搜尋:
遊記日期:    發表日期:    
 
簡介形式      文章形式
共找到 314 篇遊記, 正顯示第 61 至 70 篇遊記
Marshy
28篇遊記
東京工幹餘時尋美食 (日本)
旅程性質: 商務公幹
 整個旅程  (共4篇遊記)
 分享至Facebook 
發表日期: 2012-06-14
潮流食沾面~ 笑臉2012-06-14

事出突然, 出發前2天才決定要去一趟東京出差.
完全沒準備之下, 當然也完全沒有計劃過要去那邊吃什麼了, 畢竟是公幹, 工作行先, 實行去到邊吃到邊吧.
早上8時的班機, 到成田機場巳經2時多, 再先去客戶那邊交代些事情, 回到旅館巳經傍晚5,6點了.
住在新宿, 趁晚上有點時間就去歌舞技町那邊逛逛順便醫肚吧.

經過這家つけ麺 イマジ, 原來是今年5月才開幕的, 地點不算很難找, 還是在激安之殿堂那附近, 隔壁就是著名的拉麺店''満洲屋が一番''
最近日本也越來越多這種沾麺店, 連普通的拉麺店也紛紛加入不少沾麺的款式. 
我在香港時也吃過說是正宗的日本沾麺, 感覺比較咸, 所以這次也好奇想吃吃看日本的是怎麼樣.
而這家つけ麺 イマジ, 賣點就是濃厚感十足的沾汁, 用豚肉魚介來做成的湯底.

傍晚時份走進去, 人沒有很多, 也不用等位. 
先在門口的自助售賣機買票, 我一個人, 當然是坐BAR枱了.

桌上巳有不同的調味料包括豆板醬, 辣油, 醬油, 醋等等讓你自行使用
等等, 坐了一會都不見有人拿水來, 也沒有水瓶在桌上自己倒水?
噢~~原來連水也是自助的~

沾麺款式有7,8種, 不過其實選擇不算多, 都是基本的, 有蛋, 沒蛋, 有菜, 沒菜, 有辣, 有不辣的.
份量有2種, 並盛 (普通) 跟特盛 (大). 我女孩子, 先來個並盛吧.
味玉 つけ麺 (並盛) (JP$900)

(我的是走了蔥花的)上桌時的面份量比想像中要大呢~
湯的質感的確非常濃稠, 面層洒了一堆魚粉, 攪拌後十分香又帶點甜甜的感覺. 不過魚鮮味又不太感覺到. 

面條偏粗帶圓身, 用的當然是本土100%小麥做的, 在三河屋製麺訂做的面. 比較特別的是隨面會附上一小塊檸檬. 

面條十分彈牙也非常爽滑, 由於湯汁十分濃厚, 每條都能吃到滿滿的湯汁. 味道有著魚介的甜亦帶有豚肉的惹味, 吃到一半, 覺得太濃的話, 此時就可加幾滴檸檬汁中和一點滯膩感了. 吃著吃著味道是濃但反而又不覺好咸.
湯內的叉燒不算大條, 有點硬, 是唯一我不太滿意的地方.

吃完面其實也可以叫侍應來一杯雞湯加在湯汁內當是面湯來飲, 不過吃完後我肚巳很漲, 實在沒空位再放一大碗湯, 所以就放棄了. 

最後吃的是一整顆糖芯蛋.

蛋中有少許是流芯的, 不多但很甜, 蛋白也軟棉, 不錯.

吃完非常滿足, 雖然叉燒比我想像中有點遜色, 
但湯汁實在做得很香濃鮮甜, 我想在香港也暫時未能可以吃到這種湯底,
但此屬重口味湯底, 如果喜歡天下一品的朋友, 相信一定會喜歡這個湯.
 

推介菜式: 沾面湯
每人消費: 約900日圓 (晚餐)
評分: 味道4   服務3   環境3   衛生3   抵食3
  0 個留言    |  加入你的留言
Hommy1028
2篇遊記
my trip, my way (日本)
(旅程日期: 2011-10-27 至 2011-10-30 ,  旅程性質: 慶祝生日)
 整個旅程  (共1篇遊記)
 分享至Facebook 
發表日期: 2012-04-06

日本雖然經歷過地震,又有覆射問題,但對於相信生死自有天命的我,仍然選擇刻到東京𪊓慶生。這是我第一篇遊記,主要介紹食物,㬌點欠奉 事實整個旅程也只在吃和購物而已。

Day 1---抵達已經是當地下午四時,我們乘坐Narita Express 到新宿,只因方便又舒適。安頓好行李後,我們便到新宿晩膳,然後便在商場逛逛。其實新宿的商場密集,我這個沒方向感的人很容易便迷失了。雖然不是逛得很久,但經過一天的舟車勞動已經很累,在吃過甜點後便回酒店休息了。第一天完。

Day 2---早上先到原宿表參道一帶遊覧,當然還有女孩最喜愛的shopping 啦,在表參道一家有露天的餐廳吃過午餐後,便向半島酒店出發,。吃過悏意的下午茶後,在附近的閒逛一會,便回新宿了,晚餐就在酒店附近的日式餐廳解決。第二天完。

Day 3---來到代官山當然是購物為主,發現逛這邊較多日本潮男潮女,午餐吃了一頓蕃茄宴,非常美味,推介!離開前在站口有卡咖啡流動車,喜歡咖啡的朋友試試吧!繼續轉移到涉谷逛街, 在這𥚃吃了一頓魚刺身壽司餐,又再到原宿血拼!晩餐只吃了cafe的點心跟咖啡,只因為下午吃太多啦。回到新宿再逛逛便回酒店休息,收拾收拾我們的戰利品,哈!第三天完。

Day 4---來到最後一天,雖然我們搭下午六時許的航班,但是我們要三時左右乘車到機場去,所以我們選擇到池袋吃個午餐再喝杯咖啡來結束這次旅程。

 

歇腳好地方 笑臉2012-04-06

(Day 1)

