Kan Lee
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(旅程日期: 2012-10-24 至 2012-11-04 ,  旅程性質: 觀光攝影, 消閒度假)
發表日期: 2012-12-12

自上回韓國賞櫻遊後,我們家族的幾名李家女便著手策劃 "Project K","Project K" 其實是策劃以紅葉為主題的一次韓國遊。經過大大小小的改動,將 "Project K" 實現為這次的 "十月韓國超喪遊",算一算由計劃至出發原來已接近兩年時間了!

"十月韓國超喪遊" 是我們內部通訊的標題,原先欲以紅葉為此遊記命名,經反覆思量,還是採用這個略帶玩味的標題,事關我們的 "喪" 是 "瘋狂" 的意思,"超喪" 就是"極為瘋狂" 的狀態,先不要被所謂 "極為瘋狂" 的略帶負面意思嚇怕,其實只要朝著 Work Hard Play Hard 的正面思維去想,絕對不難明白箇中用意,試問凡事不是應該盡情投入嗎?

這次旅程的啟發,紅葉無疑是一個主要元素,隨著行程由5天、7天,最後分別定為12天及9天;參與的朋友亦由香港一地增至北京及上海三地,誠然紅葉角色略為淡化了,除紅葉外加入了新的遊點。對很多人來說12天大可到歐洲一趟了,而我們卻留戀著韓國,以超喪的心態體驗及細味著旅程的點滴。

日子終於到來了,忐忑的心情隨著遊玩的日子飛逝轉化成了回味及憶記,藉此與大家一同分享著行程上的點滴。

 

 

 

 

 

 

製作韓紙
製作韓紙
米酒的釀製過程
米酒的釀製過程
試了此米酒外,還有其他兩款酒
試了此米酒外,還有其他兩款酒
慶基殿
慶基殿
可入內參觀的小韓屋
可入內參觀的小韓屋
殿洞聖堂
殿洞聖堂
殿洞聖堂內
殿洞聖堂內

全州是位於全羅北道,具有1253年的歷史,1392-1910年朝鮮王朝時期,全州被列為首都,所以具有相當的歷史價值,被聯合國教科文組織為世界文化遺產的清唱故鄉,富有代表性的韓屋、韓食、韓紙等。

今趟趕上韓國訪問年,韓國觀光社特別為外國到訪者提供免費接送車,以抽簽的方法進行,中簽者可在自選的日期享用旅巴來回接送及領隊服務。單程車程大約3小時,早上8時發車,下午5時回程,可即日來回或自定日期回程,方便順道遊覽全州的旅客。

全州韓屋村不單保留了800多間韓國的傳統韓屋,到訪者可欣賞韓屋的結構與建築特色、幻想返回韓國古裝國度之餘,既又保留韓國傳統行業,如清唱廳、傳統酒博物館,韓紙院、扇子文化館、茶院等等,經過仔細與認真的保育工作,韓屋是活起來的。看似一個韓屋和小路密集的小區,兜兜轉轉仿如置身小迷宮,一日的行程根本無法走畢,因此建議第一時間到旅遊諮詢處索取地圖,根據行程時間找出自己的心水路線。

我們也是一天遊,草草走過了韓屋生活體驗館、工藝工房村紙談、全州傳統酒博物館、全州傳統韓紙院、工藝品展覽館、慶基殿、御真博物館及殿洞聖堂,在全州傳統酒博物館售酒的年青人告知晚上還會有演唱會舉行,如能多留一天好好體驗他們的文化便更理想。


註:
在來回途中,巴士會在一休息站稍停,休息站內有洗手間、餐廳、超市及現唱演唱,頗有意思的休息站,可惜只會停留15分鐘左右。

參考網頁:


韓國觀光公社:http://big5chinese.visitkorea.or.kr
全州市文化觀光網址:http://tour-chn.jeonju.go.kr


 

參觀時段: 全日
入場價錢: 每人0韓圓
評分: 值得去4  
正宗 Bibimbap 笑臉2012-12-12
餐廳外貌
餐廳外貌
座位陳設 (也有韓式地座)
座位陳設 (也有韓式地座)
9款伴菜與豆芽湯
9款伴菜與豆芽湯
全州著名的豆芽湯
全州著名的豆芽湯
生牛肉 Bibimbap
生牛肉 Bibimbap
拌後的生牛肉 Bibimbap
拌後的生牛肉 Bibimbap
餐廳名片
餐廳名片
簡單韓文地圖
簡單韓文地圖

談及歷史文化,飲食是不可缺的一部份。全州是韓國傳統風味之鄉,最大堆頭的要算是全州韓食套餐,30多款食物呈現眼前,套餐中的全州十味是傳統飲食文化的精髓。其次是由30種材料組成的 Bibimbap、黃豆芽湯等,不餓也教人看得人心花怒放。

這趟全州韓屋行雖然時間短促,但務必要品嚐一下正宗的 Bibimbap。領隊說每家食肆的Bibimbap 也同樣美味,我們無心插柳,幸運地走到這家掛有 Good Restaurant、Native Restaurant 及 World Expo Food, 名銜多多 的餐廳,入內與韓國女侍應雞同鴨講,其後找來會說普通話的中國侍應,溝通便不是問題,該中國嬸嬸視我們如同胞,招呼非常的親切。

經她講解後,我們點了最傳統的生牛肉 Bibimbap,不愛生牛肉的,也可選擇熟牛肉。看到9款伴菜及豆芽湯我們已興奮莫明,再看到用傳統銅鍋盛載的七彩 Bibimbap,更喜悅萬分。

各式伴菜比一般食肆來精緻,印象最深刻的是甜蓮藕、鹹鮮魚、不辣的小青椒、似人蔘但不是人蔘的植物,還有蛋角,基本上每款都有新鮮感,味美。而 Bibimbap 更是精彩,最初我們都找不著生牛肉,原來已混在赤紅的辣醬球內,牛肉非常的滑溜,辣醬味帶香不太辣,與雞蛋及各式新鮮菜蔬伴著,口感清新豐富,能有機會品嚐到全州的傳統 Bibimbap,真是感恩!

推介菜式: 生牛肉 Bibimbap
每人消費: 約12,000韓圓 (午餐)
評分: 味道5   服務4   環境4   衛生4   抵食4
韓屋
韓屋
小門兒為誰開
小門兒為誰開
茂密的樹木
茂密的樹木
韓屋大門
韓屋大門
銀杏樹
銀杏樹
長樓梯
長樓梯
一直是以大吃大買的方針去遊韓國,今趟在行程多添了文化氣息,好讓自己了解韓國文化,心裡多添一滴墨水,不至做個沒靈魂及空洞的旅遊者。再者今趟的參與者也有攝影愛好者,因此北村是我們的不二之選。

從地鐵口出來直行找到了觀光案內所,取得地圖後我們便向1、2、3 景進發。踏上小斜坡,兩旁盡是古式的韓屋,沒料到韓屋群是建在半山上,愈向上爬,風景愈明媚。遊人自律地保持安靜,因不少韓屋仍有居民居住。聽說古時這帶交通不便,是窮等人家的聚居地,時移勢易,交通再不是問題了,城市人均響往這種清幽寧靜的環境,從當中不少新建的高雅洋房聳立便略知一二,誰願放棄如斯美好的居所,連我這個異鄉人也奢望能在此處長居不走,沾染韓屋與山中的靈氣!

中午時間到了,我們往下到對面4至8景去,發現不少食肆出現長長的人龍,原來不少人氣食肆駐紮,可惜我們還未完成行程,否則必定留下品嚐美食。

北村1景:昌德宮全景
北村2景:苑西洞工坊街
北村3景:嘉會洞11番地一帶
北村4景:嘉會洞31番地丘陵
北村5景:嘉會洞小巷路 (下)
北村6景:嘉會洞小巷 (上)
北村7景:嘉會洞31番地
北村8景:三清洞石階路

北村韓屋群分佈了不同的傳統體驗工坊,韓屋的 Guest House,博物館及畫廊,個人認為能走畢8景已是不狂此行,要逐一到坊相信需兩天時間,但最重要的是能感受到北村韓屋安逸平實的氣息,心境也倍覺寧靜。
參觀時段: 全日
入場價錢: 每人0韓圓
評分: 值得去4  
喪觀紅葉 (1) 笑臉2012-12-12
等巴士到內藏寺的人龍
等巴士到內藏寺的人龍
徒步到內藏寺的景色
徒步到內藏寺的景色
內藏寺的牌匾
內藏寺的牌匾
內藏寺內
內藏寺內
內藏寺內
內藏寺內
大雄殿旁的觀音像
大雄殿旁的觀音像
碧蓮庵另一觀音像
碧蓮庵另一觀音像
很想挑戰山頂的山峰
很想挑戰山頂的山峰
為了今次的主角,我們選擇了被韓國人喻為第一楓葉山的內藏山,更是韓國8景之一。內藏山是 "山內所藏無窮無盡" 之意,長滿了野生楓樹,每逢秋天,山上具有 1,500 年歷史的內藏寺與白羊寺,遊人絡繹不絕,都是為了一睹一年一度紅葉盛放下的美景。

