為食 dancing queen
我是為食 dancing queen。 我是一名愛嘗試新事物的為食豬。 我最喜愛到美麗的地方旅遊 最鍾意遊覽自然景觀,主要地標,城市風貌,民俗風情, 住宿通常會揀4星酒店,渡假村,遊輪假期。
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Singapore, 新加坡 ~ 味歷放題  (新加坡)
(旅程日期: 2014-03-12 至 2014-03-15 ,  旅程性質: 觀光攝影, 飲食購物, 消閒度假)
發表日期: 2014-04-10
遊輪尾站停泊於 Singapore新加坡,能夠擁有「50個人生必去的地方」美譽,必定有它迷人之處,如何善用短短3天,與久違了的《花園城市》重新接軌?
 
這個包含古老、現代、宗教、文化的大熔爐,豐富多姿的民族傳承,百家爭鳴的美食天堂,近年變化頗大,予人面目一新的感受,民以食為天,所到之處,必定啓動體內的味力GPS,於大城小市中,瓹窿瓹罅尋找隱世美味,此趟潮遊觸角,味歷鎖在 。。。。。
 
 

哥里門街Coleman Street 平民小食堂
哥里門街Coleman Street 平民小食堂
滲滿濃重香料的咖喱湯頭
滲滿濃重香料的咖喱湯頭
Peninsula Excelsior Hotel 門口側面,哥里門街Coleman Street 平民小食堂,把關的『串爆』老闆,十問九唔應,你或許會問:(魅力何在?)全因為那窩滲滿濃重香料的咖喱湯頭 ,飄散著馬拉盞和雞油香氣,反傳統以掛湯力強、韌性高、口感佳的米線代替二合一的摻摻食法,碗中有幾隻潮洲怒漢至愛的 ‘螄蚶’ ,索價 SG$3.50,據說中午過後便售罄,想吃『招牌叻沙』要趁早!
不忘一提,隔壁女孩售賣的印度拉茶 SG$1.20,濃郁香甜、順滑細膩,也在推薦之列。


推介菜式: 招牌叻沙
每人消費: 約4.70新加坡元 (午餐)
評分: 味道4   服務3   環境3   衛生3   抵食4
Haji Lane
Haji Lane
被太陽伯伯灼得火燙的頭頂,快要支持不住了,到 Haji Lane 購物前先嘆口冷飲、吹吹冷氣,路口的咖啡店 「I am ......」 名字特別,富歐陸風情。

Iced lemon tea 'House brewed' with Vanilla flavored syrup SG$3.50,Iced cafe latte SG$6.90,Fruit punch SG$3.50,味道平庸,性價比偏低,卻可以讓我們歇歇腳,再往目標出發!
674 North Bridge Road (Off Haji Lane), Singapore
網路名稱: iamathajilane
另收服務費10%

每人消費: 約5.00新加坡元 (下午茶)
評分: 味道3   服務3   環境3   衛生4   抵食2
只喝湯、不吃肉的肉骨茶
只喝湯、不吃肉的肉骨茶
連香港特首都吃不到的 Bak Kut Teh,味道如何呢? 有待考究! 從的士司機口中知道,老闆因此成為眾矢之的,被市民狂柄!
先試一口,招牌混合肉/排骨湯 SG$8,肉質粗糙唔夠腍滑,基本上屬於呑不下嚥之類,潮式茶湯色清淡,卻側重濃重胡椒味,呷一口,辛辣甘香,令人一試難忘,軟糯的蒜粒差點找到它的蹤影,這裏不設自助泡茶工具,要喝茶、請下單!
只喝湯、不吃肉的「黃亞細肉骨茶 NG AH SIO Bak Kut Teh」
Basement Food Court, The Shoppes at Marina Bay Sand
2 Bayfront Avenue, Singapore

