中正區忠孝東路一段108號華山市場2樓28號
886-2-2392-2175
滬菜 (上海)路邊攤 /小食店
阜杭豆漿的豆漿一陣陣濃郁的麻油及南乳味道,加上蝦米粒和油條粒,別有一番風味。
蛋餅烤餅包油條
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其他資料:
招牌菜:
鹹豆漿 、 油條
營業時間:
星期一至日: 05:30-00:00 (至售罄)
付款方式:
現金
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旅遊家評論
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艾晨yoni
39篇遊記
阜杭豆漿 笑臉2012-10-28
前:鹹豆漿 NT30;後:熱米漿 NT20;焦糖甜餅 NT22
前:鹹豆漿 NT30;後:熱米漿 NT20;焦糖甜餅 NT22
上:厚餅油條 NT50;下:薄燒餅 NT22
上:厚餅油條 NT50;下:薄燒餅 NT22
旅程的第三天我們來到阜杭,九時多到達時人龍大概過了半條樓梯,而且工作人員效率高,所以排隊時間只花了二十分鐘左右。四人各自點了一碗豆漿,再加三款食物,成為大家很豐盛的早餐。鹹豆漿的是甚少接觸,表面看起來油亮亮,不過吃起來卻不會油膩,而且用料十足,胃納小的話吃完一碗真的會飽了。米漿吃起來和中式糖水中的核桃糊很相似,質感較杰身,早上喝的話會有點膩。

焦糖甜餅是早餐的亮點,糖的甜味和外層的焦香很配,早上吃的話會很過份嗎?愛甜的我覺得一點也不會!另外的厚餅和燒餅的味道都不錯,不過對我而言就沒有太大的驚喜。
每人消費: 約80新台幣 (早餐)
評分: 味道4   服務3   環境3   衛生3   抵食5

A Hawaiian Girl
23篇遊記

不久以前,一位同是食家(但比起我有名得多)的朋友從台北回來後,對阜杭豆漿讚不絕口,更在她的網誌裡寫下好評.
這次,換我來到台北了.剛好與朋友們談起這間早餐店時,她們也表現出非常興奮的意願,看來真的是”未出發先興奮”的樣子來迎接這個早上!

來到台北,當然要一嘗地道小食,不論是早午晚飯外加小食都好.阜杭豆漿便是一個很好的例子,大多數的食客都是台灣人,或許少些旅客是好的,好讓阜杭豆漿維持”平民式經營”.
阜杭豆漿不只是一間普通的早餐店,還意味住一種精神及身體上的挑戰,不要說笑,早上7點多便已經有大量食客在此排隊,人龍環繞兩條樓梯,伸延至阜杭豆漿所在的熟食街市外面.所以,在此建議大家最好大約7時多便好到達!

幸好,條隊其實移動得尚算迅速,只需大約30分鐘從門口排到收銀處.移動的過程中,不知阜杭豆漿是否能猜測食客等候已久的心情,廚房採用落地玻璃,令廚房的環境及工作程况一目了然.那時,我心中很佩服這班早起的員工們,一大早在小小的廚房內製作令人窩心的早餐.
由於當條隊近收銀處時,節奏特別快速,食客需一早想好所點的食物,以便快快點餐付錢,像快餐店似的.
這麼多的選擇當中,我和朋友們點了最為有名的,包括厚夾蛋卷,熱豆漿及鹹豆漿,全都是台灣出名的食物.

厚夾蛋卷: 厚餅是新鮮從舊式鐵爐烤出來,吃下感覺份外鬆軟.厚餅內裡的葱蛋也很香很滑,與厚餅非常的”夾”!不容錯過!
熱豆漿: 個人其實喜歡豆漿偏甜.這裡的豆漿我覺得比較淡味,豆味亦不太夠燶,如更甜和重味會更好!
鹹豆漿: 第一眼看時,心裡盤算究竟味道會如何..誰知吃下去驚喜盡在不言中!鹹豆漿像是碎了的蒸蛋般,配上細細粒的油條,很好吃!很開胃呢!