距出發日一個月前不時登上韓國鐵路網,查看由首爾到井邑的 KTX 高速火車票網上預訂開展了沒有。網上發售展開後,立即選定所需日期和班次時間,但發現回程的理想班次被訂光了,只好早一班火車離開。將預訂資料列印出來,到龍山 KTX 站給櫃枱的小姐,便能幫助打印來回車票出來,此刻所登記的信用咭才被扣數。列車車廂整潔舒服,在兩小時25分鐘的車程中,絕對能眠一眠叉叉電。

抵達井邑後,我們先到火車站旁的旅客諮詢中心解決住宿的安排,因為我們會在井邑停留一晚,當地的旅館只能以韓文溝通,諮詢中心會說普通話的職員幫上很大的忙,不但給我們找到離火車站不遠的旅館,對問題多多的我們又逐一解答清楚,還把合時美食香菇火鍋的韓文寫下,再說明我們是經諮詢中心介紹的,以免食肆因食客眾多而不願意烹調,細心及良好的服務態度表露無遺。

竟然找來了 Four Seasons 大旅館,既驚又喜的 "5" 星級大酒店,放下行李後,我們爭取時間出發到內藏寺去。

從井邑到內藏寺,最方便及廉宜的是乘171 號巴士到山腳,可是我們一行8人貪圖一時之快,竟登上了的士,到大半的路程便開始塞車了,雖然與好客的的士司機不斷閒談,但還是浪費了金錢與時間,忠告大家還是坐巴士為佳。

到達山腳後,是食肆的聚集處,先飽餐一頓再續行程。沿途可看到不少售賣地道野菜、蘿蔔、小食的攤檔,更可購買巨大的合時炒栗子細嚐一番,看著各式其式的攤檔,不知不覺到內藏寺入口,入場費為每人3,000 Won。 經過入口,身為年青人的我們當然選擇徒步,巴士及纜車讓給公公婆婆吧!

慢走大約1小時能到達內藏寺,山頂樹葉還未變紅,反而較低處紅葉的比例較多。氣候轉變,紅葉的全盛期一年比一年遲,但也不難找到美麗的紅葉讓您拍過不停,只是遊人較多而已。

走過內藏寺,我們沿著山徑到了一庵堂及兩處大雄殿,由於離內藏寺較遠,遊人稀少,反而領略得到寺院的寧靜與莊嚴。每逢遇有寺園的地方,紅葉特別的漂亮,是否受靈氣感染所致。

內藏山設有多條行山徑,所以時間許可的話多留幾天,可滿足行山意慾,又可發掘美景,賞心樂事!

天色開始轉暗,我們沿路下車,在 Family Mart 與 7-11 兩間便利店中間的空地發現 171號巴士站,每人收費 1,100 Won,大約半小時多便抵逹井邑。

温馨提示:
1. 地鐵龍山站與 KTX 火車站連接,看著指示出閘後通過前面的玻璃門便是。
2. 大清早 KTX 火車站只有 Lotteria 及旁邊的咖啡店營業,咖啡店只供應飲品,兩者只大數個座位,想喝熱湯的朋友便落空。
3. 井邑火車站出來右手邊便是旅客諮詢中心。
4. KTX 網址:http://info.korail.com
推介項目: 行山徑、紅葉景色
參觀時段: 下午
入場價錢: 每人3,000韓圓
評分: 值得去4  
餐牌
餐牌
多款韓國前菜
多款韓國前菜
山菜石鍋飯
山菜石鍋飯
山菜 Bibimbap
山菜 Bibimbap
香菇火鍋
香菇火鍋
拌勻後的山菜 Bibimbap
拌勻後的山菜 Bibimbap
香菇火鍋
香菇火鍋
餐廳門口的白茄子
餐廳門口的白茄子

沿著人潮往內藏山入口的方向走,不久會看到很多食肆聚集行人路兩旁,較多的在右手邊,那就是內藏山覓食帶。幾乎全部食肆都貼有同一張 BiBimbap 的宣傳照片,我們在右手邊邊行邊留意食肆的內部情況,發現不少食肆充斥著旅行團的顧客,走到差不多街道的中央位置,餐廳門前種了幾盆白茄子及植物,內裡大部份是自遊行的韓國人,我們對這家餐廳感覺有信心,隨即把旅客中心為我們寫上美食的韓文遞給門口的年青人一看,很快他便點頭並伸出左手示意我們入內。

餐廳大部份是韓式的地座,桌子只佔小數,我們8人對韓式地座早已習慣了,反覺更有味道!女侍應過來為我們落單,各點了山菜 Bibimbap 或山菜石鍋飯,另兩個香菇火鍋共享。在叫香菇火鍋時,女侍應指著餐牌前後兩次跟我們確認,原來香菇火鍋是 30,000 Won 一個,算是貴價的食物,以免雞同鴨講誤會了,再三確認是有必要的,明白了!

9款的韓式前菜已將內藏山的特色呈現出來了,當中不乏幾款不認識的山菜,更有趣的是一款是甜甜的橙紅杮子。山菜 Bibimbap 或山菜石鍋很快便送上,跟在全州韓屋村吃到的Bibimbap賣相又有點不一樣,首先是盛器的銅盤和銀盤有所不同,山菜 Bibimbap 的白飯是另上的,而全州韓屋村的是預先放在銅盤內,除外,就是用料全是山菜,與蔬菜及生牛肉混合的分別。全州韓屋村的食味比首爾的韓菜來得輕辣及溫和,而內藏山的山菜 Bibimbap 則更上一層樓,帶著溫醇自然的真味。雖然對山菜不太認識,但充實的質感和菜香仍是能被味蕾分別出來的。

再來的是重頭戲香菇火鍋,眾人目光凝聚在火鍋上,只佈滿大葱、菇片的表面,令香菇火鍋披上一層神秘面紗,大家渴望著熱湯快快的煮開。盛上了香菇火鍋,各人一試,紛紛大讚,湯底全是鮮味和幽香,湯料有著不同的菌類、牛肉及粉絲,菌香與嫩滑的牛肉美味得無法形容,就連吃慣重口味的北京和上海友人也讚賞。

非常滿意的一頓,行山、賞紅葉、嚐美食,人生如此,快哉快哉!

推介菜式: 山野菜 Bibimbap, 香菇火鍋
每人消費: 約17,500韓圓 (午餐)
評分: 味道4   服務4   環境4   衛生4   抵食4
餐牌
餐牌
韓式地座
韓式地座
韓式前菜
韓式前菜
米酒
米酒
豬骨鍋
豬骨鍋
明太魚鍋
明太魚鍋
門口
門口
對面是火車站
對面是火車站

在搜集旅遊資料時,得知井邑是一個簡樸的小地方,夜生活欠奉,食肆也會較早關門。從內藏山回到井邑時,食肆的燈光廖廖可數,走過了好幾間,可見的是香港人的面孔。最後走到火車站對面,一食肆內全是上了年紀的韓國人,對了,這應該是我們有信心欲試的食肆,起碼證明口味夠地道。

入內後,從店主的面上的表情,可見其熱情,只是言語方便存在障礙,未能順利地溝通,簡單的餐牌全是韓文,明白不了。5分鐘後,突然會說普通話的大嬸到來了,大嬸態度非常親切,問題得已解決。

大嬸給我們推介了明太魚鍋,是季度肥美之選,還將鮮魚展示給我們察看。另外還推介了豬骨鍋。

豬骨鍋首先送來,一大鍋香肉,各人紛紛試食,味道不算濃,泛著自然的豬骨香味,混上薯仔與蔬菜,味道很合意。

試過豬骨鍋後,明太魚鍋送來。明太魚真是肥美,我那鍋還載有一大片魚卵,湯底清清的,帶一點鮮甜,辣味更是微弱,是我吃過最清淡的韓食,相信內藏山的飲食文化是較為清淡。可是北京和上海的朋友吃不慣,最終多要了一鍋豬骨鍋共享。

米酒當然是我們飯餐缺不了的飲料,大家暢飲閒談大笑,多暢快!