晚飯過後還想找甜點吃,無意間發現了這間cafe,正合我心意。店中熤燈光昏暗,中,我們每一點了一件蛋糕和一杯咖啡享用。

Special Mont Blanc

栗子忌廉味道很出色,是我吃過最好的。做得香滑之餘.,連內餡也有很多栗子餡,一點也不吝嗇。

Sweet Potato Tart

相反甜薯批較失色了,甜薯味很薄弱,要很細心才能嚼出來,不過批㡳夠鬆脆。

Cappuccino

我何時何地也覺得蛋糕配咖啡是一件賞心樂事,這兒的咖啡味強帶丁點苦澀,正好中和那甜批的膩。

Caramel Macchiato

我沒有喝了,一看到面頭的忌廉已經沒興趣

店員以有限的英文盡力解答我們的問題,而且笑容十足,我也要學習她們的服務態度呢

評分: 味道4   服務4   環境3   衛生3   抵食3
Lemon Verbena herbal tea
Lemon Verbena herbal tea
為了這三層架發瘋啦
為了這三層架發瘋啦
(Day 2)
今天是我的生日,早在出發前已訂好了今次的Classic Afternoon tea在香港,一直未有機會去吃英式下午茶,第一次的經驗就獻給東京半島吧!反正是這趟旅程最期待的一餐在酒店門外就有附屬的外賣咖啡小點心的攤位,有數張桌子和椅子,感覺比坐在酒店𥚃輕鬆優皮一些。
我們享受下午茶的地方就在酒店地下的大堂,地方不算大,但就有種自成一角的感覺。
華麗的三層架甫上桌,自家制scone,原味和提子乾,四款鹹點,五款甜點,每款都小巧精緻。,有原味和提子兩款,口感鬆,不太乾,很好吃。配上clotted cream,更是一絶!
鹹點味道中規中舉,小蛋糕每款都很出色,本以為會偏甜,吃下才知甜味拿得很好!
說明了是又怎少得了一壼茶呢?這次選了lemon verbana花茶,味道清新,有助消除甜點的l膩。我很滿意這頓下午茶,服務員跟我說了兩遍Happy birthday呢,過了一個愉快的下午。
推介菜式: the lobby classic afternoon tea
每人消費: 約3600日圓 (下午茶)
評分: 味道5   服務5   環境5   衛生5   抵食5
流動咖啡車 笑臉2012-04-06
Latte
Latte
小朋友點的是熱朱古力
小朋友點的是熱朱古力
給我拍到白天的星光
給我拍到白天的星光
其實在表參道已看到它的蹤影,但那時在與時間競賽,未能一嚐但在代官山的車站旁又見再遇上,這次絶不能錯過了。流動車的設計很特別,在外國比較多,看見店員在這愜小的空間為客人沖咖啡就有種很不一樣的感覺。是次就點我最常喝的Latte,面泡沫細滑並充滿奶香,咖啡熱呼呼的流入口腔,最的好是日本的車箱可以吃喝,一這樣便可以省時間,因為我喝熱飲料的速度是很慢啊!大家若見到這卡咖啡車,不妨一試吧
推介菜式: Latte
評分: 味道4   服務4   環境4   衛生4   抵食4
苦而不酸
苦而不酸
法式多士
法式多士
乾巴巴的迷你年輪蛋糕
乾巴巴的迷你年輪蛋糕
位於原宿樓高兩層的Lavazza Cafe, 自助形式像一樣。價錢亦差不多。個人喜歡咖啡店這類餐廳,不論連鎖或是自家小店我都會剛顧。
作為歇腳站,適合不過。喝杯飲料,吃件點心,再衝衝衝。
我對這件多士味道最有好感,蛋香,蜜糖混在麵包上,甜滋滋,軟綿綿,溫熱的送到胃𥚃,有說不出的幸福感。反而咖啡味道偏香向苦味多點,用作提神應很不錯!
推介菜式: 法式多士
評分: 味道3   服務3   環境3   衛生3   抵食3
拉麵午餐 笑臉2012-04-06
雖然不是溏心蛋,但半熟蛋我也很喜歡。
雖然不是溏心蛋,但半熟蛋我也很喜歡。
香港拉麵風大行其道,一場來到,無論如何也要吃一碗吧!拉麵店大多是在店外的售票機先購票不懂說日語也不怕啦,然後師傅便開始制作。不消一會熱呼呼的拉麵便送到我面前了!我點的是玉子叉燒拉麵,湯底呈淡自黃白色,喝一口湯,豬骨味濃,而且麵條彈牙,半熟蛋難雖然不及溏心蛋吸引,但也很不錯了,怪不得拉麵在日本街頭隨處可見,當然有其道理!最好的不像香港,要等待一,兩小時才能吃碗麵嘛
每人消費: 約950日圓 (午餐)
評分: 味道4   服務3   環境3   衛生3   抵食3
iced coffee not good
iced coffee not good
今天天氣晴朗,位置表參道的Anniversaire cafe,有室外和室內的座位,看到很多白領在此用餐,我們也要感受一下陽光的氣息
我們每人點一個set,(不諧日文,只能靠僅餘的英文單字來點餐!) 還好,是我們預期的食物呢!肉醬汁很惹味,另外三文魚蛋批蛋味濃郁,要讚一下那個千層酥皮很脆身,三文魚沒有腥味,而且下得頗多的,很豐富!而跟餐還有新鮮的蔬菜沙律和一小杯紅莓醬乳酪,唯一要彈的是凍咖啡很苦澀和酸。
其實這餐廳很滿座,我想食物質數好是主要原因吧。而且環境亦佳,邊吃邊看著人來人往的街道別有一番風味!
每人消費: 約2000日圓 (午餐)
評分: 味道4   服務4   環境4   衛生4   抵食4
完熟トマトサラダ
完熟トマトサラダ
Roasted chicken
Roasted chicken
Roasted fish
Roasted fish
自家製トマトジャムのロールケーキ
自家製トマトジャムのロールケーキ
引起我注意的有室外的用餐位置,坐下才知道這家是以蕃茄做主的餐廳。
大家都應該知道 吃蕃茄的益處吧?抗氧化,又是減肥大人士的良伴,而且味道酸甜,我相信大部份人也不會抗拒吧?我們每一點了一個set,有沙律,餐包,主菜,甜品和飲料,非常豐富!除了飲料外,其餘全部都用蕃茄入饌,個人特別推介原個凍蕃茄沙律和蕃茄roll cake,不但沒有腥味,而且很多汁帶酸甜,令人胃口大開!而roll cake的蛋糕組織細密,蛋香十足,忌廉有輕又滑,伴碟那些紅色醬乍香看以為是士多啤梨味道,原來也是蕃茄呢,很夠特別!真欣賞日本人的專注
評分: 味道5   服務4   環境4   衛生4   抵食4
  2 個留言    |  加入你的留言
好食到彭彭聲
12篇遊記
彭彭聲在日本2011-2012 (日本)
(旅程日期: 2011-12-27 至 2012-01-04 ,  旅程性質: 觀光攝影, 飲食購物, 探訪親友, 慶祝節日, 消閒度假)
 整個旅程  (共9篇遊記)
 分享至Facebook 
發表日期: 2012-01-20
來到日本之旅的最終幾天,節目也只是吃吃吃和買買買.沿著山手線走,從原宿到涉谷再到新宿和池袋;吃的,有傳統的串燒,有法式的crepe,有晒鬼氣的即炸薯片,也有和洋式的蛋包飯

