Handsome XO
我是Handsome XO。 我最喜愛到日本旅遊 , 最鍾意遊覽主要地標, 住宿通常會揀4星酒店。
留言  留言給此旅遊家
  遊記數目 83
  上載相片 2909
  上載影片 2
最近分享過的旅程
2017京阪神六天遊
國家/地點: 日本
旅程日期: 2017-11-08 至 2017-11-13
2017台灣婚禮三天遊
國家/地點: 台灣
旅程日期: 2017-04-20 至 2017-04-23
2017溫馨家庭大阪四天遊
國家/地點: 日本
旅程日期: 2017-02-23 至 2017-02-26
東京豪食三日兩夜自由行
國家/地點: 日本
旅程日期: 2016-09-09 至 2016-09-11
2016鑽石公主郵輪東瀛遊
國家/地點: 日本, 俄羅斯
旅程日期: 2016-08-30 至 2016-09-09
2015台北怒食三天遊
國家/地點: 台灣
旅程日期: 2015-11-18 至 2015-11-21
2015北海道火車地鐡自遊五天行
國家/地點: 日本
旅程日期: 2015-10-21 至 2015-10-25
布吉島婚宴三天遊
國家/地點: 泰國
旅程日期: 2015-02-11 至 2015-02-13
2014Crystal郵輪東瀛遊
國家/地點: 中國, 日本
旅程日期: 2014-02-10 至 2014-02-22
東京狂食狂購三日遊
國家/地點: 日本
旅程日期: 2014-03-07 至 2014-03-09
由會員提供的資料
よねむら Yonemura (京都)
 京都府京都市東山区八坂鳥居前下ル清井町481-1
+81-075-533-6699
法國菜西餐廳
https://r-yonemura.jp/
 分享至Facebook      寄給朋友    
室內環境
室內環境
以白酒杯飲日本清酒,碰杯都碰得潮過人
以白酒杯飲日本清酒,碰杯都碰得潮過人
Mushroom croquette; Snapping turtle soup
Mushroom croquette; Snapping turtle soup
Steamed glutinous rice with crab
Steamed glutinous rice with crab
Meuniere of flounder
Meuniere of flounder
Cold served pasta
Cold served pasta
Wagyu beef steak with garlic peanut sauce
Wagyu beef steak with garlic peanut sauce
Today's Chef's Dinner
Today's Chef's Dinner

其實肥肥家族遊京都前,早一年嘅聖誕表妹舉家已經去過玩,所以小肥喺編排飲食行程前都好醒目地向佢索哂料。由於大家旅遊性質唔多同,表妹要照顧多位小朋友,而XO仔只需為一眾長輩們挑選美食,結果喺佢介紹幾間餐廳入面只能揀出潮派法國大餐「よねむら」(Yonemura)。

餐店為兩層高嘅獨立屋,門牌雖不太起眼,但只要有哥哥帶路就唔洗慌。步入正門,必先經過和風小花園。入到餐廳即變得洋化得多,四周圍都係木造嘅傢俬,光鮮涼爽。地下右方為吧枱,食客可邊食邊與廚師們互動一番。樓上廂房私人空間足,聽唔到樓下任何聲音,最緊要係有專人服務,絕對貼身稱心

細佬啲日文屬有限公司,好彩有酒店代勞幫忙訂座,唔係相信都未必會聽得明九人嘅派對必須於廂房內進行。晚餐全權由大廚發辦,每位16,000円,並無他選。既然唔洗傷腦筋點食物,大家就應推介以日本清酒配潮派法國菜。。。冇錯,相中以白酒杯載住嘅係日本清酒,仲要係京都出品;嘻嘻,係咪碰杯都碰得潮過人呢?!

廚師除咗喺佳餚設計上花下心思之外,就連碗碟配套都一絲不茍。整套齊備嘅餐具都已擺放喺面前,各人更有自己嘅一小碗薄荷葉清水供洗手之用,衛生非常。

1)      Tomato & Pear Salad, topped w/ boiled lobster; Fig, young Japanese amberjack & raw ham; Toast topped with mussels & kelp:應建議逆時針方向由左邊起最淡嗰件食起:第一件龍蝦蕃茄沙律球清新潤甜;第二件無花果火腿鰤魚卷爽脆中滲出咸香;第三件昆布青口多士則香濃惹味,各有特色。

2)      Mushroom croquette topped the beef tongue stew w/ fennel sauce; Snapping turtle soup:以公雞靚碟承載嘅菜式原來一啲雞嘅成份都冇。右手邊嘅蘑菇炸球新鮮熱辣,外皮金黃香脆,芝士菇餡芳香味佳,頂面淋上腍滑嘅汁煮牛脷,組合新穎可口,再配上左手邊茶杯入面嘅擬鱷龜湯,更覺清甜暖胃。意外地,擬鱷龜湯一啲腥味都冇,唔講真係未必會估到係用所燉製。

