八月初赫爾辛基好像有甚麽國際論壇舉行， 大部份酒店很早已爆滿， 很努力才從網上找到 Helka Hotel。

從赫爾辛基國際機場外可找到機場巴士， 給司機付6.9 歐元， 大約廿分鐘便到達巴士總站。 赫爾辛基城市並不大， 總站正正位於市中心， 中央火車總站之外， 十分方便。

我們拉着行李向 Forum 商場走， 十分鐘便到達了酒店。 最初到達酒店真的有點擔心， 因為這建築物很殘舊， 相信房間不會太滿意吧。

想不到酒店內別有洞天， 完全是另一個世界。 第一晚訂了套房， 房內有小客廳， 睡房。。。還有私家芬蘭浴室！

總括以言， 酒店房間很舒適， 服務很好， 絕對誠意推介。

來到赫爾辛基當然要試試地道的芬蘭菜， 說到歷史悠久， 非八十年老店 Kosmos 莫屬。

餐廳不是雍容華貴的那種， 反而比較純樸， 侍應一般上了年紀， 好像我們香港豉油餐廳的格局。

食神出發前早造了功課， 知道芬蘭 (或北歐) 菜以鯡魚 (herring) 和 鹿肉 (reindeer) 較為特別， 這晚便點了芬蘭小食拼盤和燒鹿柳。

小食拼盤有五種不同的芬蘭小吃， 包括醃鯡魚、 三文魚、 煙鹿肉、 野草菇和芬蘭芝士。 素來不喜愛吃冷盤的我， 都只好硬着頭皮試一試， 發覺味道較酸， 中國人吃魚講究新鮮， 相反這些醃製過的魚肉質較「冧」。 燒鹿柳就有點 overcooked， 味道似牛扒帶點「蘇」味。

從酒店大門轉右， 徒步五分鐘便到達了岩石教堂。

岩石教堂外形特別， 頂部像半球型， 從裏面仔細看， 整個教堂好像是從岩石雕啄出來一般。

我們悠閒地走進 Kamppi 商場內逛了一逛， 發覺當中不乏一些北歐品牌的專門店， 在Marimekko 店還發現了些超值的特價品。 

赫爾辛基中央火車站是城中最出名的主要地標之一， 外形設計都很有鐵幕國家的色釆。 在車站旁還有芬蘭國家劇院、國家美術館等駐名建築物。

比較起英、法等國家的大教堂， 赫爾辛基大教堂的確來得樸素得多， 沒有甚麽金雕玉砌， 卻有另一種的古典美。

在大教堂附近可以找到上議院廣場、 赫爾辛基大學圖書館等的古式建築。

踏進這幢 1937年建成的大厦裡， 仿如踏進了時光隧道一般， 電梯還是模仿懷舊款式的那種， 拉開玻璃 lift 門按八字便直達八樓的餐廳。

餐廳裝飾懷舊， 這天天朗氣清， 我們選擇了坐在陽臺那邊， 盡享優美的景色。 原來從陽臺可以清楚地望到繁華的 Eteläesplanadi街和遠望到赫爾辛基大教堂等建築物。

Savoy主打新派法國菜， 用料主要是北歐常見的食材。 食神先點一道冷的頭盤燒羊脷伴蘋果霜， 這個配搭很清新但肉質比不上牛脷的層次感。 主菜是清蒸鱸魚 (perch) 配以紅黃玉米、 南瓜蓉， 很普通的一道菜加上特別醬汁和極富質感的紅玉米， 變得非常美味。

經啫哩人選拔出的是頭盤三文魚薄切和主菜燒鵪鶉伴以牛肝菌汁。 三文魚有些行貨但鵪鶉給我們意外的驚喜， 未入口已經可以聞到香濃的牛肝菌汁香味， 濃旭的醬汁完全滲透肉內。