雖然阜杭豆漿位於熟食街市樓上,但環境絕對比香港的熟食街市好,有空調之餘,地方乾淨,食客有”手尾”清潔自己托盤上的食物再作垃圾分類.
我想,未來我再來台北的時候,我一定願意為了阜杭豆漿而早起.可惜,我還沒找到屬於香港的”阜杭豆漿”.

推介菜式: 厚夾蛋卷, 鹹豆漿
每人消費: 約85新台幣 (早餐)
評分: 味道5   服務3   環境3   衛生4   抵食4

好食到彭彭聲
12篇遊記
我是個很喜歡吃傳統地道食物的人(古早味),在香港最喜歡鑽街坊地茂茶餐廳,到了台北也想試一些當地人平常會吃的東西。在離港前聽過有一間專賣豆漿和燒餅的店叫阜杭豆漿,很受本地人和遊客歡迎,居然多人光顧得連凌晨六時就到也要排隊!

我愛食也愛挑戰,原則是只要食物值得又好吃,我可以肯為它做很誇張的事,例如排長隊,跑到很遠的地方,等等。今次難得來到台北,就很想早起一次,看看究竟它是否真的好吃得那麼誇張。

五點半。星期日的早上,五點半就醒了。半睡半醒中梳洗出門口,快速步過人影也沒有半隻的西門町,六時就到達靜悄悄的捷運站,順利坐上六時零六分開往善導寺的車。

六時十五分。幸好之前預先調查了阜杭豆漿在哪一個出口方向,否則還未醒過來的我一定不知道要往哪邊走。一步出捷運站,要去的華山市場就在隔壁。身後突然冒出兩個日本旅客,也是一看見華山市場就眼發光,猜想應該也是為了阜杭豆漿而來的同路人吧。

有了伙伴/排隊競爭對手,也確認沒跑錯地方,就加快腳步,半跑往二樓的食品市場。

一步上樓梯,眼前出現的居然是長長的人龍!原來網上說的都是真的!!!!

六時十九分。快步往隊尾站好後,很快就又有幾個人客滿臉驚恐的從樓梯冒出,心想我們剛才搓看見人龍時,也是露出了差不多被嚇到的表情。

這個食品市場其實還有別的食店,但那麼早還未營業,阜杭和排隊的人龍實際上包了場.這就是霸氣!

幸好來得早,要是多遲十分鐘,本來已經夠長的隊就會再添十個人在我們前面。
不過人龍雖然長,但移動得尚算快,平均幾分鐘就可向前推進幾步,比起如一潭死水的不動隊鼓舞人心得多。頻頻要移動,也可確保睡眠嚴重不足的民聚未至等到再睡著。

六時三十分。向前移動至剛才一上樓梯就看見的位置,新添的人比之前更多更頻繁。不少人一看見人龍就馬上露出泄氣的失敗表情,轉頭就走.

那一刻,我很慶幸我五點半成功到起床,而且六點就來到這裡.在阜杭豆漿,只有最早起的鳥兒,才會有蟲吃.賴了床誤了時間?對不起,長長的人龍會以最直接和殘酷的方法告訴你,回家睡吧!今天的燒餅豆漿沒你的份,下回請早.

先看到的,是貼在玻璃窗上的搶眼招聘廣告.相信要在這裡打工,首要條件是要能天天早起!直至移動到另一邊的玻璃牆的半開放式廚房,我們終於可以看見燒餅和油條的製作過程。

只見工人不停的在搓、攪、烤,炸,熱鬧非常,不斷新鮮出爐的厚餅薄餅油條等等等等散發出誘人的香氣,香得連已站得半昏迷的人都精神為之一振。

眼看著一批批厚餅從搓粉,成形,掃油,烘烤,最後被工人新鮮滾熱辣從冒著火光的烤爐拉出,心中居然深深的受感動.我一直在追尋的,不就是這種全人工,無添加,最簡單直接的味道嗎?

終於差不多到落單的櫃台!突然看見有關每月休業的資料,我們剛好就是在休假前一天來到,如果明天(也就是最後一個早上)才來,也就完全沒辦法吃到了!