推介菜式: 排骨湯
每人消費: 約8.00新加坡元 (下午茶)
評分: 味道3   服務3   環境3   衛生3   抵食3
燒腩仔
燒腩仔
有膽量向膽固醇挑戰嗎?外皮香脆,腩位汁豐肉腴,質感軟嫩,入口即化的燒腩仔, 例牌一碟 SG$9,正!
位於黃亞細肉骨茶隔壁的「泰豐燒臘店」
Basement Food Court, The Shoppes at Marina Bay Sand
2 Bayfront Avenue, Singapore
每人消費: 約9.00新加坡元 (宵夜)
評分: 味道4   服務3   環境4   衛生4   抵食4
忠食館 Rasapura Masters
忠食館 Rasapura Masters
楊枝黃金露
楊枝黃金露
Chendol
Chendol
薑茶湯圓
薑茶湯圓
甜品店「忠食館 Rasapura Masters」,個人口味比較喜歡,楊枝黃金露 SG$4.50 和 薑茶湯圓 SG$3.50,原因簡單直接: 用料足、味道正,值得推薦!
冰山似的 漿羅 Chendol SG$3.90,相片非常吸引,可惜跟實物差距蠻大,有點誤導消費者嫌疑?
Basement Food Court, The Shoppes at Marina Bay Sand
2 Bayfront Avenue, Singapore
推介菜式: 楊枝黃金露 和 薑茶湯圓
每人消費: 約4.00新加坡元 (下午茶)
評分: 味道4   服務4   環境4   衛生4   抵食4
即點即蒸的 『小籠包』,熱騰騰,肉汁滿溢
即點即蒸的 『小籠包』,熱騰騰,肉汁滿溢
迷你版: 上海醉雞,清燉木瓜雪耳湯
迷你版: 上海醉雞,清燉木瓜雪耳湯

分店遍佈世界各地的「Din Tai Fung 鼎泰豐」,在金沙商場底層也有一間,餐廳佈置得精緻雅潔,迷你版小吃,價格並不便宜,或許有名氣撐場 = 值回票價!
上海醉雞 SG$7.50,清燉木瓜雪耳湯 SG$6.50,沒有驚艷的感覺。

亮點在,即點即蒸的『小籠包 SG$7.30』,熱騰騰,肉汁滿溢的表現,讚!
The Shoppes at Marina Bay Sand
2 Bayfront Avenue, Singapore
Tel:+65 6634 9969
另收服務費10%,稅額7%

推介菜式: 小籠包
每人消費: 約25.00新加坡元
評分: 味道4   服務4   環境4   衛生4   抵食2
Fullhouse Signature Singapore
Fullhouse Signature Singapore
Fullhouse Signature Singapore
Fullhouse Signature Singapore
Fullhouse Signature Singapore
Fullhouse Signature Singapore
Fullhouse Signature Singapore
Fullhouse Signature Singapore
鲜搾蔬果汁
鲜搾蔬果汁
Molten Chocolate Cake
Molten Chocolate Cake
Fullhouse Signature Singapore
Fullhouse Signature Singapore
Fullhouse Signature Singapore
Fullhouse Signature Singapore
早茶時光,剛好來到位於克拉克碼頭 Clarke Quay, 2013年11月才開始營業的「Fullhouse Signature Singapore」,店址隱蔽, ClarkeQuay粉紅屋2樓,佈置成童話世界、浪漫滿屋的感覺,跟心愛的人拖手仔,一份甜品兩份食,點睇?
Molten Chocolate Cake SG$9,心太軟 沒有預期的濕潤,但是仍然可口甜美,冷飲西瓜荔枝汁、西瓜汁、紅蘿蔔汁、Lemon Mojito,鲜搾蔬果汁,一律賣 SG$7,服務員謙遜有禮的態度,加分!
3A River Valley Road, #02-04, Clarke Quay, Block A
Tel:+65 6338 0885
Hours:Sun - Thu: 11:30 - 01:00,Fri - Sat: 11:30 - 03:00
http://www.fullhouseworld.com/sg/
另收服務費10%,稅額7%