甜品也做得很出色， 尤其是這款玫瑰啫哩， 啫哩內裏有士多啤梨蓉， 淡淡的玫瑰花味， 配上白朱古力雪糕， 實在無懈可擊。

Suomenlinna 是建造於六座小島上的一所海上防禦城堡， 十八世紀曾被瑞典、 俄羅斯等佔領過， 1991年被列入世界文化遺產， 現在是赫爾辛基最受歡迎的旅遊點之一， 島上有博物館、 教堂、 餐廳、 酒吧等等。

在赫爾辛基走了整天， 身心倦透， 已沒有甚麽心情和力氣四處找晚餐地點， 和啫哩人商議後決定在 Forum 商場找間餐廳算吧。

一個駐名的商場， 卻沒有一間可觀的餐廳， 真失望！ 沒選擇下選了 Chico's All American Bistro。

食神在北美生活十四年， 從來未品嚐過這種芬蘭式的美國菜。 串燒蝦灼熟了但沒有燒過的蹟象， 亦無調味料， 卻加上BBQ醬來掩飾， 失敗！ 另一味烤雞扒味道和賣相都很像飛機餐一樣。

清晨一早便來到西貝流士公園， 這天是星期六， 街道上完全沒有人， 汽車也寥寥可數。 公園不大， 但公園內駐名的西貝流士紀念碑卻吸引了一批來自各地的旅客， 紀念碑 1967年建成， 用來紀念芬蘭作曲家西貝流士。

面向曼納海姆大道的國立博物館於1916年建成， 是一座很特別的古建築物。

原來地球真的是圓的！ 兩日前到達赫爾辛基時經過芬蘭國會大樓， 今天臨離開前又再次行經此地。

帶着不捨得的心情。。。我們向下一站斯德哥爾摩進發。

上機前先醫肚， 來到 Kamppi 商場內的意大利小店 Pizzeria Pasta La Vista 進午膳。 餐廳選擇不多， 還是點 pasta carbonara 這些大路的菜式比較完全。

從查理四世大橋， 慢慢隨着小街穿插， 數分鐘便到達布拉格舊城廣場。

這天舊城廣場有個小小的嘉年華會， 非常擁擠。 另一旁一大群旅客圍着舊市政廳， 目的是看掛在它外牆的布拉格天文鐘。

原來布拉格城堡建於公元890年左右， 是全世界最大的城堡之一， 曾是歷代捷克皇帝和總統辦公室所在。

我們早上八時便到達城堡， 在城門外已可感受到它的氣勢。 城堡內有不少駐名的建築， 如 St. Vitus Cathedral、 St. George's Basilica等均是旅客熱點。

步出城堡的另一出口， 卻別有洞天。 原來從這裏可以從高處眺望布拉格市景色， 一座座矮小的平房像積木般不規則地排列。

在占士邦 「皇家賭場」一片中， 卡羅維發利是黑山共和國， 在現實生活卻是一個位於捷克西部波希米亞地區駐名的溫泉區。

在卡羅維發利有差不多三百多個大大小小的溫泉， 聽說不同水温的泉水， 可治療不同的疾病。 

位於 Grand Hotel Pupp 的 Grand Restaurant Pupp 大致分為兩區， 在外面的鏡廊 (Mirror Hall)， 設計模仿法國梵爾賽宮的 Mirror Hall， 華麗不凡， 主要是接待團體的宴會廳。 穿過鏡廊直入， 便是餐廳所在。

走進了餐廳， 不奇然地想起占士邦之 「皇家賭場」 片中那一幕， 占士邦跟邦女郎曾在這餐廳的一角共進晚餐。

食神對食物比較保守， 點了龍蝦湯和海鮮配墨魚汁意大利飯。 想不到捷克這個內陸地方， 海鮮也相當新鮮。 相對啫哩人較有冒險精神， 選擇了傳統的捷克老菜， 蘑菇湯和燒脆鴨。 蘑菇湯跟金寶的版本差不多， 燒脆鴨很嫩， 有點像我們中國人的燒鴨， 只是多了一些捷克香料和醬汁。