兒子還在東北,與丈夫在韓國相依為命的大嬸,不時對我們問候,又怕我們未有安頓好住處,好像遠親一樣。我們也一盡客人的綿力,將大嬸要求食物的中文名字寫給餐廳,方便店主日後招呼中國客人。

推介菜式: 豬骨鍋
每人消費: 約12,000韓圓 (晚餐)
評分: 味道4   服務4   環境3   衛生3   抵食4
喪觀紅葉 (2) ok喇2012-12-12
井邑市外巴士站內9號泊位
井邑市外巴士站內9號泊位
白羊寺入口
白羊寺入口
韓國太太在醃蘿蔔
韓國太太在醃蘿蔔
沿路的紅葉
沿路的紅葉
大雄殿
大雄殿
紅葉與山水
紅葉與山水
半山上
半山上
杮子季度
杮子季度

大清早吃過早餐後便向白羊寺進發。井邑市外的巴士站就在我們入住的 Four Seasons Hotel 前面。在井邑 Jungang-ro 主街,即井邑火車站出來的一條大直路,靠右手邊直行會看到 Paris Baguette,繼續前行大約一街口,然後轉右便到了。井邑市外巴士站多是長途巴士,有到全州、首爾等,因此不是到內藏寺 171號的巴士站的所在地。買票時票員會告知下一班次的時間,然後差不多時間到9號泊位等候便是了,9號泊位上有四街里的中、英文對照,肯定不會錯。

司機知道我們的目的地是白羊寺,到四街里後即與旁邊的巴士司機打招呼,原來剛好接上到白羊寺的巴士,我們下車後馬上登車,不用等真是 Perfect Match。不同區的巴士原來是採用不冋的收費系統,白羊寺的巴士上是 用 Cash Bee 的,所以 T-Money  無用武之地。車上全是穿上行山裝備的韓國人,看來大家都要要白羊寺朝拜。

沿途遊人不多,環境清幽舒暢。進入白羊寺範圍後,路旁兩邊全是在準備中的攤位,有的在醃製泡菜,有的售韓米,有的售畫,各式其式,我們更在售米酒的攤檔嚐米酒,並與當地青年人交談說笑, 充滿了嘉年華的歡樂氣氛。

說是遊人不多,但不少韓國拍友已聚集在幾個靚境前,相機腳架排得密麻麻,紅葉與籃天倒影在平靜的水中的景色確是迷人得很。不久進入大雄寶殿,僧人們在念經,一片嚴肅。

跟著我們轉入0.9km與2.3km 距離的兩個 Hermitage 的路上,在兩條分叉路的平地上發現運送物資上下山的小纜車。由於時間不足,我們只可選擇較近的 Hermitage 而行,上山路對經常行山的我們不算太困難。山上風景截然不同,特別的心曠神怡,辛苦是值得的。參觀後我們趕快下山,沿路的攤檔全開了,富有杮擺滿一地,遊人亦絡繹不絕由入口方面進入,與昨天的內藏寺的情況相若。

由白羊寺到四街里,再轉車到井邑,沒有去程的順利,花了1個多小時在等巴士。幸好預留了足夠的時間,否則趕不上下午3時回首爾的 KTX 火車。

 

温韾提示:

1. 遊覽時間最好定在遊人較少的清早。
2. 井邑/四街里/白羊寺英文:Jeongeup/Sagoli/ Paekyangsa Temple
3. 往來井邑、四街里與白羊寺的巴士的班次不一定能即時涵接,最好預留多一點時間。

參觀時段: 早上
入場價錢: 每人2,500韓圓
評分: 值得去4  
火車站就在對面
火車站就在對面
門口
門口
餐牌
餐牌
Toast 在製作中
Toast 在製作中
Toast 在製作中
Toast 在製作中
滋味與窩心
滋味與窩心
Cafe Latte
Cafe Latte

為要珍取時間,前一晚已計劃第二天在 Paris Baguette 吃早餐,可是Paris Baguette沒有按時早上7時營業,女師傅還在搓麵團。結果走到街頭,只有在火車站對面的 Toast n Coffee 在營業,我們8人擠進去,令小店水洩不通,點好早餐後,便各自到門外等。不斷有新的顧客入內,只有一雙手的店主要待其餘兩名助手回來才能鬆一口氣。

雖然如此,看著她一絲不苟,由擦牛奶、烘麵包、堆上生菜絲、煎火腿、雞蛋、下醬汁等,不慌不忙,每一個步驟都嚴謹,如果這刻發生在香港,”靈活” 的商人一定會為 “效率” 而避重就輕、那會管得了操守!

麵包表層香脆,內裡柔軟,充滿牛油香;爽脆的生菜絲混了份量恰好的醬汁,少甜帶著芥末的輕辛味;開始溶化的芝士,火腿及雞蛋變成了連體嬰,小小的 Toast  美味且層次分明。

我是第一個品嚐的,就坐在門口行人路上的木凳上,一柱柱的陽光通過雲層照射在頭上,一邊喝著店主女兒做的熱燙咖啡,嚐著人家媽媽做的滋味與窩心的麵包,幸福的異鄉人。

這頓早餐雖然耗了差不多一小時,對時間緊促的行程添了點壓力,但能領略到韓國人的專業精神,喪等是有道理的。

 

推介菜式: Toast , Coffee
每人消費: 約5,500韓圓 (早餐)
評分: 味道4   服務4   環境3   衛生4   抵食4
喪遊小島 笑臉2012-12-12
登上 Nami Maid 號
登上 Nami Maid 號
莫言2008年的贈詩 - 勝境
莫言2008年的贈詩 - 勝境
Zip-Wire 在島上降落
Zip-Wire 在島上降落
野兔
野兔
紅葉上的松鼠
紅葉上的松鼠
Unicef 籌款的小火車
Unicef 籌款的小火車
水杉樹
水杉樹
幼稚園的活動日
幼稚園的活動日

自問沒有看過一套韓劇,喜歡上韓國純粹是因它的環境、美食、產品與及其強悍爽直的民族性。隨著韓劇的潮流,不少遊覽地方成為了追星一族必去的熱點,南怡島也不例外。

南怡島位於漢江的中央,清平湖之上。清平湖是因築堤壩而建造的人工湖,而南怡島就由沙及石卵因水位上漲而成,島上長滿大樹,草叢的天然環境,給鳥類、鴨子、松鼠、鹿、野兔等造就了一個良好的悽室地。島上具備多種康樂設施、餐廳及住宿,可讓遊人以最短的距離跳離首爾的煩囂,享受大自然的氣息。

大清早我們便出發了,一天同遊南怡島及春川兩地,確是要把時間緊握。其實韓國交通算是便利,在出發前又向旅遊諮詢處詢問最快捷的方法,所以一路非常順利。

到達南怡島渡頭,我們先嚐地道的早餐,然後才購船票到南怡島。南怡島正名為南怡島共和國,以創意、童話、音樂、夢想而建立,有自己的國旗、貨幣、郵票等,因此所謂的船票 (外國人 8,000 Won), 其實是指簽証費,包括來回船費及稅項,相當的特別。嘗試在島上感受一下南怡島的獨立宣言,而我最欣賞的卻是人與大自然共融的狀態。

到南怡島除坐船以外,Zip-Wire  亦是不錯的選擇,由渡頭上空滑到南怡島上,多美好的感受。到 Fiji 旅遊時錯過了,在南怡島渡頭真想來一次,豈料只有去程,又再一次落空。費用才 38,000 Won,與外國相比平宜多了,有興趣者不妨一試。

  

參考網址:www.namisum.com / www.narminara.com

參觀時段: 全日
入場價錢: 每人8,000韓圓
評分: 值得去4  
加平巴士站大堂
加平巴士站大堂
春川巴士站
春川巴士站
春川辣雞胡同
春川辣雞胡同
椰菜、雞件、年糕
椰菜、雞件、年糕
米酒
米酒
炒飯
炒飯
春川辣雞胡同的指示牌
春川辣雞胡同的指示牌
餐廳咭片
餐廳咭片

離開南怡島,在南怡島渡頭我們乘的士到加平巴士站。在巴士站大堂購票到春川,由於不懂韓語,買到車票後還是跟巴士站前的站長打過招呼,以便車到時示意我們上車。

到春川其實我們是為了要吃正宗的春川炒辣雞,下車後我們沿著 E-Mart 那邊的大街步行了一個多小時才能到達春川明洞的辣雞胡同,因此還是建議大家乘的士。整條街都是吃同一款的炒辣雞,我們選了一家較多韓國人和門口貼有Good Restaurant  的餐廳。

不用看餐牌,也不用點菜,事關春川炒辣雞是按人頭來收費。我們8人看到木桌上兩個漆黑的鐵鑊,又見到人家鑊中超大份量,看傻了眼!