六點四十二分.排了差不多二十分鐘的我,終於可以落單了~令人感動~這裡賣的不多,但既然難得來到這裡排了這麼久隊,也就想嘗到這裡最好吃的東西,所以下單前要仔細地左想右想-豆漿要冰或是熱?咸豆漿試不試好呢?厚餅要夾甚麼?...真想不到,我居然被這個短短的menu難到了!
最後點了冰豆漿,薄餅夾蛋,厚餅夾油條,和純粹叫來試試看的咸豆漿,合共一百六十多,即五十多港幣。很便宜!

用碗裝的冰豆漿比香港的杰身得多,味道香甜得來自然,充滿真正的豆味,非常好喝.最重要的事它是貨真價實的冰凍,喝一口,感覺那股冰感從口中滑下食道,醒神得能令還未睡醒的身體完全醒過來.

只有熱的咸豆漿味道則令人驚喜,因為我是完全沒有概念它會是怎麼的!看著這碗豆漿表面有一粒粒氣孔,上面浮著黃色的麻油,加上油條片和莞茜,配搭超奇怪,也好像不會好吃.但輕嘗一羹,半凝的豆花質感又像豆腐又像豆腐花,就是不像豆漿;麻油的香味幾霸道,加上藏在豆花裡的蝦米和莞茜,這碗咸豆漿味道又香又咸又帶酥,味道獨特又有趣.上面還有點脆口的油條片,也為滑溜的豆漿添加另一種口感,另本來已經很複雜的它更加五味雜陳.但相信我,這看來毫不吸引的似漿非漿咸豆漿,奇怪地很好喝.你有機會來到阜杭的話,一定要點一碗來試.

喝了幾口豆漿人也醒了點,就把兩個用吸油紙包住的燒餅先打開看看,再分兩份吃.

薄餅夾蛋-薄餅其實有點像印度有很多層的paratha油酥餅,不過這個當然沒那麼油膩和易碎,內部質感煙膩.但外皮依然是烤得乾脆,上面也添了芝麻,令本來已經很香噴噴的薄餅更加香.

薄餅夾蛋,也就真的是簡單地用餅夾住剛才新鮮煮好的卷蛋皮,即成.蛋的調味ok也有點葱花,所以香香的,但煮得過頭,個人還是喜歡半熟蛋!
外面偏淡但外脆內煙膩的薄餅皮,和包住的味道濃郁蛋皮,味道和質感都奇怪地非常合櫬.吃得辣的,在蛋皮上點些辣醬,風味更佳.不過,正如我多士也愛吃厚多士一樣,個人覺得這個餅不是不好,但始終太薄了,吃時覺得有點空虛.

最後就是我最期待的厚餅夾油條.這有餅又有原條油炸鬼的巨無霸份量超大,如果有兩個人share會比較合適.
厚餅,應該就是剛才在開放式廚房不停出爐的那個!被折成口袋狀的它就那樣輕輕夾住油條,簡單非常!
 
簡單的組合,味道就是最好的.帶燶的厚餅外表烤得香脆,裡面卻是軟綿面煙煙膩膩的質感,比普通麵包有咬口得多!燒餅裡夾住一層葱油所以味道偏咸,唯獨是外皮帶甜味,猜想應該是掃了一朕麥芽糖之類的東西在表面再烤.厚燒餅軟綿,夾住的油條卻是非一般的脆,是100%乾脆那種,咬下去會發出清脆的’喀鏗喀鏗’聲,也炸得一點油也沒有,和香港外脆內軟的很不同,吃得令人上癮.這個厚餅夾油條,真是美味非常-我完全想不到有甚麼可以挑剔的,唯一的問題可能就是份量太多,一個人來的話會吃得太飽了吧!

吃過這個傳說中的燒餅和豆漿,我的心願終於達成.始終還半睡不醒的我們再坐了一會,望著排隊的人龍發了一會呆,才動身回酒店.

究竟為了一個四處可以買到的燒餅,特地清晨爬起來跑到這裡再排隊,是否值得?同行的友人覺得它的味道不算特別,所以要這麼早起床,很痴線,一次就算。

但,我個人認為,這裡的食物可能極為簡單,也不是驚為天人的好吃,卻非常地道和實在,其簡樸的味道反而才令人上癮.相信這些古早味的中式食物在香港一定找不到!就算在台北市,也不是每間豆漿店可以像阜杭般不斷製作出爐,提供的都是熨口的新鮮燒餅.新鮮弄的很難不好吃吧!加上這個又要淩晨爬起來又要排隊的經驗辛苦又難忘,嘗到的燒餅豆漿感覺上也就更加好吃了.