古姆洛夫城堡是捷克除布拉格城堡以外最大的一個古堡， 由克姆洛夫君主建於公元1250年左右， 現在已是世界文化遺產之一， 整個城鎮仍保留着十三、四世紀的面貌。

我們從卡羅維域出發， 入夜才到達古姆洛夫城。 在攝氏零度之下， 差不多整個城鎮都蓋了一層薄薄的霜， 加添了一點點的滄桑和淒美。

沿着多瑙河推進， 我們很快便到達了維也納市中心。 經過藝術歷史博物館便是霍夫堡宮殿和英雄廣場。

昔日的霍夫堡是哈布斯堡王朝奧匈帝國皇帝的冬宮， 今日的它已變成奧地利的總統官邸。

繞過霍夫堡宮到後花園處， 還有一座莫札特像。

到達了音樂之都維也納， 當然要往遜布倫宮走一趟， 遜布倫宮不但是奥匈帝國時代的夏宮， 現在還是很多演奏會的場地。

我們一心想見証奥匈帝國的輝煌歷史， 對遜布倫宮的面貌很是期望， 想不到它的建築卻是那麽平庸， 真的有點失望。

德國對奧地利人的薰陶， 不單在於語言， 連奧地利人對食物的喜好也影響深遠， 肉腸、 炸豬扒等德國菜式因此非常流行。

我們這晚便嘗了一頓地道的炸豬扒餐， 大過塊面的炸豬扒很香脆但肉質比較粗糙， 食神覺得還是日本的炸豬扒出色一點。

晚餐後在附近 Albertina 區漫步， 區內舊式的建築如歌劇院等在夜幕下特別顯得優雅。

一天清早開始向還願教堂出發， 天還下着像粉末般的雪。 我們經過小路， 很快市政廳、 城堡劇院等已在眼前。 這些都是在維也納有過百年歷史的古典建築， 十分典雅。 過了馬路， 是奧地利國會大樓， 卻用了仿古希臘神話的宮殿設計， 兩旁還有不少希臘神像。

步入 DO & CO 酒店餐廳， 食神已被它的環境深深吸引着。 餐廳舒適開揚， 落地玻璃可飽覽附近史蒂芬大教堂的全景。

餐廳供應多國菜， 菜單包羅萬有， 包括有日本菜的壽司、 中東菜的 kebab、 即叫即炒的中式粉麵、 奧地利菜及歐陸的 fusion菜等等任君選擇。 最特別要算是它的 fusion 菜， 如鵝肝 creme  brulee、 西瓜魚子醬等都不是在普通餐廳能找到的菜式。