好飽,但也好滿足! 
ともの卵 笑臉2012-01-20
簡單,煮法千變萬化,卻很難煮得好的食材,在日本人的手中變成了一道道精緻的美食:壽司屋的厚燒玉子,拉麵不可或缺的半熟玉子,煮鬥燃豆箕的親子丼,大阪燒文字燒人形燒.和洋風的蛋包飯,是其中的佼佼者.

餐廳非常受歡迎,最好是趁早點去吃首輪時段.早上特意吃輕怡點,騰出胃口給期待以久的蛋包飯.
順步往不遠處的たいめいけん.幸好還有空桌,不用再等就能坐下.之後來的就沒那麼好運了,要站在外面眼巴巴望著我們大嚼蛋包飯,嘻嘻! 

店的裝修帶昨日的感覺,沉深色的牆上掛著的裝飾,卻是一個個不同的打蛋器.簡單直接地公告天下,我們是做蛋料理的!其實這裡不只得蛋,也有別的和洋料理甚至拉麵,但我們眼中只有蛋包飯.

人多好辦事,這天除了必點的タンポポオムライス,也嘗試了基本的オムライス,和有辣蝦味的芝海老のオムライス. 

店員收好餐牌,拿來茄汁和餐具.兩套只有匙羹,一套有匙和刀.這是因為タンポポオムライス需要用刀把蛋包切開攤平和茄汁調味,蛋包飯只需用匙來吃就可. 

蛋需要耐性,一論閒聊後,三碟蛋包飯終於送上.タンポポオムライス,茄汁炒飯上是呈完美橢圓形的蛋包,簡單直接.吃前要先用刀把蛋切開,將裡面的半熟蛋露出包裹著那炒飯團.

要把蛋煮成這讓的剛熟,功力要多深!幼滑到不得了蛋並沒有把香味compromise掉,反而的是非常的濃郁,而且一點也不重奶味,不少地方是靠牛奶才把蛋煮得滑溜的.這隻卻是貨真價實的半熟蛋,嫩滑好吃得很!附的茄汁其實一點不用下,那濃烈的茄酸味反而會蓋過蛋的甘香.只可惜拍照拍得久了點,蛋包放涼了不再流心,我應該自制一點的.><

向來不喜歡吃茄汁炒飯,因吃過的不是酸過頭,就是濕得一塌胡塗.這炒飯卻真妙,珍珠米粒粒飽滿,茄汁均勻地上了色.再加上炒香的洋蔥片,酸甜乾濕都剛好,和蛋配合得天衣無縫.這蛋包飯,貴,卻非常值得!

基本的オムライス卻也不賴:薄薄的蛋皮是實在的裹著炒飯,聽說是靠不停前後兜鑊才能達到如此效果,真的好厲害!

蛋皮一點不過火,依舊濃郁彈牙;裡面的茄汁炒飯不知是否再加入了煙肉炒香,感覺比タンポポオムライス的香一點點,口感也豐富. 

芝海老のオムライス則有辣味和蝦.所謂的辣其實是香多過辣的粉末,蝦則被加進炒飯裡了.蛋包有點太濕也再出水,所以蛋包飯看來比較塌.

但味道卻是最多元的一個:蛋添上輕輕的辣粉變得甜中帶香,炒飯中的蝦仁也爽口鮮甜,整體來說是比較豐富的味道.如果你不像我們那般熱愛蛋,應該會喜歡這不只得蛋的蛋包飯. 
每人消費: 約1900日圓 (午餐)
評分: 味道5   服務5   環境5   衛生5   抵食5
此Merci不同彼Merci,後者是個潮流品牌,前者卻是在原宿的一間法國crepe cafe. 

從搬進後街,面積細三分一的Kiddyland步出,看見對面有間鮮紅橙色的cafe,感覺頗異國,也就進了去.

小店的位置很少,裝修帶淩亂美.法籍的俊男侍應先帶我們入座,左邊是外籍的一家四口,右手是一對在安靜吃crepe的小情侶.侍應用英文向我們解釋餐牌,聽到久違的標準英文好不感動!要不是牆上和餐牌上有日文,感覺真的像在外國! 
小店很繁忙,要招多次手才能吸引侍應的注意.點了一客甜crepe分享加兩杯飲品,之後就舒舒服服的一邊欣賞店內的裝飾,一邊等食物送上.期間不斷有客人進出,這cafe看來很受歡迎呢. 

媽要了熱茶(800日圓!),茶具不算很華禮,卻是說不出的可愛!是那短短的茶壺嘴?還是那躺在匙上的一顆黃糖? 

我的Maron au lait(700日圓),即熱鮮奶加栗子蓉,以高身玻璃杯盛載,插著隻曲曲的匙羹.喝前要先用匙把杯底的栗子蓉攪拌均勻.這裡沒有脫脂奶,喝的都是日本的full fat milk,對喝慣skimmed milk的我來說奶甜美更是濃郁.栗子蓉非常甜,也嘗得出是新鮮的,因為還有點點像是栗子肉碎的點點,為這熱奶增添咬口.熱氣將栗子香氣散播,帶秋冬的氣息,味道也甘甜得很.

開始幾啖還很可口,喝到一半開始就覺得越喝越甜,最就更是甜得喝不下!可能是我喝不慣全脂奶吧,也可能是因東京太溫暖,如果還在寒冷的北海道,我早就讓這甜奶溫暖冰冷的四肢了. 