下次再去台北的話,我還是會盡量找個淩晨過來,吃個簡單但味美的厚餅,喝碗味道獨特但令人上癮的咸豆漿...
每人消費: 約80新台幣 (早餐)
評分: 味道5   服務4   環境3   衛生4   抵食5

TaiwanWalker
22篇遊記
人很多
人很多
新鮮製造的早餐
新鮮製造的早餐
餐牌
餐牌
我們點的早餐
我們點的早餐
鹹,甜豆漿
鹹,甜豆漿
厚燒餅夾蛋
厚燒餅夾蛋
焦糖甜餅, 大推!
焦糖甜餅, 大推!
看台灣電視節目介紹這家阜杭豆漿
說台北的人都是早早起來/特地早起來這邊吃早餐, 因為之前阜杭11點就會關門
但現在他們的營業時間已經從0530-1100延長到從0530-1300~!

不過我建議不要到中午才去啦, 怕我覺得超美味的焦糖甜餅會賣完

想去這家豆漿店是因為這裡有我愛的焦糖甜餅跟鹹豆漿
地點很方便, 善導寺站5號出口, 一上去就會見到華山市場

上2樓, 就會看到有很多人在吃早餐喔
我們九點多到, 人很多都在排隊, 不過速度很快, 等了沒多久就到我們了


這裡最有名的除了豆漿, 就還有厚燒餅跟焦糖甜餅
我們點了厚燒餅夾蛋, 蛋餅, 焦糖甜餅跟鹹甜豆漿

鹹豆漿上面有一點阜杭特製辣油, 看起來跟其他店的很不一樣
吃起來呢豆味香濃, 質感很像豆花, 也像蒸蛋
不過呢...有點太鹹 :p 但好吃~!
很喜歡甜豆漿, 因為我很喜歡喝吃來有點焦焦味道的豆漿
豆味也是很香濃, 甜度也剛好, 好順口好好喝

這裡最有名的厚燒餅, 點了一份夾蛋的
看起來好像很硬對吧, 但吃起來是軟軟細細的! 不會乾柴, 麵皮在咀巴裡帶勁有韌性
而且很有炭香, 夾了蛋就多了一份蛋香味, 非常美味好吃的厚燒餅
蛋餅就是很普通的那種, 可以不試 :p

除了厚燒餅, 我也很喜歡這裡的焦糖甜餅
熱熱的吃, 有一股焦糖在甜餅裡面流動著, 不得了的美味~!
外層的餅皮香酥十足, 整個餅甜而不膩, 能吃到這樣的甜餅當早餐真的好幸福喔 ^~^

來這裡吃個台灣早餐吧, 包準你接下來的旅程都會更加開心有活力哈哈哈 (真俗的結尾 -_____-
推介菜式: 焦糖甜餅,豆漿,厚燒餅
每人消費: 約70新台幣 (早餐)
評分: 味道5   服務3   環境3   衛生3   抵食5

西打哥
58篇遊記
多吃幾次阜杭,壽命也短幾年!

跟達人約好五點半在出發,大概六點在阜杭等。五點半,撐著身子起床,打電話給達人看她情況,電話直響卻沒人接。口中暗罵了幾句髒話,忍不住又躺回床上,不消一秒便又回到夢鄉。六點多,達人才打來說自己睡過頭,說七點在阜杭等,不過補了一句:「七點,不知東西賣光了沒有。」

香港會有一家早上七點就沽清的食店嗎?