來到最後一站匈牙利的布達佩斯， 酒店是國際集團 Mercure 其下的  Hotel Buda。 滿以為會有水準的保證， 想不到卻是整個旅程最失望的一幕。

酒店房間和廁所很破舊， 但最大的問題卻是它的床墊。 床墊又舊又薄， 食神背部完全可感覺倒底部的彈弓。 

天還未亮便起床， 吃罷自助早餐便向漁夫堡出發。 

布達佩斯其實由布達、佩斯兩城合併而成。 位於布達的漁夫堡就在酒店附近， 乘車很快已登山到達漁夫堡腳下。 

漁夫堡極具新戈德式的風格， 屹立於山上遠遠眺望對岸佩斯的景色， 市政廳、 多瑙河等完全一覽無遺。

接着的是聖史提芬大教堂， 教堂是為紀念匈牙利第一位皇帝史提芬而於 1905年建成的。

當日是星期天剛巧有彌撒進行。 我們入內細看， 發覺教堂內果然金雕玉砌， 莊嚴肅穆。

值得一提的是教堂附近的 sas utca 街， 在這裏的橫街窄巷內可謂臥虎藏龍， 當中有不少城中有名的小餐廳和酒吧。

英雄廣場是布達佩斯最駐名的廣場， 廣場中心有七位部落領袖及名人的雕像， 而兩旁是兩所藝術博物館。

來到希臘小村 Szentlászló， 感覺很好， 村莊雖小但氣氛非常熱鬧， 兩旁還擠滿了賣手信的商店和食肆。

我們沿着石板街向前進， 肚子忽然餓了。 決定在附近找間地道小店嘗一嘗匈牙利菜吧。

聽說匈牙利菜中用 carp fish 做的菜式很多， 食神當然要試試。 最後就點了 carp fish 湯、 chicken paprika 和香煎 carp fish。  

Carp fish 味道跟我們熟悉的鯉魚差不多， 油份比較重， 相信不太適合亞洲人的胃口。 另一道菜 chicken paprika 用了本地製的乾辣椒粉， 味道奇怪地似印度的 tandoori chicken。
  

除了漁夫堡， 鏈橋是我在布達佩斯另一個最愛的景點。 特別在入夜後燈火通明之下， 鏈橋更覺淒美。

Váci 街是布達佩斯市中心有名的步行街， 街道兩旁有不少名店、 茶座等。 在入夜時候還有個小小的夜市。

整個旅程最後一晚， 我們登上了 citadella， 從山上俯覽布達佩斯懾人的夜景。 布達佩斯不愧是 「多瑙河的明珠」， 絕對是我們這個東歐四國遊中最美麗的城市， 尤其在夜裏更現光芒。

之後我們往 Citadella Restaurant 進晚餐， 餐廳環境很像古代城堡， 主打是匈牙利菜， 進膳間， 不停有樂師和民族舞蹈的表演。

很多旅客來到新加坡的第一個午膳，肉骨茶、海南雞、唦嗲等往往都是必然之選，食神卻選擇了法國菜。。。Les Amis。。。

Les Amis 跟位於香港灣仔的Cepage來自同一集團， 裝修可說是如出一轍。

前菜是Hamachi 魚刺身配荀和牛油果蓉，真的很清新的一道菜。 啫哩人則點了清湯龍蝦ravioli，食神覺得比較普通一點。 主菜食神選擇慢煮的三文魚配菠菜幼麵，三文魚經過低温烹調，質感和原味得以保持，亦沒有油膩的感覺。

值得一讚的是菜式的 presentation。 看得出廚師用心去設計每道菜的擺設。 唯一不足之處卻是菜單的選擇。

從地鐵的Raffles站步行數分鐘便到達。

聽說Chijmes曾是一所修道院，現在搖身一變變成了餐廳和酒吧的熱點。

Chijmes最吸引旅客的卻是她的教堂 (Chijimes Hall)。 設計原於1904年。

Raffles酒店可算是城中較有歷史的建築之一，食神最喜歡古舊的建築，當然要大殺菲菻。

離開新加坡前， 怎能不再去一嘗地道的炒貴刁吧。 食神決定往Wisma Atria 商場的 Food Republic 走走。

泰豐店子很小， 但經常擠滿了人龍。 它的鎮店炒貴刁加了些蜆肉很特別， 但如果再加點臘腸更好。

出奇地， 泰豐更受歡迎的竟是它的福建炒蝦麵。 食神統計過每四人便有三位選了福建炒蝦麵。

最初選擇JW萬豪酒店，皆因友人可拿到折扣優恵，房間盛惠￥500-600元一晚，非常超值。酒店位於中央商業區，鄰近華貿中心、新光天地等地標， 地鐵大望路站亦只需五分鐘步行。最欣賞的是酒店大堂和房間的設計。 食神向來不喜歡那些金雕玉砌的仿中國古代設計(像Raffles、 Swissotel)，JW萬豪走的是新潮而高雅路線，格調酷似東京Park Hyatt。

