一蘭 Ichiran (東京, 六本木)

其中一日就到左出晒名既一蘭拉面, 呢間分店位於六本木, 跟朋友上到去佢就首先向我介紹該部售票機, 自己落order。 跟住發現原來呢度只得一款拉面供選擇, 就係一蘭的招牌拉面, 另外我仲加左隻boiled egg。

朋友跟住就帶左我入去見識一下呢個像自修室般的食店, 每一個人都有一個私人的賞"面"間, 聽朋友說係因為老闆想客人可以全心全意, 專心一致咁欣賞同品嘗拉面, 免受其他人騷擾, 真係有心。

就座之後, 師父會在座位前的簾後俾一張單你, 你可以再揀想點樣fine-tune 你碗面, 例如濃度、油度、要唔要蔥呀、叉燒呀 (點會唔要呀 :D) 同埋d 面既硬度, 真係體貼得黎又專業。

隔一陣呢碗期待已久既面就送上, 湯的味濃郁, 但又唔會覺得太油膩, 加上拉面本身軟硬適中, 講真句真係俾係香港食開既贏足不止一條街, 因為在香港大部份食到既拉面湯底都會俾你一種濃得來又太咸既感覺。 一邊食再一邊品嚐我最愛既半熟蛋, 真係人生一大樂事, 原來真正既拉面係咁既... 而其份量更是剛剛好。 坐係呢個嘗面的小天地, 你真係會份外專注地去嘆呢碗面, 所以好快你就會食完, 跟住埋單讓坐...(可能呢個先係背後真正既原因), 但當你離開時, 你個心就已經會同你講一定要起碼黎多次先返香港...