賣相非常吸引的限定甜crepe(1300日圓),上面放著用紅酒漬過的無花果,忌廉,雲尼拿雪糕和蘋果脆片,非常非常香!crepe煎得很薄,邊緣又薄又脆也乾身,中間摺疊著的部分比較濕潤,但也偏乾身,一滴倒汗水也沒有.以蕎麥粉製作的crepe入口彈牙煙韌,帶濃烈的麥香,比在香港吃過的出色得多!

餅出色,配料也非常美味,例如那無花果漬焦糖紅酒醬雖然偏甜,伴著淡味的crepe卻又很夾,不比新鮮的無花果失色.忌廉溶得一榻胡塗,雲尼拿雪糕變成了亮點所在.用的當然不是甚麼公司的劣貨,而是奶味香濃的日本雪糕,單是這樣已令人非常感動,要知道香港有多少甜品店的筆敗在於不肯用好的雪糕來做那a la mode啊!加上香脆,充滿果味的蘋果脆片,這甜crepe真的好吃到不行.雖然有點貴,但美味的食物從來得來不易,要在香港吃到高質素的crepe也應該要這個價錢吧!

時間越來越晚,新客人依然接踵而至,他們是來吃很晚的下午茶或早一點的晚餐呢?也不好占據位置了,帶點艱難的回到帶寒意的街道.

原宿從來是個藏龍臥虎的地方,沒想到更藏著了一個小法國.在附近血拼到腳軟,這也是個歇腳的好地方. 
每人消費: 約1400日圓 (下午茶)
評分: 味道5   服務4   環境4   衛生4   抵食3
傍晚經過竹下通,突然看見人頭湧湧的calbee +,原來這就是日本其中一間即炸薯片薯條的卡樂B直營店,難得經過當然要嘗嘗. 

要先排隊,等的人無獨有偶,大部份是香港人.食物牌只有日文,基本上分為炸薯條,薯片和雪糕三種,也有飲品.

客人先落單,之後就到店內一邊看著忙碌的開放式廚房製作炸薯,一邊等叫號碼拿食物.之後可以到二樓的用餐位置吃食物和洗手.

 即炸薯條吃得多,鮮炸薯片真的少見,這天就嘗嘗吧!配料可以有正常的鹽和胡椒或芝士醬,也有甜的朱古力醬和雪糕.不想太有創意,就來個正常的芝士醬粗切薯片,價錢不便宜,要二十多元一小碗.因為是鮮炸的,要等一會兒,那熱騰騰的薯片才到手. 

老實說,你問我鮮炸的薯片有甚麼不同,我會告訴你:除了熱一點外,味道和香脆度和普通薯片沒分別.上面的芝士醬聞來很酥,味道卻是死咸多過香,頗人工.當然大家可以來點刺激的咸薯片配甜雪糕加朱古力醬,但味道如何不敢保證! 

如果不是薯片狂迷的話,無需特別來這裡排隊和吃薯片.要吃熱的,把包裝薯片拿去翻熱便可,我猜效果是一樣的. 
評分: 味道3   服務3   環境3   衛生3   抵食2
經過買買買的一天,晚上回到居住的池袋,居然已經是晚上八時多!是時間吃在日本最後的晚餐-吃甚麼好呢?本來想到池袋的母家吃燒鳥串燒,去到卻發覺店還在放年假,只好退守到附近的一間串燒店.

進店時店員和我們講了好多日文,可惜我們一句都不懂...不過還是進了店,在一張高台坐下.附近有客人在吞雲吐霧,幸好店內的油煙臭不算很重.

先點飲品,再研究這裡的餐牌-串燒非常長,但沒有英文.正想點一串燒雞翼,店員卻說這裡只有豬串燒!而且她會說中文!那為甚麼一開始不講中文啊..其實她也幫不上忙,問她這是甚麼那是甚麼她只會答一句:是好吃的東西

最後,我們還是靠電話的翻譯功能,盡量了解那偌長的餐牌.這裡主要是做豬串燒,由頭到內臟到尾都可以吃,是另一方式的nose-to-tail dining. 

人不吃菜心理會不平衡,這晚也不例外,先點了生菜點甜麵醬和番茄點沙律醬來清腸胃.高麗菜只是洗過,一點調味也沒有,靠的就是那麵醬.菜不腥,爽甜得很,麵醬濃郁得來帶甜,用來點菜點肉同樣對味. 

番茄明顯和平時吃的不同,顏色淡很多!味道也不及甜美多汁,沙律醬是多餘的.但在這肉食之地,能夠吃到如此番茄已經令人滿足. 

胡亂點了一堆應該好吃的串燒,之後不順序的送上來,我們只能靠猜的推斷這串是甚麼... 

煙肉串,那煙燻香味明顯得不可能會搞錯!豬肉鬆化,幸好不會過咸,更帶點豬肉的鮮甜.是近年吃過被稱為煙肉的最好的! 

豬肉大葱串,豬肉肥瘦有致,外皮燒得充滿炭香,咬下去油香四瀉,肥得來很精彩.吸收了豬肉汁的大葱也非常香口,不比豬肉遜色. 

豬舌串味道頗酥,吃慣牛舌的我們習慣了不會抗拒,其他人不敢保證!質感和牛舌相似,就是比較實淨一點,香味是一樣的.

豬頭的肥肉也可以吃,燒過後變成了豬頸肉那爽脆的口感,味道甘美但有點膩,這時芥末就變得不可或缺了,可以解滯. 

雞肉串燒只有雞肉棒,是把雞肉和雞軟骨混合製成棒裝再拿去燒,質感軟中帶脆相當豐富,雞肉味也鮮甜,不會有很膠的奇怪味道. 

另一款雞肉串燒是燒雞皮,這裡的燒得不乾身,還帶軟綿綿的皮下脂肪,質感很曖昧,味道也不甜不香的,要是再燒得乾脆點會好吃得多. 

特上タン炙り串,又是愛吃的豬舌.特上的用比較肥美的部份,加上切得厚身,入口更豐盛,肉汁豐富,加上葱花更加香口,果然貴一點有道理! 

串燒本以燒內臟為煮,這次嘗嘗豬的腎臟.豬腎爽爽的,加上又杰又濃的醬汁明燒,那味道蓋過了內臟的酥臭,可惜的是只剩下腎的爽口質感,其他的味道都不知所蹤了. 

