之後往 Waimauku, Waikoukou Valley Road 的 Matua 酒莊去，原本以為可以在酒莊吃午餐，可惜原來他們已經沒有做餐膳了，只好先品嚐他們的紅白酒，再另覓午膳的地方。品嚐過4支紅和4支白，客觀感覺雖然認為白的 pinot gris 和 紅的 syrah 較為出色，可是自己太喜歡 pinot noir，所以決定買 Marlborough Pinot Noir，而朋友便選擇了 Marlborough Sauvignon Blanc 。香港通常入口的紐西蘭 pinot noir 都是薄身淡味，品質口感絕不討好，所以大家以為只有法國的才是好東西。還記得第一次喝紐西蘭的 pinot noir 只不過是10多元紐幣，已經相當厚身，葡萄味極之濃郁，餘韻長久不散，真的一試便完完全全的愛上。

紐西蘭的原住民是毛利人，當地華人愛稱他們為『貓里人』，他們有自己的語言，大部分地方名都是用『貓里話』命名的，而『wai』這個字解作『水』，釀酒需要水，所以很多酒莊的名稱也會有『wai』這個字。