陳真
我是陳真。 我是一名Accountant。 我最喜愛到日本,台灣,美國,英國旅遊 , 最鍾意遊覽歷史建築/遺跡,主要地標,城市風貌,民俗風情, 住宿通常會揀3星酒店,民宿。
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麵王 (徳島駅前本店) (日本)
徳島県徳島市寺島本町東3-4旭ビル1F
088-623-4116
日本菜拉麵
http://7-men.com/
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來到德島,我本來的拉麵目標,是一家細小的中華拉麵店,可是該店做完中午後會小休,在沒有特定 second choice 的我,就在駅前的 information 牌上看介紹,《麵王》的人氣較高,於是,我決定,再試一試德島拉麵的正宗風味。

同樣,是要在進店之前,禁好機仔先,徳島ラーメンやわらか,是我的選擇,而我因為吃了午餐,也陪太太吃了下午茶甜點,所以我只加一隻 "阿波雞卵" 好了。

入門,交票,事前已經發現只有這些面壁的位剩下來,我一生低,身旁亦已經有另外兩名男生坐下,等他們的 "ラーメン"。

查一查,此名也是全國連鎖的,雖是本店,但也是由一班年青的拉麵師父,感覺不老而且十分之有魄力,而且他們效率很快,我坐下不久,冰水也未飲,香噴噴的拉麵已遞到我面前。

普通份量的德島拉麵,沒有叉燒,換上的是少許的鹵豚肉,多了幾分的濃香味,而全蛋的麵條十分之幼細,入口是比較腍的,但麵條沾上了濃濃的豚骨加醬油湯汁,可真是惹味萬分。

我另加的蛋,是"阿波雞卵",是本土德島縣產的雞的雞蛋,來到物產豐富的四國德島,當然要品嚐一下當地產的食材。

軟軟的蛋黃,咸咸香香的蛋白,食用前,別忘了沾一沾麵的濃湯,豚骨味同醬油味絕對能把雞蛋的味道提升。

湯,是德島的傳統,豚骨加醬油,但《麺王》的則是豚骨味較重,醬油味為次。當我把麵吃光時,我並沒有同身旁的男女一樣加多一份替玉 (加麵),因為,我已經很飽。

食麵的地方有好多一盒盒的東西,有醬料、紙巾等等,其中一個最特別的是這一個,猜猜這是什麼? 對是扎頭髮的東西,應該是為女生及長髮者而設,食麵時,讓她/他們把頭髮扎起,以免頭髮沾進麵湯之中,認真地細心。

很開心,終於在德島吃到真正德島拉麵的風味,感覺很是滿足。而四國地方這一個地區,也是我下次日本遊的主要目的地,所以,還是有機會會再來的。
每人消費: 約800日圓 (下午茶)
評分: 味道4   服務3   環境3   衛生3   抵食3
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