五、六年前當食神經常來北京公幹的時候，真的很難找一間「像樣」的西餐廳。那時Hard rock cafe已經是城中的清泉，但奧運前後卻有了一番新景像。位於北京萬達索菲特大飯店的Le Pré Lenôtre法國餐廳，就是其中有名的過江龍。

餐廳環境幽雅，但菜式如煎鵝肝、龍蝦沙律、燒鴨胸、扒香草羊排二食等只屬一般，食神覺得絕對有改善空間。

This French restaurant is located on the 8/F and 9/F of the Mikimoto Tower. I must say, our first impression of the restaurant was already very good. When we came out of the elevator, it was an open kitchen area with staff preparing all kinds of desserts. We were immediately greeted by a restaurant staff who escorted us to yet another elevator to the 9/F dining room. When we came out of the second elevator, the very same staff was there to greet us again ! (he must have taken the staircase).

The restaurant has a small dining area with perhaps 12-15 tables. It's nicely decorated providng a warm and cozy atmosphere which is perfect for romantic gathering. We ordered a bunch of dishes to share and to our surprise, they splitted each dish for us nicely with no extra charge. The crabcake, foie gras, sea bass and lobster linguini were nicely done and we came out very happy customers from the Mikimoto Tower.

Run by Alain Ducasse, one of the genii of modern French cuisine, this restaurant offers diners a mix of great atmosphere, delicious food and attentive service. Consider it a great choice for the celebration of special occasions.

The place, decorated nicely in classic European style, is divided into 2 stories. The lower level included the reception and bar area for diners to enjoy a drink or two while waiting for their tables to be ready. Up the staircase to the upper level, it is where the dining room is situated.

We ordered the escargot and spider crab to start, followed by the baked lobster in lobster bisque and grilled black pork belly as our main courses.

Overall we liked our main courses a bit more than the appetizers though they were also very good. The pork belly had a very nice texture and was done to perfection. The lobster not outdone by the thick lobster sauce was probably the best dish out of the four.

Needless to say, we will definitely come back.

If a restaurant has only one item on its menu, it'd better be good. That's exactly the case for Nanxiang Steamed bun restaurant. It has been around for hundreds of years and everyday you will find a huge lineup near their fastfood joint inside the Yuyuan Bazaar. If you are too lazy to wait in the lineup, take the staircase upstairs and you will find a much more comfortable cafe serving the same buns (of course for a lot more money).Dumplings such as small steamed meat bun and crab meat xialongbao are definitely must haves. The big steamed meat buns are also quite popular, but I personally found that the paste was a bit too thick to my liking.

The view is absolutely amazing and the atmosphere is great for romantic dining as well as group gatherings.The menu offers very few choices and the food is average at most, but I have to say that for such setting and view, the pricing is more than reasonable.

Yebisu Garden Place was once a huge brewing facility back in the late 1800's but was re-tooled into this nice looking garden in 1994. Right in the middle of the mix was this faithful architectural reproduction of a Loire Château - Château Restaurant Joël Robuchon.La Table de Joël Robuchon is siuated on the ground floor of the building and is more of a casual dining place comparing to the more formal Restaurant Joël Robuchon on 2/F. We elected to go to La Table because we were fairly underdressed that night.The decor of La Table is very crafty with classical looking mirrors, calved walls and medieval chandeliers while using purple as the predominant color. The atmosphere is very electric, which is absolutely perfect for romantic gathering.We ordered the tasting menu and everything from soup (porcini soup with pan seared foie gras) to appetizer (The 'egg', quail with porcini sauce & foie gras, pan seared scallops) were simply works of art. The main courses, wagyu beef and lamb, we thought were just average and the dessert was a little disappointing (we prefer something which requires a little more skills such as cakes, tarts, or creme brulee rather than sorbets, ice creams and fresh fruits).The service was everything you would expect from a top restaurant in Tokyo and the price tag was very decent (10,000 Yens per person) for Tokyo standards.