3)      Steamed glutinous rice with crab:個人覺得此乃晚餐其中一個亮點。鮮蟹糯米飯不單有鮮橙美艷,幼嫩鮮甜嘅蟹肉蟹籽擔當主角,就連小碗底層嘅配角蒸糯米飯都粒粒飽滿晶瑩,煙韌潤澤,堅掂

4)      Gratin of Oyster焗蠔肥美滑溜,厚潤鮮香。

5)      Meuniere of flounder with red wine & citrus pepper sauce & steak of turnip:潮派極都唔可以忘本,食法國大餐當然係要多舊魚啦,嘩卡卡!「よねむら」客奶油香煎比目魚可以稱得上為整頓晚餐最傳統嘅一味。比目魚白滑嘅魚肉鮮嫩無比,魚皮巧薄香脆,點上碟底嘅紅酒黑椒酸汁確真清新醒胃。

6)      Cold served pasta with surf clam, avocado, salmon roe & soft-boiled quail egg:西餐中嘅意粉通常都係熱食,今次師傅明顯係混入咗日式冷麵嘅構思製出凍食意粉意大利粉麵條修長軟潤,師傅專登將色彩繽紛嘅食材,包括蜆肉蕃茄生洋蔥紫菜絲牛油果、及三文魚籽舖喺意粉面,再以小匙羮另上完隻流心鵪鶉蛋,好等貴客可自行混製意粉。XO仔可謂粗人一個,三兩吓手勢就成功撈起意粉潮派海鮮撈起冷意粉集鮮香、濃郁、惹味、清新、爽脆、柔軟、潤滑於一身,口感味道豐富得黎毫不溜滯,超正

7)      Wagyu beef steak with garlic peanut sauce:食過多味海鮮後,終於輪到靚靚和牛出場(細佬嗰份係走咗花生嘅,但賣相冇分別)。如相所示,三、四成熟嘅和牛色澤粉嫩紅潤,靚牛鬆軟得黎半溶於口中,每人三件份量剛剛好。

8)      Curry Rice:食和牛時加配一碗咖哩飯,效果醒神暖胃,真係估佢唔到會咁襯喎!

9)      Green perilla and blood orange sorbet:甜品環節前先有連隻杯都冰凍過人嘅雪葩,為味蕾洗滌一番。大家飲咗酒後其實都冇乜再點睇過個餐牌,所以見到杯中綠色嘅雪葩時個個都以為一定係綠茶味。。。點知食完第一啖,口腔卻洋溢著紫蘇香,之後再見到個底原來另有乾坤,藏著清新芳香嘅血橙味雪葩,方才搵返個餐牌對應一吓,發現橙綠組合係紫蘇味及血橙味雪葩。小肥才疏學淺,去到京都食法國餐先認識到「紫蘇」嘅英文乃「green perilla」,又上了一課

10)  甜品兩部曲先有皮脆鬆軟嘅泡芙伴朱古力忌廉

11)  生果拼盤食唔少,不過有邊個會諗到生果可以跟雪糕朱古力醬以一隻西式透明玻璃碟上呢?!碟上嘅無花果提子已起核,混入埋球雲尼拿雪糕朱古力醬黎食,清甜涼快又潤滑,仲一啲都唔溜添,吃畢絕無罪惡感。

12)  一頓完整嘅法國餐以一杯特濃咖啡作結就最完美不過。

非常感激表妹極力推薦「よねむら」,讓肥肥家族於京都可欣賞到一場咁精彩細膩嘅潮派法式料理。餐店裝潢整潔簡樸,服務生客套友善,混入咗不少和風元素嘅菜式味佳又美觀,直令味蕾驚喜不絕,16,000円一位絕對係物有所值,XO 仔覺得店子實屬京都必食之列
每人消費: 約18000日圓 (晚餐)
評分: 味道5   服務5   環境4   衛生5   抵食5
相關遊記
 
2017京阪神六天遊  (日本)
(旅程日期: 2017-11-08 至 2017-11-13)
發表日期: 2018-11-30

2017神六天

姨媽們近年尾都會回港一段時間,期間更會出一出門,遊玩一番。因得知肥肥家族於年頭喺大阪玩得好開心,所以就命小肥兩兄弟安排一次京阪神之旅。哥哥為是次六天東...

此遊記內的評論:
發表日期: 2018-12-18

119日():京都的第二天

肥肥家族初遊京都,對歷史悠久嘅前日本首都頗為陌生,印象中只係市內好多寺廟,所以姨媽就提議不如參加半天巴士遊,唔洗行太多路又可以睇啲最具...

此遊記內的評論: