉亞風格的小屋。

經營了一個半世紀的Ross Village Bakery堅持以最傳統的木烤麵包爐來烘麵包,為的是做出帶傳統味道的麵包來,這間餅店除了售賣餡餅，糕點及蛋糕外,亦是一間旅館,並且曾被日本著名卡通動畫師宮崎駿巳這裡的背景為主題,加進動畫裡因而令這間餅店旅館聲名大噪。

有些遊客專誠為一睹宮崎駿的卡通動畫『 魔女宅急便 』而來,懷著好奇的心情,看看13歲魔女的居所及打工的麵包坊是否如動畫般一樣.而我,並不是日本動畫迷,只是想一賭一個半世紀世紀以前仍保留著的英國殖民城鎮風貌,當然亦不忘去嚐嘗這裡最傳統木烤爐的出品.

店子無論外觀及內觀,都很有英式古鎮的小店味道,每個罷設包括火爐、壁畫、窗簾布、門窗......都充份保留上世紀的古舊擺設,有些擺設甚設有年份記載,但相信店內最古老的,還是這裡最傳統木烤爐

熱烘烘的豬肉卷外層酥皮薄脆鬆化,軟稔的免治豬肉新鮮夠肉味;
免治豬肉批:至於這個批,其肉碎餡料略嫌鹹了一點,但帶微甜的豬肉批皮帶點牛油香,可能與混合的肉醬調味過鹹有關,但總括來說,整個免治豬肉批吃起來不怎樣特別,當然吃不出甚麼木烤味道;
朱古力芭夫:很討好,濃甜的朱古力醬夾著香甜幼滑的忌廉及甜脆芭夫,味道絕對很夾,份量亦頗大,足夠兩人吃.

吃過芭夫及餡餅,好奇地想看看那個超越一個半世紀的廚房,當然亦想一睹最傳統木烤爐模樣,當我探頭入廚房之制,店主熱情地誠邀我進入廚房拍照,還向我長細的介紹那個傳統木烤爐上世紀所曾與過的問題,例如烘出來的餡餅不夠均勻,後來如何的再加巳研究改善之向此類.

深入了解Kate's Berry Farm這個地方,是透過陳奕迅拍攝的塵世美特緝而認識,是次旅程主要是來買些手信及感受一下田園氣色.

又是一個離鄉別井的故事,一位英國移民來到澳洲,喜歡上這個地方,隻身般到一個陌生的環境,由耕田種值有機水果開始,到一手創立自家的天然品牌,最後靠口碑而街知巷聞,聲名大噪.像這樣的真人真事,聽得太多.但的確,過程不使用化學物質、純天然、不含人造色素這三個堅持,是店主能成功地打響名堂的主要原因.在她的果園商店販賣的包括冰淇淋、果醬、葡萄酒製成的果醬及草莓酒等等.

Kate's Berry Farm被叢林包圍著,這裡很有田園氣色,遠望是一片大海洋,由於塔斯曼尼亞省份九月寒冷,所以不是採摘草莓的理想季節.但農場佈置得很有農村氣色,商店內亦給顧客一種溫暖舒適的感覺.

向店主要了一杯士多啤梨雪糕,口感幼滑,很濃郁的士多啤梨果香,有種很清新,很天然的士多啤梨味,味道討好.在這片充滿農村氣色的地方,遠離空氣污染,遠離食物的化學添加濟,能在這片叢林農地呼吸這裡的田園空氣,回歸大自然的懷抱,是我這段日子所珍惜,所響往的生活.