串燒蔬菜有兩種菇類,冬菇和雞髀菇都燒得焦香多汁,帶泥土的香氣,非常好吃. 

壓軸的ねぎ塩豚備長炭火焼份量十足,有六七塊半肥瘦的豬肉,上面有堆得像山的葱花和鹽,旁邊還有柚子醬.豬肉燒得帶濃濃炭香,肥膏層入口即溶,瘦肉也非常鬆化,上面的葱蓉更令質感香氣更加豐富.唯獨是太大片會有點膩,這時呷點清新的柚子醬有助解滯.但這晚已經吃了太多肉,最後要帶點困難才能把它完成. 

這晚吃到的味道都相當令人滿意,唯獨是眼闊肚窄,點菜時應該自制點.吃串燒作在日本的最後一餐也相當不錯,香港比較少像這樣專注做豬串燒的小店;就算有,價錢和質素一定沒這樣的吸引.

而且店內懷舊的裝飾,別枱的客人在你背後不停用日文向朋人訴苦的聲音,電視不停在播的電視節目,陣陣傳出的炭香...一切一切都是如何的平民,平民得來又非常親切.這種氣氛是香港怎麼模仿也做得來的,正如那懷舊和風甜品店只能算是假懷舊一樣.

用最地道的串燒來為這輕鬆的日本九天之旅劃上句號,也算是相當有趣和當地特色的句號吧.
評分: 味道4   服務3   環境3   衛生3   抵食4
  0 個留言    |  加入你的留言
好食到彭彭聲
12篇遊記
彭彭聲在日本2011-2012 (日本)
(旅程日期: 2011-12-27 至 2012-01-04 ,  旅程性質: 觀光攝影, 飲食購物, 探訪親友, 慶祝節日, 消閒度假)
 整個旅程  (共9篇遊記)
 分享至Facebook 
發表日期: 2012-01-20
寶物尋碗底 笑臉2012-01-20
任憑你如何熱愛拉麵,五天內吃四碗拉麵,也會覺得厭倦,熱情減卻.爸熱愛拉麵,這天下午會先回港.想令他對東京留下好印象,和他去吃一碗好拉麵就是最佳辦法.

不太想去吃了很多次的一蘭,就和家人在購物後,來到位於池袋西武八樓的九州じゃんがら
八樓也是美食街所在,集合了不少出色的餐廳,例如有令我們食指大動的回轉壽司 活,由美登利壽司管理.但這下午先來吃拉麵好了. 

日本還在放假,美食街擠滿了像我們購物後來開餐的人.拉麵店外坐滿了人,原來已經要等三四十分鐘才能進內!真誇張.不過有人等也代表餐廳有號召力,是信心表現.等了二十多分鐘,店員先落單,之後就被安排入座. 

不久前才吃過早餐,實在沒甚麼胃口,就只點了兩碗拉麵.我們的是九州じゃんがら,爸要辣的からぼん.配料有七款,叉燒,五花腩,玉子,明太子,葱花,黑木耳,筍,都是正宗九州豬骨湯拉麵的配料,全部都要.枱上也有酸薑和辣高菜可以自由加進麵吃. 

有點趕時間,麵一端上就要立即開動!兩個碗中塞滿了配料,湯多得快要瀉出來.

先呷一口暗楬色的豚骨湯,不太油膩,湯面都是細小的油脂bubbles,湯和肥膏不會一層還一層,味道混合得更均勻.豬骨湯的味道不像一蘭般甜,比較帶豬骨的原味,香得很卻不會很油膩.味道也豐富,比不少地方的豚骨湯富層次,叫人忍不住一喝再喝.看似薄削的湯味道竟如此濃郁,令人驚喜!

辛辣版本的からぼん湯油膩一點,卻是真正的辛辣,香味撲鼻,入口也麻辣,不像之前吃到的只得一味甜,很對版. 

麵條當然是幼直麵,煙韌彈牙,能夠有效纏住湯汁,質感雖不很硬,帶Q的口感卻很討好,不錯不錯. 

配料豐富!明太子辣辣的,混進湯裡吃令豬骨湯更添一層咸鮮.葱花,黑木耳,筍絲都很爽口.叉燒片質感軟滑,未算非常鬆化.沾上了惹味的湯汁後,肉味依然偏淡.那厚厚的五花腩煮得非常入味,是明顯的肥瘦相間,入口即溶又軟綿,是超級的美味!最重要是雖然一直浸再豬骨湯中,都不會太油膩,哈哈. 

拉麵附上的玉子不是半熟蛋,幸好另外點了一隻.淺楬色的半熟蛋,破開是鮮橙色的溏心蛋黃,帶濃烈的甘甜,也非常黏口,像蜜甜,好好吃!蛋白也滑溜,但在精彩的蛋黃下只變成配角了. 

最精彩的,卻是枱上的酸薑辣高菜!把長得像梅菜的高菜加進湯中,旁邊立即漂出一朕辣油,其辣度可想已知.加了高菜,湯更加辣和惹味,吸收了湯的菜也爽脆得很,非常非常香,和那豚骨湯非常夾!吃麵吃得久了可以來點醒胃的酸薑,紅色的除了令湯更加eye-catching外,也減滯.還可以加炒過的芝麻碎,為麵條增加脆卜卜的口感. 

這麵令人聯想起金銀島 - 配料多樣不在話下,那湯麵更是越吃越豐富,加入高菜變成另一回事,磨點芝麻又變成另一回事,吃法層出不窮,真的是吃到最後一滴湯依然充滿驚喜.湯雖然不如一蘭般甜,所呈現的卻是另一種豚骨湯味,代表的是豬骨本身的珍味.

花了三十多分鐘排隊,之後也因趕車而喪跑了十多分鐘,而換來的這碗美味,足以抵消所付出的時間.如果只能夠吃一碗拉麵,一定要在一蘭九州じゃんがら兩間九州豬骨湯拉麵中選一間,我想我會捨沉悶的前者,轉投人性化的九州じゃんがら
每人消費: 約1000日圓
評分: 味道4   服務4   環境4   衛生4   抵食4
B 仔 笑臉2012-01-20
池袋的The B Ikebukuro Hotel,比新宿的好多了。酒店是從另一間舊酒店翻新而成,酒店集團在日本不同城市也有分館。池袋館在車站東口的五分鐘步距,毗鄰兩大電器店,樓下就是st.marc cafe,對面是吉野家,附近是其他食店,後面就是一蘭!

地理位置極具優勢。酒店的設計明顯新淨得多,大堂走簡約路線,有wifi和咖啡機給住客一邊飲咖啡一邊上網。

房間感覺很台灣,顏色配搭不錯,加上大窗戶給人很精神的感覺。設備都齊全,員工的英文也算很不錯,起碼聽得懂我要是叉而不是沙律!

只有一個問題就是酒店沒有機場巴士,要到不近的Metropolitian hotel痴車坐,拉著行李行路也不近的。但當然,這酒店的價錢和Metropolitian差超過一兩程的士的車錢,但the b酒店絕對會比後者新和後生,坐車去返酒店坐車也不會很過份。 

每晚價錢: 7500日圓 (雙人房)
評分: 設備5   服務5   環境5   衛生5   抵住5
壽司就是活 笑臉2012-01-20
那天經過涉谷,看見百貨公司的外牆貼著美登利壽司主理的梅丘寿司の美登利 回し寿司 活的廣告,選擇比美登利更多,看得我們耳朵都酥軟了,心中盤算著該何時去試.
爸一離開,我們瘋狂shopping後,回到了池袋西武的八樓-終於不用吃拉麵了,這次直往壽司衝去. 

已有排隊的準備,想不到的是五點多已經有超長的人龍,等待時間:八十分鐘.既然來到,當然要等!幸好這裡有免費wifi,可以上住網排隊.其他人開始看書,拆福袋,織毛衣(!)..明顯有備而來. 

等了不知多久,店員突然問我們坐不坐卡位,之後就立刻帶我們入座.真好!卡位也相當舒服,旁邊是兩個台灣遊客,和同路人坐感覺總是特別親切. 

這裡的選擇超多,餐牌是滿滿的四頁!呷一口熱茶,望著回轉帶上轉著的各式美食,我們準備好了. 

特製冷豆腐,賣相rustic,也乾乾的,丁點醬油也沒有.豆腐味道濃郁而且質地滑溜,上面的葱花和薑蓉帶點辛辣,令豆味更富層次.日本的豆腐總是特別濃!抑或是香港的豆腐已沒有了豆味? 

想來點火炙壽司,一碟三併的火炙壽司緩緩送上,有吞拿魚腩,比目魚和三文魚.被輕輕燒過的魚,魚油香更加豐盛,入境香香的,中芯卻不失嫩滑的魚肉質感.上面的味噌醬,沙律醬和葱花令魚肉更加具質感,不錯. 

青花魚質感比較實淨,魚肉味濃郁,瘦瘦的感覺很’運動員’,也算不錯. 

長得要卷起來的三文魚腩,日本的總是比較瘦但魚味十足,入口油香秉發,比香港的一味肥更好. 

一客五件的特選壽司只是五百多,便宜到發笑!多得快瀉的海膽軍艦甘甜不腥,螄魚質感緊密,魚味濃郁;甘蝦則爽彈十足,非常新鮮. 

燒米澤牛,上年在米澤吃過和牛sukiyaki,這天來吃炙牛肉壽司,味道又會如何?薄薄一片牛肉本身雪花紋豐富,輕輕一燒已經溶化得像漏油出來,入口先感覺到醬油味,之後是牛肉和肥膏的甘甜,在口中溶化的感覺相當美妙.只是略嫌醬油太搶,牛肉還是吃其原味最好. 

帆立貝,這裡的比元祖壽司大顆一點點,是一樣的新鮮,質感像是bb patpat的彈牙滑溜,味道甘很!但吃過北國那肥大的帶子,實在很難再衷心欣賞口感稍遜的小帶子. 

特大甘蝦,連著頭尾的蝦身比壽司盛的更彈牙爽口,甘甜的味道充滿口腔,吃完後那蝦尾還在顫抖,看得驚心動魄之餘也証明了它是多麼的新鮮. 

火炙三文魚,燒得比香港的熟得多,還連著一片炙得脆口的魚皮.魚肉被燒得成一flake flake的,中芯還有一點生生的,帶爽口.上面的葱和沙律醬增加其咬感,也是相當不錯的. 

特大除了甘蝦,還有著名的特大穴子!這天的比在美登利的更加長:單是一條已經占據了一整隻壽司長碟!好可怕.但那鰻魚肉真的燒特軟綿又鬆化,只溶於口不溶於筷,味道有輕輕的鰻魚醬甜味,魚味甘甜,幼骨也酥軟得很,真的是非常非常美味. 

壓軸的拖羅,是明顯的肥瘦相間蛇腹紋,樣子的確是非常非常漂亮,吃下去卻覺得,雖然肥的部份入口即溶,瘦的部份卻要嚼,甚至有點筋,不是整塊像牛油般鬆化,比元租壽司的那片徹底地粉紅的拖羅差點,令人失望了. 

回轉帶上除了壽司,也有些別處沒有的食物:是因為新年所以才有的柑?三色和菓子?突然看見大學芋,想起英雄說過是番薯來的,也就拿了客來嘗試.這其實是甜品,由來可以看英雄的blog.一客不過一百零五日圓.切成角的番薯炸了再沾糖漿和黑芝麻粒,表面黏口又香甜,點點芝麻有炒過的香氣.番薯肉表面香脆,中芯綿滑,有獨特的薯甜味.小小的一塊竟有兩層次的甜美,真令人驚喜! 

吃了X天柑和柿,這天一看見有別的水果,立刻像著了魔般想吃.記憶中小時候來東京,那時吃回轉壽司還未懂吃生魚,點的除了玉子和熟蝦,就是蜜瓜.也許店把瓜擱到很熟很熟才切開,那片瓜很的甜到不行,果汁多到瀉,那美味依舊深刻!可惜今次的蜜瓜果汁有餘,甜度不足,味道像是滲了水.是因為水果不當造的關係吧,我其實應該點冬果而非蜜瓜的.想不到想吃來回憶小時候的美味,卻成為了整頓壽司餐的大污點. 

吃飽飽,店員迎來點數壽司碟.這店不用人手數而用機器,一掃已記錄了我們吃了多少碟,真高科技.聽說涉谷店更是用ipad代替餐牌的呢!有機會一定要去看看. 