我們的8人份終於送來了,生生的雞件混合了橙紅的辣醬及椰菜,盛在鐵鑊上,我們馬上變身當廚師,使勁的翻動著鏟子,將食材翻了又炒,炒了又翻,侍應們也會偶然過來幫忙,看看進度,經過一輪辛勞後我們的春川炒辣雞完成了,各人熱切期待一試。

雞肉彈牙、味道甜中帶香辣,尤其是棷菜及年糕在吸收醬汁後特別的滋味,能分辨出辣醬與別不同的細緻味道,幾年前在新村吃過春川辣雞的壞印象可一掃而空,不愧為正宗春川炒辣雞。不到兩回合,鐵鑊的辣雞便被吃光了。跟著侍應將鐵鑊清理一番,再將白米飯、生菜、紫菜、芽菜放鐵鑊上炒,變成軟糯濃香的炒飯,吃得我們津津有味。

坐在有暖氣的地座上,品味著富有特色的韓國菜式,喝著米酒,伴著大電視播放的節目,談談、吃吃、笑笑,彷彿已溶化成當地人的一份子。

吃飽了,我們就在大街兩旁的行山用品店搜索,最愛能看到不同的品牌,而且選擇又多,比起香港公式化的款式,實在驚喜無限。

回程時,我們乘的士,取道南春川的 ITX 站,車費才 2,300 Won,很平宜。同樣在票機購買由南春川到清涼里的車票,每人 5,800 Won。在清涼里下車轉乘地鐵返回住處。

 

溫馨提示:

春川明洞的韓文 - 춘천명동

春川明洞的英文 - Chuncheon Myeong-dong

推介菜式: 春川炒辣雞
每人消費: 約12,400韓圓 (下午茶)
評分: 味道4   服務4   環境4   衛生4   抵食4
隨便的下了單
隨便的下了單
白飯、海帶湯、蘿蔔湯
白飯、海帶湯、蘿蔔湯
炭火燒烤
炭火燒烤
燒雞扖、香菇、年糕
燒雞扖、香菇、年糕

南怡島渡頭有好幾家餐廳,走到馬路旁的一家,發現工作人員在準備炭火,轉到右手邊的餐廳也是一樣,再走上斜坡而建的餐廳,怎料也是傳來炭火的氣味,我們頓時明白在南怡島一帶馳名的可能就是燒烤了,而且更是別無他選,獨孤一味烤燒雞扖。

男侍應雖然不懂英語,但服務態度奇好。我們晨早要吃燒雞扖,聽見未免也覺太肥膩了,本著既來之則安之的心態,隨便點了幾份雞、菇等,便看看窗外的美景。

一會侍應給我們燒好的炭,放在桌子的中央位置,跟著便開始我們的烤雞早餐。想不到烤雞,皮脆肉嫩,帶著炭燒的香氣,認真不錯。香菇、年糕也同樣的美味,最初認為不適合作早餐的炭燒,最後連米飯、海帶湯、凍蘿蔔湯一一掃清。看見鄰座的一對韓國情侶,兩人的份量比我們四人一座的用量還要多,即感到一絲羞怯。

在毫無準備下,早晨嘆烤雞扖為我們每個人寫上早餐史上新的一頁,最重要的是在最後美食檢討中,這烤雞扖更是榜上有名,可知當中的美味盡在不言中。有機會到南怡島渡頭,必定要一試。

推介菜式: 炭燒雞扖、香菇、年糕
每人消費: 約6,000韓圓 (早餐)
評分: 味道4   服務4   環境4   衛生4   抵食4
大門口
大門口
泡菜
泡菜
雪濃湯
雪濃湯
幾乎溶化的牛肉
幾乎溶化的牛肉
長壽雪濃湯
長壽雪濃湯
牛筋與牛骨
牛筋與牛骨
另一款泡菜
另一款泡菜
人參
人參

雪濃湯不是新的產物,但多次來首爾亦沒緣嚐到,趁著旅館的房間還未備妥,先到神仙雪濃湯吃頓早飯。

雪濃湯的名字給我一種古樸的感覺,誰不知來到神仙雪濃湯門前,竟是一貫新派的裝潢。

桌子上裝有兩個不透鋼盒子和剪刀,打開蓋子,裡面分別裝有泡菜及蘿蔔,睡眼即時發光,注視著可任意盡情地吃過夠的泡菜,口水也在狂颷。泡菜是我最喜歡帶有蒜味的類別,而蘿蔔質感亦爽脆,兩者同時不太辣,令人見得舒服。

雪濃湯送來時,侍應又把另一個不透鋼盒子端上,裡面又是另一種帶有酸味的泡菜,很開胃的味道,沒想到泡菜也佔神仙雪濃湯的一席位。

乳白的雪濃湯,採用了澳洲的牛肉,湯底富有牛肉濃香,加上香葱,入口香濃、順滑流暢,喚醒了冰冷的脾胃。而長壽雪濃湯的湯底帶甘口,原來除有紅棗外,亦蘊藏了長壽的獨門秘方 - 人參,果然是長壽之本。加入軟糯的白飯,暖和的感覺更加凝聚,很滿足!

牛肉方面,雪濃湯的牛肉被烹煮得幾乎溶化,亦有牛骨與牛筋;而神仙雪濃湯的是牛肉薄片,可沾上特製帶微酸的醬汁進食。

吃得滿肚牛湯、泡菜、米飯的滋味,剛好回旅館眠一眠、叉叉電。
推介菜式: 牛肉湯、泡菜
每人消費: 約10,500韓圓 (午餐)
評分: 味道4   服務4   環境4   衛生4   抵食4
大門口
大門口
食券
食券
雙拼牛骨湯
雙拼牛骨湯
大量葱花
大量葱花
牛肚
牛肚
大部份是韓國客人
大部份是韓國客人
牛肉
牛肉
營業時間
營業時間

在明洞閒逛時,發現了一家外貌古老、食客鼎盛的食肆。第二天晚上欲到此食肆一試,怎料門關上了,原來只營業至中午4時,決定改天中午必定一試。

入內後,擺放著一排排的長桌子,食客均低下頭進食,站在櫃枱的中年女士看到我們,立即用簡單的英語解釋食品,大意是有一款牛肉湯,而另一款是雙拼的,雙拼的價錢略比單一牛肉的貴一點。像快餐店一樣,該女士示意我們立即付錢,收錢後給我們兩張印有 “食券” 的紙牌,並到樓上去。

樓上的環境較為光亮舒適,未得反應過來,侍應已把手上的紙牌拿走,我們找到位置坐下,發現一半是韓國的白領,桌上放有一盆生葱,鹽及胡椒粉,當然泡菜也是必定的食材。

得知此店已有60年歷史,採用本地韓牛製作,以清純的牛骨湯見稱。我們期待的雙拼牛肉湯終送來了,原來是含牛肉與牛肚, 一喝湯頭是一陣自然的純牛味道,不鹹也不辣,確切是無添加的清純,喜歡的可加上鹽和胡椒粉,伴著大葱真是很香。

要一讚的是牛肉與牛肚,兩者選材絕不馬虎。牛肉中夾著軟韌的牛筋,牛的層次感鮮明,而牛肚附有清晰灰黑的頁瓣,彈性異常豐富,口感一流。唯一的是要趁熱食用,放涼了,味道會相差很遠,怪不得店內的韓國人嘶哩呱啦一下子就吃光了,絕對是有其道理。

進食期間發現,本地的韓國人會要求侍應在他們碗內添點什麼,侍應拿著銅色的水煲倒出一些橙色的汁液,相信是泡菜的酸辣汁。對我來說原味的牛骨湯正是此店的賣點,滋味的來源,不捨得汚染此與世無爭的食味。

 

 

每人消費: 約12,000韓圓 (午餐)
評分: 味道4   服務3   環境3   衛生4   抵食4
泡菜,醬料及配菜
泡菜,醬料及配菜
馬鈴薯排骨湯
馬鈴薯排骨湯
泡菜餅
泡菜餅
蛋卷
蛋卷
大排骨與馬鈴薯飯
大排骨與馬鈴薯飯
年糕
年糕
米酒
米酒

渴望已久的馬鈴薯排骨湯這晚出場了,位置正處於糕三年代的旁邊,令我們想起糕三年代那晚的惡夢,仍留有餘悸,所以對 ONEDANG不敢抱有奢望,盡量將情緒壓得低一點。

全滿的 ONEDANG,剛好有食客離開,我們可即時入座。看了一回餐牌,除排骨湯外,另有一大盆肋骨的選擇,還有各式小食,絕不是獨沽一味。馬鈴薯排骨鍋堆砌得甚有層次,青翠的葱段、香菜、金菇、粉條和鍋底橙色的湯汁清晰可見,從搶眼的色彩是想像得到當中的惹味。煮沸時香氣四散,馬鈴薯、粉條、豬骨等同吸收了湯汁的精華,充滿著濃濃香味,用手拿著大大的骨頭來啃,十分滋味。微辣的湯汁更是伴飯的佳品,起初誤以為奶黃色的年糕是花膠,待煮開了後煙韌的口感才變得迫真。 

