話說導遊在酒吧街(Pub Street)一放我們落車，便已下出極誇張的傾盆大雨！無奈地我們立即撲入，觸目所及的第一間餐廳內避雨，那便是The Soup Dragon啦！其實旅遊書上都有推介The Soup Dragon這間越南菜餐廳，不過幾日前當我們問導遊意見的時候，他的評價卻是‘又貴又唔好食’，但去到這一刻暴雨實在令人寸步難行，於是順理成章地也走入去試一試。

由於我們是第一檯的客人，侍應讓我們隨意選擇座位，最後我們決定坐在二樓樓上雅座，可以欣賞酒吧街的街景，十分有情調；還可以密切監察下雨的情況，以便爭取最佳時機返酒店。

打開餐牌，內裡有不少越南菜式選擇，價錢亦十分相宜，大約由USD$2-$6左右。

等上菜期間，點了個冰凍的椰青水解解渴；凍是夠凍了，不過竟然是一點鮮甜味也沒有，比在香港飲開的淡味得多，難道是不同品種的問題？實在令人有點失望。

主菜終於上場了！先來的是‘Special Pho’，我非常喜愛食‘越式河粉’，基本上在柬埔寨這幾天，每次見到我都一定會點；湯底十分清甜，但不及之前在‘新蓮花餐廳’的那般香濃，而我最欣賞的卻是跟上的一大碟配菜，這在香港就比較少見，有新鮮的九層塔，紫蘇葉，芽菜等等，只要浸在熱湯裡一會，再與河粉同吃，除質感美味又爽脆，味道亦鮮甜開胃得令人食不停口。

下一道是‘Fresh Spring Roll with shrimp’‘鮮蝦粉卷’，橙紅色的鮮蝦和鮮綠色的菜蔬，包裹在半透明的粉皮內，非常吸引；蝦肉新鮮爽甜，粉皮軟糯幼滑，點蘸著酸甜醬汁配著吃，味道清新可口，十分滋味。

最後一味‘Beef Fondue’‘牛肉火鍋’，侍應一口氣在我們面前放上五六碟配料，實在令人眼花撩亂；幸好他見到我們迷惘的眼神，也隨即示範如何DIY牛肉卷；先將牛肉和各款菜蔬以及生果條，放在牛肉湯內灼至喜愛的生熟度，再整齊地擺放在米紙上，並加入醬汁調味，包裹好之後在邊位附近塗上少許清水封口，便大功告成了！我的製成品，雖然外皮穿破了少許，不過味道相當不錯！

試過The Soup Dragon之後，覺得這間餐廳質素令人十分滿意，埋單也不過USD$11，有得食又有得DIY，非常抵食，極力推薦給大家。我們在餐廳內慢慢地享受晚飯足足三個小時，期間雨勢雖忽大忽小，但完全沒有任何停止的跡象，結果我們也要冒著大雨走回酒店，才不過十五分鐘的路程，還已拿著雨傘，都可以由頭到腳全身濕透，柬埔寨的雨季果然是非同凡響。