但,如果我在涉谷,應該去美登利壽司,或這間回轉壽司,又或者位於後街的元祖壽司呢?這手心手背皆是肉的難題,就讓我下次再來時解決吧,嘿嘿. 
評分: 味道5   服務4   環境4   衛生5   抵食5
  0 個留言    |  加入你的留言
好食到彭彭聲
12篇遊記
彭彭聲在日本2011-2012 (日本)
(旅程日期: 2011-12-27 至 2012-01-04 ,  旅程性質: 觀光攝影, 飲食購物, 探訪親友, 慶祝節日, 消閒度假)
 整個旅程  (共9篇遊記)
 分享至Facebook 
發表日期: 2012-01-20
不豚丸 ok喇2012-01-20
購物(和看人搶福袋)了一整個下午,回到了涉谷區,也是時間吃晚飯.想去非常具人氣的麺屋武蔵武骨外伝(就是香港剛開分店那間),去到才發現沒開,網上明明說是年中無休...

anyway,街口有間叫金傳丸的拉麵,也有不少客人,心想上帝閉一道門就會開一扇窗,就進了店試試看.

先要在機器買拉麵卷,再交給店員.這裡的選擇很多,有金丸銀丸特丸黑丸,再可分為熟成味辛味新味等等等等,更不要談替玉加麵底つけ麺那些東東...在沒有英文翻譯的情況下,看了好一陣子也不知應該要甚麼!

還是信直覺好了,要了金丸,特丸和辛特丸,再加一客餃子,已經非常足夠.店員收了麵票,再拿粗曲麵和幼直麵來給我們選擇,大家都要了直幼麵,豚骨湯麵總是配幼麵比較好. 

之後送上三碗不知哪碗是哪碗的麵,要後來才搞清楚:新味金丸,在豚骨湯上加入醬油,顏色帶黃楬色.味道卻是怪怪的,豚骨湯味不甚甘甜,醬油味更霸道得很,令這骨湯的味道變得很怪.真的不好吃,不建議大家點這口味. 

特丸則應該是豚骨湯和魚介湯的混合,湯底清晰不甚肥膩.也許兩者都是’動物湯’,味道比較夾,在骨的咸鮮中滲出點點海鮮味,調味雖然可以濃少許,但味道算是不錯.

辛味特丸的分別只是多了陣甜辛味,搔不著癢處. 

麵條比喜歡的硬度軟了些少,入口帶鹼水味,質感不爽滑,很容易達成一塊,湯不是掛而是黏在上面的,兩者很有同床異夢的感覺.這麵真的不好吃,最終也吃剩了不少. 

叉燒有薄片和肉丁兩款,那豬肉味道真的很淡很淡,味如嚼蠟.顏色明顯深一點,應該是用醬油煮過的肥肉雖不是五花腩,但也鬆化非常,入口甘甜,遠比那薄叉燒好吃.

每碗麵也附味附玉子一隻,送來的蛋則先是很細顆,蛋黃面積很細.蛋白煮得算嫩滑,醬油味也入味.蛋黃不溏心,味道算是甘甜.不用再加錢吃的蛋,也許質素僅只如此吧. 

反而那小隻的煎餃子比餃子更出色,小小的那皮很薄,煎得一面脆一面軟,裡面的餡充滿肉汁和菜香,點些少辣油更加香口好吃. 

這麵雖不至於難吃得貼地,但在日本來說算是比較不滿意的一間.再在其之下的,應該只有提供醬油拉麵的光麵吧.不要問我為甚麼,我對光麵總是存著無來無由的恨. 

要是麺屋武蔵有開就好了...
評分: 味道2   服務3   環境3   衛生3   抵食3
  0 個留言    |  加入你的留言
凱蒂
6篇遊記
首踏東京 (日本)
(旅程日期: 2008-01-30 至 2008-02-04 ,  旅程性質: 消閒度假)
 整個旅程  (共4篇遊記)
 分享至Facebook 
發表日期: 2012-01-18
難得來到日本, 當然要試盡出名食物啦!!!
和幸炸豬扒飯與ロースかつ鍋御飯
好味到不得了

可能當時已經是下午2時
人不多 而且我們也肚餓了
不用排隊等位 都很快上菜
每人消費: 約1500日圓 (下午茶)
評分: 味道5   服務4   環境5   衛生4   抵食3
  0 個留言    |  加入你的留言
凱蒂
6篇遊記
首踏東京 (日本)
(旅程日期: 2008-01-30 至 2008-02-04 ,  旅程性質: 消閒度假)
 整個旅程  (共4篇遊記)
 分享至Facebook 
發表日期: 2012-01-18
新鮮熱辣 好多料 好JUICY
排左咁耐都值得

男朋友念念不忘
好想轉頭再買過
但排隊的人實在太多 而時間有限
只好留待下次有機會再來
推介菜式: 炸牛肉球
每人消費: 約180日圓 (早餐)
評分: 味道5   服務4   環境3   衛生5   抵食5
  0 個留言    |  加入你的留言
凱蒂
6篇遊記
首踏東京 (日本)
(旅程日期: 2008-01-30 至 2008-02-04 ,  旅程性質: 消閒度假)
 整個旅程  (共4篇遊記)
 分享至Facebook 
發表日期: 2012-01-18
平 靚 正 笑臉2012-01-18

經流行東京杜如風的強力推介後, 有機會當然要一試啦!!!
店舖坐位不多, 樓上地下加埋大概只有20個個坐位
自助按票形式的購買, 方便快捷之餘也省卻香港人語言不通的痛苦

但之後我也試了若狹家...
反而若狹家更勝一籌

每人消費: 約1050日圓 (晚餐)
評分: 味道5   服務3   環境3   衛生4   抵食4
  1 個留言    |  加入你的留言
凱蒂
6篇遊記
首踏東京 (日本)
(旅程日期: 2008-01-30 至 2008-02-04 ,  旅程性質: 消閒度假)
 整個旅程  (共4篇遊記)
 分享至Facebook 
發表日期: 2012-01-18

30/01 Day 1 香港→新宿
31/01 Day 2 新宿→吉祥寺→池袋→東京都廳→涉谷→新宿
01/02 Day 3 新宿→秋葉原→淺草→台場→新宿
02/02 Day 4 新宿→ディズニーリゾートライン→新宿
03/02 Day 5 新宿→原宿→裡原宿→表參道→青山→新宿
04/02 Day 6 新宿→上野→香港