大吃的我們還多要了泡菜餅及蛋卷。泡菜餅煎得頗香,泡菜爽口,配合軟糯的漿粉,層次分明,水準不懶。而蛋卷的蛋皮較乾,餡料亦一般,還是泡菜餅比較合意。

韓國的米酒幾乎是我們的指定餐飲,那又怎少得了,又吃又喝,實在不能再承受肋骨了,惟有等下次有機會再嘗。

 

馬鈴薯排骨湯香港也有,但滋味卻完全不同了。

 

 

推介菜式:  馬鈴薯排骨湯
評分: 味道4   服務3   環境3   衛生4   抵食4
店主繪畫的 "母與子"
店主繪畫的 "母與子"
餐牌
餐牌
媽媽的泡菜
媽媽的泡菜
鳳雛燉雞
鳳雛燉雞

每次到首爾一定會到東大門 Good Morning City 內的鳳雛燉雞,其實鳳雛燉雞的店在首爾很好找,分佈大小的旺區,沒必要一定到東大門去。 

認識鳳雛燉雞緣於第一次到首爾,亂打亂撞嚐到鳳雛燉雞的滋味,也認識到那位充滿藝術細胞的店主兼廚師。因此探望這位老朋友,及給予一點支持是背後的意思。 

老朋友也一如既往在廚師默默的耕耘,我們大喊韓語,他出來,目光跟腦袋在確認我們的面容,然後仍是一貫冷靜的笑容從臉上展露出來。 

先送來了媽媽的泡菜,店主說是媽媽親手做到,可能是這原故,吃得特別的感動。而凍的蘿蔔湯正是為了解辣而設。 

兩大盆辣雞端上,我們不其然被其鼎盛的陣容 “嘩” 了一聲。試了幾口,就連北京、上海的朋友也感到那份真辣,但愈辣愈想吃,因為辣癮被抅了出來就難以收服,人總是往往犯著這茅盾的毛病。 

鳳雛燉雞的靈魂就在醬汁裡,那種甜香辣,實在惹味得很,說實話,我更愛當中的薯仔、紅蘿蔔及寬粉,醬汁異常的入味。多要了米飯來塗汁,辣死也是值得的。 

老朋友的生意看來不過不失,不過在這晝夜不分的商場當上廚師,肯定是分不了身,難怪這麼多年沒有新的畫作,下次再來時希望不只看到黃色的 “母與子”,還有讓我們目不暇給的新畫作。

推介菜式: 鳳雛燉雞
每人消費: 約9,000韓圓 (晚餐)
評分: 味道4   服務4   環境4   衛生4   抵食4
喪嚐韓粥 笑臉2012-12-12
門口餐牌
門口餐牌
茶
烤牛肉章魚粥
烤牛肉章魚粥
紅荳粥
紅荳粥
紅荳粥裡的年糕
紅荳粥裡的年糕
磨菇杜蠣粥
磨菇杜蠣粥
海鮮粥
海鮮粥

東大門的本粥是我們經常是我們早餐的食點,這店非常的細小,最多只能容納11-12人,第一次到來時,在門口被風吹兩打的呆等了半小時,但天寒地凍能吃碗熱騰騰的粥品,真能暖在心頭,也給腸胃一頓清純的飯餐。

本粥的粥底偏稠,質感軟糯,味道可人,一碗的份量雖大,但每次均能吃光,而且非常的滿足。

在此,將幾款我們認為是當中最美味的粥品寫出來與大家分享:

1. 烤牛肉章魚粥

烤過的牛肉放在粥裡特別的香濃,加上章魚粒的鮮味,這碗粥是甜美的代表。

2. 磨菇杜蠣粥

杜蠣即是小蠔。小蠔質量佳,既新鮮、滑溜又鮮甜,配上磨菇的幽香,清新兼帶鮮甜。

3. 海鮮粥

混合了各種不同的海鮮粒,是海鮮愛好者的必然選擇。

4. 紅荳粥

韓國人很喜歡豆類,認為豆類是保健的食材。紅荳與米飯同煮,放有幾粒年糕,感覺特別的綿滑,比普通的粥品更飽肚。別以為紅荳粥是甜的,其實它是鹹的,可說是另類的選擇。

推介菜式: 烤牛肉章魚粥,磨菇杜蠣粥
每人消費: 約8,500韓圓 (早餐)
評分: 味道4   服務4   環境3   衛生4   抵食4
姜虎東弘大店
姜虎東弘大店
座位陳設
座位陳設
烤肉正宗包法
烤肉正宗包法
紅紅的炭火
紅紅的炭火
傳統的抽煙囪
傳統的抽煙囪
五花腩
五花腩
將烤肉剪成小塊
將烤肉剪成小塊
烤豬頸肉
烤豬頸肉

明洞與東大門也增添了姜虎東678烤肉的分店,但我們還是要到弘大那邊大大的舖子去,覺得這樣才算得上最佳風味。 

弘大店的環境真是很不錯,不只佔據兩層樓,座位擺放不密集,樓底還特別的高,雖然是炭燒,但絕不感到空氣混濁,呼吸不暢通的情況。 

對於韓國的烤肉是必嘗的項目,本土的質優豬肉,價廉味美,那又怎能錯過呢,一頓肯定也不夠! 

姜虎東原來採用了濟洲的豬肉,怪不得豬味特別香濃、肉質鬆軟又彈牙,兼且肉汁豐富,加上炭燒的焦香,叫人回味再回味。我們分別試了五花腩、柳梅肉、豬頸肉等多款的豬肉,確實每一款都很滿意,令人沉醉得不能自拔。 

還要多提在韓國吃烤肉,生菜、泡菜、洋葱、蘿蔔片、蒜頭、青椒等配菜款式齊備,更是無限量的免費添加,多層的蔬菜包裹著豬肉來吃,就是最正宗、最平衡的吃法,韓國美女們能保持美好身段是有根據的。

 

推介菜式: 豬肉
每人消費: 約30,000韓圓 (晚餐)
評分: 味道5   服務4   環境4   衛生4   抵食4
自桿麵條及餃子皮
自桿麵條及餃子皮
餃子
餃子
餃子餡
餃子餡
麵條
麵條
豬頭肉與血腸
豬頭肉與血腸
血腸
血腸
豬皮與鳳爪
豬皮與鳳爪
鳳爪
鳳爪

我愛逛菜市場,上次到首爾時在廣藏市場周邊逛了一下,看到水果、小食檔、種子店、布匹店、雜貨店,與及附近的行山用品店等,已覺甚為精采。今次特別預留時間到廣藏市場,除了再深入感受這市場的風貌,當然要一嚐地道的美食。 

廣藏市場以不同貨品類別分設於不同部份,售賣貨品非常的廣泛,濕貨有蔬菜、水果、魚類、醃製食品如泡菜等;乾貨有豆類、糖果、韓服、家品雜貨、床上用品等,最特別的還有一條結婚街,售賣婚紗、韓式結婚服、嫁妝、聘禮等用品及食品,眼界大開。 

行得累了,肚子也餓了,就是品嚐美食的時候。只是下午茶時段已擠得水洩不通,我們先選了 A20一檔,甫坐下發現古式的長橋凳是暖暖的,原來被包上了發熱的軟墊,在冬日裡仍能保持屁股溫暖,極之細心。大嬸們的泡菜當然是手功貨,自桿麵粉做成餃子、麵條,能吃到的盡是自家製作。餃子的餡料帶有獨特的清香,細問下才知道是蛋白質豐富的豆渣,再混合泡菜及豬肉碎,很有自家的地道風味。至於麵條,更是超級的彈牙,口感一流。雖然價錢平民化,但卻能吃出最真緻的手功來,認真難得。 

再轉到 B20 的檔子,是為了血腸而去。要了豬頭肉拼血腸,豬頭肉很香滑,肉質很鬆軟;一咬血腸,發覺並沒有想像的恐怖,不但沒有怪異的味道,混和了糯米的血腸,帶小鹹及煙韌,頗有新鮮感。 

另外,更要了年糕。年糕特別的粗大圓厚,辣椒醬味道還可以,可惜年糕太大,較難入味,味道一般而已。而豬皮與鳳爪的辣度強勁,豬皮則很硬,要多番使勁的咀嚼才能吞下,有時只好放棄。鳳爪也是帶硬,一點也不軟稔,味道一般。

若有時間的話會嘗試海鮮鍋及其他小吃,相信仍有不少出色的地道美食。 

重要一提要市場內不乏人氣的食檔。大部份人氣食檔都會張貼出報紙或電視的報導,輪候人龍能繞過幾排檔子。

 

 

 