推介菜式: 鲜搾蔬果汁
每人消費: 約14.00新加坡元
評分: 味道4   服務5   環境5   衛生5   抵食4
桌邊預熱一壺水,只要點選自己喜愛的茶包,加以沖泡便成
桌邊預熱一壺水,只要點選自己喜愛的茶包,加以沖泡便成
特級龍骨嫩滑芳香
特級龍骨嫩滑芳香
菜心、芥蘭 (小)
菜心、芥蘭 (小)
再接再厲,今次是肉骨茶名氣店,位於克拉克碼頭Clarke Quay對面,仍然是潮洲幫的天下,工人吃得飽暖,才有氣力迎戰接下來的工作。
老店與新店並存,誰也搶不了對方的風頭,「松發肉骨茶 Song Fa Bak Kut Teh」以特級龍骨掛帥 SG$9,菜心、芥蘭 (小) 各 SG$3.50,豬脊肉質嫩滑芳香,軟綿綿的蒜粒充斥整個畫面,肉鮮湯馡,重點是湯汁可以免費添加,SG$0.20/包濕紙巾,用不著可退還,桌邊預熱一壺水,只要點選自己喜愛的茶包,加以沖泡便成! 喝著 refill 的肉骨茶,它似乎不再屬於男人的浪漫!
17 New Bridge Road, Singapore 新店
11 New Bridge Road, Singapore 老店
Tel:+65 6438 2858 或者 6533 6128
Website: http://www.sbestfood.com/songfa.htm,  http://www.songfa.com.sg

每人消費: 約12.00新加坡元 (下午茶)
評分: 味道5   服務5   環境4   衛生4   抵食5
去骨香滑白雞
去骨香滑白雞
去骨香滑白雞,香油飯,雞肝
去骨香滑白雞,香油飯,雞肝
還有隔壁大排長龍的「真真粥品」,應該值得一試。
還有隔壁大排長龍的「真真粥品」,應該值得一試。
吃一口,新加坡『國食』海南雞飯,一定少不了,今天到達牛車水附近,價廉物美的熟食市場 Maxwell Food Court,尋找「天天海南雞飯
去骨香滑白雞半隻 SG$12,香油飯 SG$0.50,蠔油菜 SG$4.00,雞肝 SG$3.00,湯是免費附送的,價錢划算得無話可說,香油飯充滿雞油香氣,米粒軟糯爽口,久違了的鮮美雞肝,叫人停不了手。
香滑白雞,吃的是活雞屠宰,名副其實,嫩滑中帶肉香,硬是要挑骨頭?便是未熟透的雞肉,滲出不雅的血水,有點嚇人!
聽說旁邊賣燉湯的檔口也挺好的,可惜今天錯過了,還有隔壁大排長龍的「真真粥品」,應該值得一試。
Stall 10, Maxwell Food Centre, Singapore
Tel:+65 9691 4852
Opening Hours:11am - 8pm(Closed on Monday)
Nearest MRT : Tanjong Pagar Station
Bus Services : 80, 145, 166, 197
http://tiantianchickenrice.sginfo.mobi/
推介菜式: 去骨香滑白雞,香油飯,雞肝
每人消費: 約5.00新加坡元 (午餐)
評分: 味道4   服務4   環境3   衛生4   抵食5
愛的替身 笑臉2014-04-10
奶沙雞,
奶沙雞,
辣椒蟹
辣椒蟹
麥片蝦
麥片蝦
麥片蝦
麥片蝦
來到新加坡,無理由唔食辣椒蟹㗎!
飲食網誌和友人極力推介「龍海鮮螃蟹王 Mellben Seafood」,可是肚子餓得咕咕叫,只需步行10分鍾便到的「無招牌海鮮 No Signboard Seafood」,順理成章變成愛的替身。
重1.2公斤的加拿大黃金蟹,售SG$120,甜美鮮嫩,含有淡淡堅果香味,蟹螯佈滿幼滑紮實的嫩肉,脹卜卜的,最後用金黃色的炸饅頭,沾滿濃稠的辣椒醬汁,滋味無窮!
連殼都可以食的 麥片蝦 SG$28 ,模仿避風塘炒蟹的製法,風味超然,脆嫩可口的外衣, 綻放著幽美蒜香,一口咬下去! 齒間傳來『霹靂啪啦』之聲 ..... !!!
另一道店內名物 奶沙雞 SG$25,馬來風光 SG$28,  。。✿‿✿
8 Raffles Avenue, #01-14/16 The Esplanade, Singapore
Tel:+65 6336 9959
www.nosignboardseafood.com
另收服務費10%,稅額7%