咁大個女一下子就冇左咁多第一次...第一次去日本 ;
第一次自由行 ;
第一次只係同男朋友去 ;
第一次去咁多日 (6日已經叫多,平時跟團最多5日) ;
第一次唔係香港過生日 ;
第一次親眼見到落雪 ;
第一次... ...
真係好多第一次~哈哈哈哈哈

房間很細, 但盛在平
而且距離大久保站只是5分鐘的路程, 距離新宿站都是15分鐘內路程
樓下有間超市 便利店
買早餐飲品都很方便
(注意超市營業時間通常至晚上8-9時)

每晚價錢: 12000日圓 (雙人房)
評分: 設備3   服務3   環境3   衛生3   抵住4
  0 個留言    |  加入你的留言
好食到彭彭聲
12篇遊記
彭彭聲在日本2011-2012 (日本)
(旅程日期: 2011-12-27 至 2012-01-04 ,  旅程性質: 觀光攝影, 飲食購物, 探訪親友, 慶祝節日, 消閒度假)
 整個旅程  (共9篇遊記)
 分享至Facebook 
發表日期: 2012-01-17
新年的第一天,沒有看初日,沒有發初夢,也沒有吃華麗的御節料理,因為好貴!但難得來到日本,也希望能夠身體力行地感受下當地的新年氣氛.

吃過早餐,出發到淺草站.沿線不斷有人上車,心中開始感到不安.果然,去到時人頭湧湧,記憶中從未見過淺草如此擠逼!幸好有警察在維持秩序,所以不會很混亂.

擠過仲見世通,終於到達本堂.合過十,拋過錢幣,希望來年一切順利,開開心心就好.後面的參拜人潮蜂湧而至,很快連立足的空間也沒了,只得擠過人潮回到戶外.回頭一看,那本堂外不知何時聚集了多一倍的人,好恐怖.

繼續我們的參拜順路,抽不了簽但向身上撥了煙,也摸了佛像,差不多了.

參觀時段: 早上
評分: 值得去5  
經過看見有賣傳統番薯和菓子的舟和,居然有番薯軟雪糕發售!之前在函館吃不到墨魚汁雪糕一直耿耿於懷,這天當然不能再錯過!就立刻排隊去.店舖設有開放式廚房,望著員工熟手的在煎煎轉轉,不一會那雪糕就到手.

軟雪糕是淡黃色的,上面插著一片薄芋ようかん和威化片.我很喜歡在冬天吃雪糕,沒那麼容易溶!這軟雪糕質地比較黏搭,番薯甜味不重,但也香,薄薄的那片羊羹入口是獨特的清甜,這就是和三盆糖的甘味吧?多吃會膩,少少一片就剛剛好了.這軟雪糕不是不好吃,但始終和在川越吃的雙色番薯雪糕,差一點. 
每人消費: 約300日圓 (其他)
評分: 味道4   服務3   環境3   衛生3   抵食3
新宿的washington  hotel,離車站頗遠。要走十分鐘以上。雖然是大直路,但拖着重袋也不輕鬆,沿路也沒有甚麼特別的店可以分散注意力。

酒店分新舊兩館,這次住本館的兩人房。房間是想像中的小,連轉身的空間也沒有。床算寬大,電視很細,幸好也有免費上網。空氣流通也不好,坐久點會覺得悶熱。

洗手間是膠囔式的,設計陳舊,也狹窄,洗澡時水會很容易噴出去。最不喜歡是那不溫不吞的水龍頭和風筒,令人連洗澡的興致也沒有了,這可是逛街一天後最好放鬆身體的娛樂!

住在那裡的兩晚連覺也睡得不好,加上位置不佳,雖然有機場巴士站在門外,也沒法在說服我們再去住。
評分: 設備2   服務3   環境3   衛生3   抵住2
這次去不了築地市場,能在市內不同的壽司店吃.我們並不是去高級壽司店的豪客,通常只會去回轉壽司.

不知從何年開始,我們每次到東京都會特意到淺草的元祖寿司一趟.從我不懂吃生魚開始到會追著刺身來吃,這壽司店可算看著我長大.這天來到淺草,沒可能不去探探熟悉的它吧!

店,有開,令我們可樂了.要等一會才入座,這小店人氣很盛呢.沿著回轉台坐下,和旁邊的客人肩碰肩的吃起壽司來.這裡提供抹茶粉,沖出來的茶甘甜順喉,令人頓時很想吃東西! 

這裡分不少顏色碟,但最貴的只是七百多日圓,非常合理.

便宜不代表沒好東西吃,例如那海膽甘甜軟綿,不過是168日圓

三文魚是日本人不吃的,這裡的重魚肉香而非一味肥,也是168日圓

帶子當然不及北海道的巨大帆立貝,但也爽口甘甜,三枚不過399日圓

突然發現的一碟吞拿魚碎,應該是切魚肉的頭頭尾尾,滿滿一碟不過是525日圓,味道當然沒問題了,每一塊都是入口即溶的好貨色.

特上穴子不很突出,但最最最令我們回味的,就是那漂亮的特上大トロ

價錢,不過是五二五日圓,吃到的卻是完全粉紅的一片,肥的部分和瘦的魚肉完全融合了,所以看見的不是橫間的肥瘦,而是均勻的肥瘦雪花.入口,是即溶,一點筋都沒有,滿嘴充滿油脂香甜,魚肉滑溜得不得了,是好吃得令人不忍開口的味道!好感動!

之前每每風塵撲撲的來到淺草,心中總是在碎碎念,為甚麼要花時間從西方來到東邊的淺草吃壽司,為甚麼不用來shopping..但每次吃到這拖羅總是感動的想再來一碟,很慶幸自己有花這些時間來淺草找它啊!


池袋東口店有血管點的拖羅當然,元祖壽司有其他分店,例如池袋和涉谷也有舒服得多的分店,但感覺總是淺草本店比較好.我們離開那天也去了池袋店吃最後的拖羅,換來的卻有點點血管點,樣子不漂亮,味道也有點隱約的腥.有時候,還是去本店的好. 

為這元祖大師級的特上大トロ,我們會再來淺草的.

評分: 味道5   服務4   環境4   衛生4   抵食5
  0 個留言    |  加入你的留言