推介菜式: 自家製麵條、血腸
每人消費: 約6,000韓圓 (下午茶)
評分: 味道4   服務4   環境3   衛生3   抵食4
喪吃大鍋湯 笑臉2012-12-12
大門口
大門口
座位陳設
座位陳設
配菜
配菜
明太魚鍋
明太魚鍋
辣豆腐鍋
辣豆腐鍋
泡菜豬肉鍋
泡菜豬肉鍋
蒸蛋
蒸蛋
名片及簡單地圖
名片及簡單地圖

新沙洞除了是一個著名購物點外,也設有不少食肆,均集中在同一條街道上,逛街逛得肚仔餓時也甚為方便。 

我們早已選定了其一人氣食肆 – 大鍋家泡菜鍋。牆上的煲蓋有不少明星、名人的簽名,天花也用了銅鍋作裝飾,非常有個性的裝飾。 

韓國的食肆通常比較簡單,一般除主打食品,最多添幾項小食,看到牆上的餐牌,大家心裡便有數了,跟著我們各自選了不同的湯鍋。 

明太魚鍋內的一大塊明太魚魚乾,質感有點像港式的柴魚,味道只是一般。但湯底則非常的鮮甜,可能沒有混合其他食材的關係,味道比起泡菜豬肉鍋來得更自然,而當中的白蘿蔔吸收了湯汁,非常可口,不過整體辣度可不少。 

辣豆腐鍋的豆腐很嫩滑,但豆腐味不濃,湯底也帶鮮味。 

而最經典的是泡菜豬肉鍋,亦是招牌貨。豬肉很新鮮、肥美,有著濃厚的豬香,韓國的菜肉總教人稱心滿意。湯水混合了泡菜的小辣與酸酸的味兒,非常開胃。 

我們也來個蒸蛋同分享,器皿是瓦質的,送來時還蛋皮仍在震動著,據聞用了10隻雞蛋,配上蝦子、蜆肉、墨魚粒等食材,因此蒸蛋內有著海鮮的鮮味,而蛋漿方面則較鬆軟,與廣東蒸水蛋的滑溜有著不一樣的口感,不妨自行品嚐一下兩者的分別。

 

推介菜式:  明太魚鍋,泡菜豬肉鍋
每人消費: 約72,000韓圓 (午餐)
評分: 味道4   服務3   環境3   衛生4   抵食3
餐牌
餐牌
Tropical Dream Green Tea
Tropical Dream Green Tea
Green Tea Roll Cake
Green Tea Roll Cake
Green Tea Icecream
Green Tea Icecream
Green Yoghurt Icecream
Green Yoghurt Icecream
Green Tea Latte
Green Tea Latte
Tangerine Green Tea
Tangerine Green Tea

O'sulloc 是我們到韓國必吃之一,喜歡其綠茶自然的濃香與味道,雪糕也是傑作,不管天氣多冷,也會捧場。

今趟除嚐了舊有的美味外,還有新的嘗試。

- Tropical Dream Green Tea 是含有芒果、菠蘿、木瓜熱帶水果,與萬壽菊的綠茶,味道有點兒複雜,不是一喝便會令人愛上的味道。

- 相反 Green Tea Roll Cake 的軟滑忌廉、富彈性的質感與恰好的綠茶味,一試令人傾心,所以是我們必回味的蛋糕。

- 以前都是嘗 Fredo Green Tea 的綠茶雪糕,今次要了 Green Tea Icecream 的新嘗試。沒想過會是軟雪糕,感覺沒有 Fredo Green Tea 的綠茶雪糕那麼香,淋上綠茶糖水效果會較好。

- Green Yoghurt Icecream 同樣是我們喜愛的款式,雪糕面上的開心果與綠茶糖水,跟雪糕形成3種強烈的味感,效果突出。

- Green Tea Latte 是綠茶與鮮奶的美好混合體,質量非常滑溜,又不失綠茶香氣。

Tangerine Green Tea 是 O'sulloc 的新產品,綠茶加上橙的香氣,似乎有點不協調。


O'sulloc 售價雖不平宜,但論質量而言是值得的。



推介菜式: Fredo Green Tea、 Green Tea Roll Cake
每人消費: 約9,075韓圓 (下午茶)
評分: 味道3   服務4   環境4   衛生4   抵食4
市場大樓 +  水產市場內
市場大樓 + 水產市場內
生猛魷魚 + 帶子
生猛魷魚 + 帶子
餐廳門口 + 座位陳設
餐廳門口 + 座位陳設
配菜 + 帶子
配菜 + 帶子
海菠蘿
海菠蘿
螄蚶
螄蚶
鱈場蟹 +  蟹膏炒飯
鱈場蟹 + 蟹膏炒飯
中蝦 +  辣魚鍋
中蝦 + 辣魚鍋
最忘不了的是鷺梁津的鱈場蟹,那份鮮甜要比眾海鮮,如活鮑魚、龍蝦、大蝦等還要出色。

鷺梁津水產批發市場的大樓很好認,從地鐵車廂內走出來便能望到,跟著地鐵站相連的天橋走,進入大樓下一層樓就是令人眼花撩亂的魚市場了,種類繁多的生猛海鮮近在咫尺,樓上設有多家餐廳。

繞了海鮮檔一圈,選定了一家後,就像在西貢買海鮮一樣,秤一下重量,付了錢,海鮮檔人員便領我們到相熟的餐廳。很多海鮮檔都有會說普通話的工作人員,所以不用擔心。

到鷺梁津一定缺不了鱈場蟹,至於其他的便沒有特定要求,只要質鮮,和感興趣的便放任嘗試。為了好奇,我們要了韓國人愛吃的海菠蘿,還有帶子、中蝦及螄蚶。

這家餐廳面積沒有上次那家大,氣氛相對平靜,但服務就體貼多了。今次我們把鱈場蟹蟹腳吃光後,女侍應用剪刀輕易的把蟹身分解,原來蟹身的蟹肉也蠻多,而且非常鮮甜嫩滑,最後還提議我們將蟹蓋的蟹膏和蟹汁用來炒飯,簡單的加上紫菜、芝麻,變成了又香又軟綿的主食,上次因為不懂,白白的浪費了蟹身,也沒有嚐到炒飯。

其他海鮮圴新鮮味美,值得一提的是海菠蘿。以刺生的食法,沾上日本芥末及醬油,海水味很重、有著水感豐盈的質感,好像貫滿海水的 Bubble 一樣,一咬水份滲出,口感非常特別。

最後一定要來過辣魚鍋,魚鍋辣中帶鮮,充滿了大魚塊及蔬菜,吃過了海鮮,喝一碗熱湯暖胃,非常舒暢。

推介菜式: 鱈場蟹、鱈場蟹炒飯、辣魚鍋、中蝦、螄蚶
每人消費: 約23,000韓圓 (晚餐)
評分: 味道4   服務4   環境3   衛生3   抵食4
必吃人蔘雞 笑臉2012-12-12
大門口
大門口
餐牌
餐牌
泡菜 蘿蔔
泡菜 蘿蔔
山蔘粉
山蔘粉
山蔘培養根蔘雞湯
山蔘培養根蔘雞湯
山蔘培養根蔘烏骨雞湯
山蔘培養根蔘烏骨雞湯
雞肚內的糯米
雞肚內的糯米

對人蔘一點也不感興趣,但每逢到首爾,不管是26、27度的氣溫,又或是一大清早,總會嘗一頓人蔘湯。吃人蔘雞湯的食肆別無他選,必到的是在景福宮附近的土俗村人蔘雞湯。搞不清是土俗人蔘雞湯聞名,還是遊客均有著同一想法的原故,每次門口都是有著長長的人龍。有到過土俗村人蔘雞湯的朋友,一定會知道內裡多間房間可容納人數不少,客人流轉速度頗迅速,要形成這麼長的人龍確要有一定的食客人次方可,可算厲害! 