推介菜式: 辣椒蟹, 麥片蝦, 奶沙雞, 馬來風光
每人消費: 約55.00新加坡元 (晚餐)
評分: 味道5   服務4   環境4   衛生5   抵食4
芥茉胡麻漿伴日本溫室蕃茄
芥茉胡麻漿伴日本溫室蕃茄
私房豆腐雪糕
私房豆腐雪糕
「Xi Yan 囍宴。新加坡」拜訪偶像 Jacky Yu 的私房菜館,終於有機會見識到久聞其名的『芥茉胡麻漿伴日本溫室蕃茄』果然是國色天香、嬌嫩可人! 當然還有私房豆腐雪糕,配合香蘭椰漿飯,口感豐富多彩,就讓它慢慢在舌上溶化,正好享受那股芬芳氣息!。。。。。  ✿‿✿
38A Craig Road, Singapore
Tel:+65 62203546
www.xiyan.com.sg
人均消費 SG$88++,另收服務費10%,稅額7%

每人消費: 約105.00新加坡元 (晚餐)
評分: 味道4   服務5   環境4   衛生5   抵食4
Restaurant André in Singapore
Restaurant André in Singapore
Restaurant André in Singapore
Restaurant André in Singapore
Snacking
Snacking
Dessert
Dessert
Restaurant André in Singapore」擁有 The World's 50 Best Restaurants No.38 的盛名,主打新派法國菜,排名僅次於英國 The Fat Duck , 和 香港 Amber,兩個月前訂座時,已經附上信用卡資料,No Show !錢照扣可也。
André Chiang’s 私房菜館,一座3層樓高沒有門牌號碼,翻新過的白色排屋,便是藏珍之所,先聲奪人,一根模仿樑上燈飾的樹枝,放滿彩色碎片,究竟是什麼呢?
開心果如何令羊架口感更跳脫? 新派芝士蛋糕,在 Chef André 手上又會是什麼樣子的呢?
詳盡食記,容後發放  。。。。。  ✿‿✿
41 Bukit Pasoh Road, Singapore
Opening Hours:
Lunch: Tuesday – Friday / $128++
Dinner: Tuesday – Sunday / $298++
Closed on Mondays and Public Holidays
Tel:+65 6534 8880
www.restaurantandre.com
另收服務費10%,稅額7%

 
吃不到的遺憾,許多許多,比如說:⋯⋯
友記家傳鴨飯
龍海鮮螃蟹王的蟹米粉
林志源肉乾
亞坤咖椰土司         
結霜橋叻沙
一條 Balestier Road 可以吃齊的,黎記海南雞飯、文東記海南雞飯、發起人肉骨茶。
 
新加坡樟宜機場內售賣的手信,美珍香肉乾,叫人垂涎欲滴,可惜帶不了回家,買一片,把它就地正法,就此哼著拍子,踏上歸途 ♩♪ .¸¸.•*¨*¨ ☆♫ ♡
 

每人消費: 約160.00新加坡元 (午餐)
評分: 味道5   服務5   環境4   衛生5   抵食4
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