從飯店跳上小黃,不到五分鐘就趕到華山市場。在門外望了一下,一樓的市場還沒有開業,也不想太多,直接衝到二樓。

怎麼....怎麼...一個人都沒有?都已經賣光了嗎?看一下櫃位,酥餅熱哄哄的紛陳在後頭。達人也剛趕到,吐出第一句話:「怎麼今天一個人都沒有?」

就像熟食中心一樣的格局,但早上就只有阜杭在營業,一邊是販賣櫃台,另一邊則是不住傳來烤烘香氣的工場,心想,如果真的大排長龍,排隊時,應該每個客人都會飢腸轆轆吧。

點了熱豆漿、鹹豆漿、厚燒餅夾蛋和甜酥餅


熱豆漿香醇渾厚,豆味濃郁,溫熱地吞進喉嚨,整個人立時醒了一點。這碗溫心的豆漿,比早上的咖啡更受用。鹹豆漿味道豐富,撈一下,配料五花八門,豆漿經過鹽滷作用,也成了半凝固狀的豆花,口感更具層次。辣油還有荽茜,絕對是重口味之選。

厚燒餅夾蛋
看 賣相真平平無奇,早上最怕吃到乾巴巴,了無生氣的麵包。看著份量如此大的厚燒餅,還以為自己會吃一兩口就放棄。試著咬一口,不得了,忍不住立時想咬第二 口,燒餅帶著咬勁,每口細嚼時,麵粉香不住傳到口腔,對,這是一塊有生命力的夾餅。咬著咬著,怎麼還有一種鹹香,細味下,是一種鹹鮮味,又怎麼拿著燒餅的 手黏黏的?聞一下,原來燒餅面層塗抹了一層薄薄的醬油,醬油抹過的麵包,沒吃過吧?

西打保證,一吃過你就會愛上!

也是看似平平無奇的一個芝麻酥餅!先跟大家說,這個酥餅比剛剛好厚燒餅更美味!

大口咬下去,酥餅香酥薄脆卻不過份油膩,油香剛好隔開了每層酥餅,最精彩是酥餅中間藏著泛著金光般的麥芽糖,甜膩把食客的心緊緊抓住,一口一口的吃,一波又一波的清甜,真不想把這個酥餅吃完,真不想讓甜膩終結。不單好吃,是一塊足讓人感動的酥餅。

後記:

也不知要寫怎樣的後記,一塊甜酥餅足以讓食客感動,足以要食客大清早摸黑排隊才嚐到的美味,也不需要再寫甚麼吧。

如果問西打下次再去台北,會願意再爬起床吃早餐嗎?真的答不上來,但這次到阜杭的經驗,絕對是一段好時光。
評分: 味道5   服務3   環境3   衛生3   抵食4

太公
2篇遊記
蛋餅
蛋餅
烤餅包油條
烤餅包油條
因為要趕早車往金山的朱銘美術館,今天也起了個大早,朝著華山市場出發, 要一吃著名的阜杭豆漿。

好喝的咸豆漿和烤餅,香港早就沒有,連發源地上海也買少見少;難得,在台灣仍多;數年前在台中偶然走進一家質素很高的永和,令人印象難忘。難得一家名店就在居住的民宿附近,當然要去了!

七時半到達阜杭,以為自己很早 - 豈料,在櫃檯前已經出現長長的人龍,起碼要輪十個人;以為很快,可是台灣人比較悠閒,也愛聊聊天的,等了半小時才到我們 - 幸好今早剛好比原定早了半小時出發.....真好運

終於等到我們了!我們一口氣地,要了咸豆漿、甜豆漿、咸燒餅夾油條和蛋餅;台灣的咸豆漿豆花都較多,質感比較濃厚,許是因為他們豆漿的質感較濃所致 - 那甜豆漿濃香樸鼻,豆香的餘韻在嘴巴裏久久不散;新鮮豆漿就是與別不同,阜杭雖然每天只開門做5小時生意,我想準備時間也不少。

咸烤餅包油條也很精彩 - 烤餅是貼著炭火爐烙出來的,這是我媽小時候在上海見到店家用的烙餅方法,在上海也近乎絕跡;不過,讓五十多年前的移民帶到台灣後,這種傳統飲食文化卻更完整地保留下來。烙出來的烤餅不油不焦,卻夠酥軟;中間帶點豬油香,夾上炸得香脆的油條一起吃,實在精彩!

蛋餅也不錯,薄薄的一層餅加蛋煎;台灣的蛋本身的蛋味已夠大陸蛋濃烈,加上以餅做襯托,蛋香也就更濃更突出!

這頓早飯,教人吃得滿足高興;搓著肚皮走之際,驚覺排隊的人龍比一小時前多了一倍!!吁!幸好起了個大早!
評分: 味道5   服務5   環境3   衛生4   抵食4