我們不久便被編到一個小房間,闊別一年多,餐牌內容已有所不同。以往只有白雞與烏雞之分,現在多了山蔘。我們當然要嚐新的味道,分別要了山蔘培養根蔘雞湯及山蔘培養根蔘烏骨雞湯。 

在嚐雞湯前,先來品嚐泡菜及蘿蔔一番,同樣是土俗村人蔘雞湯的傑作,味道相當不錯,喜歡的話,可買回香港慢慢享用。 

山蔘培養根蔘雞湯及山蔘培養根蔘烏骨雞湯與普通人蔘雞湯的分別,原來只差在一小瓶的山蔘粉上。蔘粉當然是精華所在,放到熱騰騰的雞湯,先不管補不補身的問題,蔘味已增添了不少。乳白的蔘湯內盛有原隻雞,雞隻絕不油膩,雞肉又軟又腍。雞肚藏有糯米、紅棗、人蔘及果仁等,營養豐富得很。 

一鍋蔘雞湯與雞肉令肚皮吃得漲漲,最後大家舉杯將一口的人蔘酒乾了,為一頓人蔘雞湯畫上完美的句號。

推介菜式: 人蔘雞湯
每人消費: 約28,000韓圓 (下午茶)
評分: 味道4   服務3   環境3   衛生4   抵食4
麵包與三文治
麵包與三文治
迷你蛋糕
迷你蛋糕
芝士牛肉卷
芝士牛肉卷
可愛的咖啡杯
可愛的咖啡杯
黑芝麻 Latte
黑芝麻 Latte
綠茶  Latte
綠茶 Latte
樓上設座
樓上設座
東大門店
東大門店

在韓國逗留十多天,冷的時候渴望熱騰騰的早餐,不太冷的時候就想起香噴噴的麵包,加上一杯咖啡的晨早,真是無懈可擊。

我們是 Paris Baguette 的常客,事關我們入往的地方總有它的身影,東大門那家是我們回旅館常常經過的,樓高兩層,地下是門面與及烘焙室,樓上設有座位,也有焗爐,偶然也會看到女師傅在扭麵團。Paris Baguette 除各式麵包、蛋糕、三文治,也有咖啡供應,所以休閒歇息也是相當適合。

我們嚐過的麵包與三文治未能一一盡錄,但水準皆令人滿心歡喜。有一回下午到 Paris Baguette,試了其迷你忌廉蛋糕,那忌廉像彷彿是佈滿氣泡似的,異常鬆軟及幼滑,再者只帶輕甜,蛋糕又如海綿軟棉, 吃後全不感膩意及負擔,可以多來幾個。

一天早餐時間又發現了卷物,有三款不同的口味,我挑了芝士牛肉卷。店員會為您加熱,熱呼呼一咬拉出一絲一絲的芝士、小辣的牛肉,還有意想不同的米飯,帶著濃濃的青椒芳香,有趣的另類選擇。

平心而論,Paris Baguette 的咖啡較為偏啖,喜歡濃味的朋友可能止不了癮。我就會選擇它的黑芝麻 Latte,黑芝麻味非常香濃,加上鮮奶,好像在喝黑芝麻奶一樣,很滋潤,女士一定會喜歡。而綠茶 Latte 的綠茶味不明顯,都是黑芝麻較稱心。

推介菜式: 麵包、三文治、忌廉蛋糕
每人消費: 約8,000韓圓 (早餐)
評分: 味道4   服務3   環境4   衛生4   抵食3
糕三時代 - 年糕
糕三時代 - 年糕
糕三時代 - 豬肉與配菜
糕三時代 - 豬肉與配菜
Myeongdong Makguksu - 門面及餐牌
Myeongdong Makguksu - 門面及餐牌
Myeongdong Makguksu - 湯麵
Myeongdong Makguksu - 湯麵
源自1969年蛋餅 - 門口及內在環境
源自1969年蛋餅 - 門口及內在環境
  源自1969年蛋餅 - 雜綿蛋餅及醬汁
源自1969年蛋餅 - 雜綿蛋餅及醬汁
I Love Sindangdong - 門口與名人簽名
I Love Sindangdong - 門口與名人簽名
 I Love Sindangdong - 原味鍋
I Love Sindangdong - 原味鍋
去旅行前,雖然已做足工課,但有時也會遇到不合意的食物,甚或乎強差人意,在此與大家分享一下不愛吃的。口味畢竟是很個人化,我不愛的可能是別人極愛的,況且食物的質素存在不少的因素影響,所以最終的結論還是按自己的感受吧!

餐廳名稱:糕三時代
地址:首爾市中區忠路1街25-36 (地鐵4號線明洞站)
不喜歡的理由:
1. 豬肉與牛肉肉質量皆不理想,以在韓國吃到的烤肉水平來說,味道算是差勁;
2. 粉紅與粉綠的年糕很乾很薄,沒有口咬;
3. 員工服務態度欠佳。

餐廳名稱:Myeongdong Makguksu
地址:明洞小橫街內
不喜歡的理由:
1. 賣點的圓白麵條和鯷魚湯底,其實味道一般,沒有特別之處。
可取之處:
1. 價錢便宜,3,000 Won 起有交易

*當晚由於太夜,其他食品已賣光,未能作全面比較。


餐廳名稱:源自1969年蛋餅
地址:首爾市明洞2街33-4
不喜歡的理由:
1. 源自1969年,享有43年歷史的蛋餅味道一般,而且較油膩;
2. 餐廳地下至2樓均充斥著煎蛋餅的油煙味,加上食客在餐廳內吸煙,空氣混濁;
可取之處:
內部以原木間隔,氣氛與格局有著韓國的地道風味。


餐廳名稱:I Love Sindangdong
地址:位於新堂洞的辣炒年糕街
不喜歡的理由:
1. 看似材料很豐富的鍋子裡,有年糕、雞蛋、蔬菜、公仔麵、餃子、魚片、洋葱等,在鍋子裡與辣醬跟甜麵醬一起煮,煮得黏稠,味道甜甜辣辣,沒什麼特別,還是普通的辣年糕更好吃。
可取之處:
1. 辣炒年糕有40多年歷史,餐廳客人多是韓國人,設有現場演唱、顧客可以100 Won 購買軟雪糕,本土風格濃厚。
門口
門口
梳妝台
梳妝台
雙人房
雙人房
洗手間
洗手間
洗手盆水龍頭與沐浴花灑頭共用
洗手盆水龍頭與沐浴花灑頭共用
毛巾
毛巾
包裝洗澡用品
包裝洗澡用品
電子門鎖
電子門鎖

背靠南山塔,與明洞主街只是一街之隔,樓下有幾家食肆,但又享有寧靜的環境,種種條件比我們預期更理想。

進出旅館的大門與及房間的大門都使用電腦門鎖,只需輕放同一張拍咭於電腦鎖上便可開啟。大堂設有一部供運送行李的迷你電梯,免卻拿著行李上、下樓層的痛苦。

房間設備一應俱全,Wifi,拖鞋、小冰箱、風筒、梳妝台、電視,還有24小時開啟的地熱,房間非常溫暖,不時要開啟窗戶散熱。

洗手間非常的細小,但設計同樣細緻。毛巾、包裝沐浴露、洗頭水,還有沐簾阻隔洗澡時花灑水,以免淋濕座厠與厠紙等。每天也有服務員收拾房間,服務絕不馬虎。

大堂有一部電腦可供上網,也飲水機、包裝咖啡等免費提供。

每晚價錢: 493港元 (雙人房)
評分: 設備4   服務4   環境4   衛生4   抵住4
位置優越 ok喇2012-12-12
I Love Dongdaemun Hostel 最優勝是地理位置, 臨近時裝批發市場,食肆營業至零晨,一帶變成了不夜天。

旅館連天台一共有4層,沒有電梯,我們分別入住了地下、1樓及2樓各層的雙人房、單人房、上下格床房及3人暖坑房。房間面積很小是預計之內,最理想的是單人房,有足夠的空間擺放行李,最差的是3人暖坑房,其面積與雙人房間大小一致,基本放不下3人的行李。房間有一點陳舊,還可接受,有 Wifi,沒有電視,但洗手間沒有洗手盆則較為不便,也有提供大瓶裝的沐浴露及洗髮水及牙膏等,但毛巾只有細小的。入住的期間,原有地熱沒有運作,後來旅館派送油壓式暖爐,那段時間氣溫不算太低,基本不用暖爐房間也不冷。此外,並沒有發現有人收拾房間。

Check In 時其中一單人房滿是煙味,通知當值工作人員,他們也感到無奈,後來旅館貼出罰款的告示予以警愓旅客,希望旅客可以自律。

大堂有飲水機,一部 Laptop 可供上網,也有貼心的告示板告知最近的節日及相關活動。而天台設大洗衣機、曬衣架,對長期逗留的旅客甚為方便。

最佳的安排是行李托運,提前1到兩天通知旅館當值人員,有關行李會按大行李 10,000 Won、中行李 8,000 Won,小行李 6,000 Won 收費,安排由旅館運送到機場,我們不用拖著沉重的行李上路,到機場地鐵站內的 Pick-Up Lounge 付費及提取,極為輕鬆,羨煞旁人,付出的金錢倒是很值得。


參考網頁:
Baggaue Pick-Up Service www.b2lservice.com
每晚價錢: 408港元 (雙人房)
評分: 設備3   服務4   環境4   衛生3   抵住4
酒店外貌
酒店外貌
市外巴士站
市外巴士站
雙人床
雙人床
房間設施
房間設施
4人暖坑房被舖
4人暖坑房被舖
4人暖坑房
4人暖坑房
洗手間
洗手間

井邑的住處全賴旅遊諮詢中心的職員悉心安排,酒店位於較便利的市外巴士站後面,至於同以 Four Seasons 命名,我們心明此 Four Seasons 不同彼 Four Seasons,只有一笑置之,沒有怎樣的期待。 

大堂有點黑暗,韓國的大媽完全不懂英語,幸好旅遊諮詢中心的職員已給交帶好,我們從大媽手上取得兩間雙人房及一間4人暖坑房間的鎖匙。門一開眾人首先因為房間的面積而雀躍,跟著還有一座大水機、大電視、DVD 機,甚至電腦,設備完善,感到十分意外。可是沒有 Wifi。

床上設有電熱氈,也有輕度的暖氣,溫度恰好。洗手間浴缸沒有獨立的去水管,污水要排到地上的去水位,洗手間地下因此會被弄濕,這是唯一不足之處。

4人暖坑房間房費為 80,000 Won,面積不小。但墊地的被舖不夠厚,加上懷疑零晨時份關掉了地熱,感到有點冷,要求酒店重開。

每晚價錢: 50,000韓圓 (雙人房)
評分: 設備5   服務3   環境3   衛生4   抵住4
感受深切 2012-12-12
街頭小食
街頭小食
Snow Spoon Yoghurt
Snow Spoon Yoghurt
Coffee Shop
Coffee Shop
水果
水果
弘大 Halloween
弘大 Halloween
自律的國度
自律的國度
Human Touch
Human Touch
Tax Refund
Tax Refund

其實還有很多韓國的經歷欲記錄下來,但時間與編幅有限,不能一一盡綠,最後仍是忍不住長篇大論起來。


- 街頭小食:

沒有刻意嘗試韓國的街頭小食,在第一天離開旅館的下午便在明洞的4號地鐵口發現了這檔小食,紅豆餅及雞蛋麵包。紅豆小魚新鮮熱燙,紅豆餡有粒狀口感,帶小甜、非常可口。而雞蛋麵包也是熱熱的,軟綿綿帶小甜,中間爽著一隻熟透的太陽蛋,非常趣緻。後來發現明洞主街也有售賣雞蛋麵包,不過價錢就貴 1,000 Won。不過這檔小吃會較早關門,要試非要提早一點。 

不久又在光復門發現了大葱雞肉串及合時的粟子。大葱雞肉串的大哥烤肉時非常專注,發現每一串烤肉也烤得金黃,醬汁加上大葱,香口惹味。另外,小小的檔口,將使用過的竹籤、紙巾分開收集,盡顯環保;大哥穿上圍裙,一副很專業的形象,可察覺車仔的衛生特別整潔,吃到中段時也會替客人剪斷竹籤,非常細心。 

第一眼被吸引的是粟子毛茸茸的真身,粟子是秋季合時的蔬果,粟子絕對算是貴價的街頭小食,若記憶無誤,一包是7,000 Won,跟烤八爪魚乾的售價差不多。粟子質量不錯,但還是喜歡香港人手炒的粟子的焦香與熱燙燙那種感覺。


- Snow Spoon:

Snow Spoon 是位於弘大的自助式的乳酪店,自行選取不同大小的紙杯,在十多款口味的乳酪機 Pump 出想要的份量,更可添加不同的 Toppings,悉隨尊便,然後到收銀處量重付錢後,便可享用,有趣有趣!

Website of Snow Spoon : www.snowspoon.co.kr


- Coffee Shop:

首爾到處都是咖啡店,而且很多地方的咖啡店都很有風格,跟香港老是那3到4家的不同,加上不會擠得水洩不通,因此在首爾一定要來個咖啡店巡禮,不用理會店名、品牌,親身入內享受一下咖啡的真味與情調,是一件多美好的事情。

除上前述的 Toast n Coffee,Lotteria 及 Paris Baguette,也嚐過 Angel-in-us,新堂洞的風車咖啡,北村韓屋村 Coffee bene 及新沙洞 的 Bean Story,看似不少了,但還想繼續探搜更多的咖啡香。

Website of Angel-in-us: www.angelinus.co.kr


- 水果:

我是生果迷,每天都會吃上幾種不同顏色的水果,住在東大門就特別的方便了,不用到超市都能找到新鮮及平宜的水果。 

1. 在 Lotteria 那邊往時袋批發市場那方向走,路上有不同的食肆,一檔頗大的生果檔在右手邊從早到晚營業,可自行挑選。 

2. 偶然早上或晚上,在東大門的小街會發現這輛售賣水果的小貨車停泊,從未有機會惠顧,但遠看也覺所售賣的水果頗新鮮。

3. 在 I Love Dongdaemun Hostel 對面的大馬路,晚上會有一韓國婆婆擺賣水果,沒有下雨的話,婆婆會用膠袋裝好一袋袋,以平價速鎖,但吃不了太多,又或想多吃幾款的話,也可挑放在車上的水果,婆婆人很好,小量也沒有多要錢,都是按比例計算。 

4. 在東大門 Lotteria 對面馬路的小 E-Mart 旁,這輛生果小車每晚都會停在那裡,款式選擇也不少。


- Halloween:

計劃十月韓國超喪遊的時候,對將錯過月底的 Halloween 與美酒佳餚節若有所失,但無奈也得接受。 

怎料我們到弘大享用姜虎東567烤肉那晚,發現弘大正在提早於週末慶祝 Halloween。本身弘大已是一個大學圈,平時週末喝酒、跳舞的學生蒲點都非常熱鬧,那晚更是墟陷了。街上全是打扮得古靈精怪的學生與遊客,酒吧塞滿了人,Disco 外人龍長長,有一小公園更邀請了不同歌星表演,氣氛熱烈。我們很幸運能在韓國體驗得到熱熾的Halloween,真是喜出望外。可是地鐵沒有因節日而延長服務,最後我們得分兩部的士回旅館去!


- 自律的國度:

今次從10多天的旅程中,發現韓國人很自律,他們的文化令自己也必須從新檢討一番。 

1. 我們到内藏山來回的火車票每人差不多 $500 港元,但從來沒有工作人員在車廂內查票或過問,入閘處更是門常開,只見進出月台大門地下上寫上 “We Trust You” 等字眼。

2. 在不少的餐廳、咖啡室,不時能找到空座上留下公事包或手袋,但絕對沒有人會亂碰,甚至我們離開亦未有人回到座位裡。

3. 在火車站女士的洗手間,看到一部智能手機在沒人看管的情況下充電,其他人也不會觸碰它。

4. 每一地鐵車卡均設有兩排供老弱傷殘及孕婦的座位,在沒有需求的情況下,其他人不會坐上,寧願留空座位。

5. 地鐵內當有老人家走近一般的座位時,很多時年青人都會自動自感站起來讓座。


- Human Touch:

一直韓國人大都給我很親切的印象,更樂於助人。

1. 餐廳裡頭的中國侍應,態度很關切、細心,絕少有黑臉的情況,也顯出敬業樂業的良好心態;

2. 火車快要開出,我們還在購票機上購票,我向火車站的年青女職員查明到月台的路徑,還未說夠兩句,她便主動說帶我們到月台,於是我們一行8人跟著她通過特別的通道,順利到達車廂,她便離去,服務精神值得表揚。

3. 地鐵站內看到我們推著行李的老大媽,不懂英語自動走來指手畫腳,欲告訴我們電梯的位置,見我們猶疑,雙腿已微彎的她更親自領我們到電梯去,令人動容。

4. 找不到明洞的旅館,兩位韓國大哥一路上不斷替我們問人,更幫我們推著行李,直至送到明洞旅館的門口,實在太感謝了。

5. 那天早上天下著雨,我們要轉到東大門的旅館去,在街上,韓國大叔不問原故,一直將手上的傘與我分享著,直至我們到達地鐵站,千句萬句的謝謝也抵不了他的心意。


- Tax Refund:

韓國的退稅手續頗繁複,在此將部驟及要訣記下,讓大家同共分享: 

1. 先到所屬航空公司辦理 Check In;
2. 再將所有行李拖到機場 “J” 位的後方的海關排隊,通常人龍很長,排隊時將所有退稅單據備妥;
3. 關員在單據上蓋好章後,將寄倉行李拉到旁邊的行李輸送帶;
4. 將手頭已蓋章的單據分開 Global Tax Free 及 Global Blue,馬上進禁區內。到 Tax Refund 後,盡可能分橙色的 Global Tax Free 及籃色的 Global Blue 兩批人排隊,記得拿著護照,以便退稅職員查詢。

我們11月份回港,以上步驟只少花掉了1.5小時,所以有必要提早到機場。
 

無論國民質素、環境、文化、美食、旅遊點,這樣一個予遊客好感的韓國,很難會不愛上他。還有許多在行程表上的預設地方及餐廳未有足夠時間到訪,惟有留待下一次再超喪吧!

 

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